• 18 января 2012, 14:24
  • 33828

Булочки с сыром по мотивам сконов

Рецепт: Булочки с сыром по мотивам сконов

Эти булочки - что-то среднее между австралийским содовым хлебом DAMPER и сырными сконами. Мягкие, сырные, влажноватые... Очень просто и быстро готовятся. Очень быстро и незаметно исчезают с блюда! ; -) Уверена, что попробовать их стоит! Рекомендую. Любители сырной выпечки и простых рецептов - вам сюда! Леночке Blackswann, именно такой вот любительнице, от всего сердца! Рецепт из австралийской книги "Muffins, Slices and Quickbakes".

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Австралийская

Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1702 ккал
белки
68.8 г
жиры
49.9 г
углеводы
247.9 г
100 г блюда
ккал
233.2 ккал
белки
9.4 г
жиры
6.8 г
углеводы
34 г

Рецепт «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

  • Если у вас нет самовосходящей муки, то начните с того, что смешайте обычную пшеничную муку с разрыхрытелем. На стакан муки (250 мл) нужно примерно 1 1/4 чайных ложки разрыхрытеля. Нужно примерно два стакана муки. Смешать, несколько раз просеять через сито.
    Взвесить необходимое количество муки, просеять в миску, добавить в муку с разрыхрытелем соль, перемешать, затем маргарин или сливочное масло. Я использовала маргарин. Из тех, которые намазываются на хлеб.

  • Втереть масло или маргарин в муку, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
    Процесс этот я производила руками!)

  • Примерно до такого состояния.

  • Добавить в смесь мелко нарубленную петрушку, натертый на терке сыр. Честно говоря, здесь фантазия может разыграться. Можно добавить ложечку мелко нарезанного лука. Можно смесь зеленых трав. Можно поджаренный, порезанный кубиками или соломкой бекон (предварительно, конечно, промокнуть от жира салфеткой), можно добавить чили-перец, сухой или свежий, для остроты ощущений! )) Кайенский перец... Салями... Список можно удлинить! ) Ваш выход, мои дорогие поварята!
    Я, например, вместо 125 граммов сыра добавила 130 г и не пожалела! (вот она, моя фантазия, в действии! -хи-хи-хи!)))

  • Хорошо перемешать.

  • Смешать молоко с яйцом и влить в сухие ингредиенты.

  • Быстро перемешать до образования мягкого, липкого теста. Никакого фанатизма, перемешивать не долго.)

  • Вывалить тесто на присыпанную мукой поверхность.

  • Почти не вымешивать... Просто обвалять тесто в муке, чтобы оно не липло к столу, и сформировать что-то подобное тому, что на картинке... Диаметр где-то около 5-6 см... Ну, опять-таки... без фанатизма. Размер отразится только на времени выпечки.

  • Нарезать тесто брусками. Тесто липкое. Оставляет следы на ноже.

  • Сформировать круглые булочки. Просто закруглите острые углы руками. Присыпайте их немного мукой, чтобы тесто не липло к рукам. Усилий - минимум. Повторяю - без фанатизма! Сильно булки не давите. ) Лишь бы было что-то, похожее на круглую булочку.
    Кстати, и форму можно оставить такую - брусочками... Булочками их делать не обязательно! )

  • Выложить булки на пекарскую бумагу. Смазать смесью молока и яйца с помощью кулинарной кисточки. Можно просто смазать молоком. Поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
    Выпекать приблизительно 10-15 минут (зависит от размера). До золотисто-коричневого цвета. Проверить готовность булки можно путем постукивания по дну - готовая булка издает глухой звук... С помощью деревянной палочки тоже можно... Только нужно делать скидку на то, что плавленный сыр оставляет мокрый след... Так что основные индикаторы - цвет и звук! )

  • Достаем булки из духовки. Лучше всего, конечно, употреблять их горячими... С маслом, с чаем или кофе... к завтраку... объедение! Но мы их с удовольствием и холодными едим... Или разогретыми в микроволновке...
    А вот они какие на разломе!

  • ...

Дорогие мои повара и поварята! Я рецепта такого на сайте не нашла... Может, он замаскирован как-то хитро ; -) но я просмотрела и раздел "Выпечка с сыром", и булки с сыром, и сконы, и Австралийская кухня... Нет такого... Не видела... Есть похожие рецепты - три, но они другие!
Но... я дЭвушка нэ гордый... Я могу самоудалиться, если такой рецепт есть... Я могу с (удовольствием даже) к кому-нибудь прилепиться - как вариант, имею в виду...
Надеюсь, что рецепт вам понравится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Еще одно замечание: может, кому-нибудь пригодится. Забыла написать, что булочки эти можно замораживать, а потом, разморозив, просто подогревать в микроволновке или в печке.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с сыром по мотивам сконов
Рецепт: Булочки с сыром по мотивам сконов

Эти булочки - что-то среднее между австралийским содовым хлебом DAMPER и сырными сконами. Мягкие, сырные, влажноватые... Очень просто и быстро готовятся. Очень быстро и незаметно исчезают с блюда! ; -) Уверена, что попробовать их стоит! Рекомендую. Любители сырной выпечки и простых рецептов - вам сюда! Леночке Blackswann, именно такой вот любительнице, от всего сердца! Рецепт из австралийской книги "Muffins, Slices and Quickbakes".

Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Булочки с сыром по мотивам сконов» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Такая вкусняка смотрит с экрана монитора! Спасибо за рецептик, Инночка!
Олечка, и тебе спасибо за внимание! Буду рада, если пригодится рецепт!
Инна, прямо восторг!!! Завтра иду к подруге, понесу вкусный подарок!
Надюш, я тоже к одной подруге собираюсь виртуально заглянуть со вкусным подарком -тортом Маркиз, который пока отдыхает в холодильнике!
Спасибо тебе, что заглянула, так приятно!
Люблю сырную выпечку, а Ваши булочки так и просятся в рот!!!
Ой, Вы себе, пожалуйста, не отказывайте! Любите себя, любимую, хольте и лелейте! Спасибо Вам за комментарий. Буду очень рада, если Вам понравятся булочки!
У меня на работе в буфете нечто подобное продают. Так - дифицит. Разметают на ура. Только и ждем появления сырных шариков. НО я теперь вооружена Вашим рецептом (за что боооольшое спасибо!!!!!!) и буду царь на работе
Вот-вот! Все с работы и началось! У меня такое на работе тоже продают! Спасибо Вам за комментарий и буду очень рада, если Вам рецепт пригодится и не разочарует!
Вот с отчетом! Все получилось. Домашние размели за раз. Сегодня буду повторять. Еще раз спасибо за такой классный рецепт
Очень вкусно, просто и быстро!
Я очень рада, что понравилось! А если мне все такие красивые фотографии, как вот эта вот, моих булок поместят - вау! -вот это будет коллекция!
Ну вот, прошло каких-то два часа, булочки приготовлены и уже практически съедены. Получен заказ "Готовить еще!" Очень-очень вкусно!!!!
Сырные, мягкие внутри и слегка хрустяще снаружи - не передать как вкусно.
Мои комментарии:
1. Самоподнимающейся муки у меня нет и как назло кончился разрыхлитель. Поэтому в муку положила 0,5 ч.л. соды и заменила 30мл. молока кефиром.
2. Сыра тоже не оказалось (мы живем за городом и ехать в магазин не хотелось) но у меня всегда есть плавленные сырки. Положила два.
3. Добавила внутрь мелко нарезанную бастурму и петрушку.
Сказать что ВКУСНО - ничего не сказать. Причем еще и БЫСТРО. Все - рецепт однозначно мой и станет постоянным блюдом на нашем столе. Низкий поклон за замечательный рецепт! [x]17:48 18.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Лен, ну ты и пропеллер! Спасибо, что описала все замены![x]20:11 18.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для в744нт
Леночка, я уже написала про "ближе к делу подход" -точно. Что быстро -так быстро....Булочки получились -прямо как на картинке. Хотя, по-моему, немного плотней, чем у меня....Но красивейшие! Очень рада, что булочки пришлись ко двору Булочки эти еще можно замораживать, забыла указать....А потом разогревать в микроволновке после разморозки.
Все-таки опытный кулинар виден! Не было того, что указано в рецепте -а мы это заменим тем, а это тем....и результат -красиво и вкусно!
Хотя, по-моему, немного плотней, чем у меня...
Внутри они очень пушистые! Это у меня или руки такие-крюки к фото, или фотоаппрат не так передает...
Утром доели 2 последних. Вечером к ужину еще напеку - раз так просто, быстро и вкусно - почему бы не спечь?...
А я это заволновалась Думала, неужели что-то не так написала? Все-таки на другом краю света живу.Всегда волнуюсь, чтобы продукты совпали -мука, может быть разная, например и т.д. Я ОЧЕНЬ СЧАСТЛИВА, что рецепт ко двору пришелся! Спасибо огромное за красивый отчет!
Ответ для в744нт
Спасибо, что поделились опытом и фото выложили. Хотя и по описанию и авторским фото видно, что булочки хороши, а дополнительный опыт не помешает
Поставила + за эти милые булочки.
Вот соли я положу поменьше (с учётом солёности сыра).
Соль -да! Дело вкуса....Сыр соленый. Я, правда, не много соли клала. Сама не люблю, ем все скорее недо-соленное. Пробуйте на здоровье и спасибо огромное за внимание!
Инночка,отличные булочки,жди в гости.Мимо твоих рецептов пройти не могу,всё очень вкусно,красиво.
Светочка, миленькая! Как всегда - уже лечу! (чой-то мне это напоминает выражение -"как фанера над Парижем" ) С булочками лечу! И не только! Просто лечу, Светочка! К камину! Чайку с тобой попить!
Спасибо тебе за отзыв -мне очень приятно твое внимание!
Ой, не правильно прочла! Ну ничего! Уже жду, Светочка! Всегда жду![x]22:50 18.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
А я тебя уже жду,вот так и ждём друг дружку
Иночка, знаю , вкусные булочки, у меня в рецептах есть Сырный обманщик(пирог) , немного похож на твои булочки, только там у меня еще и творог. Как сыром разживусь, попробую твои булочки!Умница!
Ага! А мне для твоего рецепта надо творогом разжиться в стране, где его не производят! Надо внимательнее на твой рецепт посмотреть -может, там не так много творога
Инна, гляжу, гляжу на булочки твои, наглядеться не могу, до чего хороши, румянны!
Людочка, спасибо тебе за комплимент моим булочкам! Мне очень приятно твое внимание!
Очень оригинально беру!!!!!!!!!!!!!!!!!
В принципе рецепт традиционный.....австралийский . Но за "оригинально" спасибо! Пользуйтесь на здоровье, надеюсь вам понравится!
Чую сырный дух. Забрала в КК. Спасибо!
И Вам спасибо! Вот, оказывается, как много у нас сыро-любителей!
Класс!!! Такие аппетитные СЫРные булочки!!!!++++++++!!!
Юлечка, спасибо! Сырные -очень сырные!
Ну все - пошла готовить... Сил моих нет - слюноотделение началось. Через пару часиков угощу..
Вот это подход! Так сказать -"больше дела, меньше слов! Будь готов -всегда готов!" -это из моего детства речевка! Ну и результат, я скажу -красивый!
Инночка, милая спасибо за рецепт. Таааааааааак вкусно, что хочется сейчас же печь такие же.
Мери, миленькая, пеки на здоровье! Рецепт простой и быстрый -надеюсь тебе понравятся булки!
Надо завтра сходить за сыром! Сегодня не пошла-на улице -45, посмотрела рецепты, ваш и Оли Бабич, чувствую, не вытерплю, схожу!
Конечно сходить! Хотя при таком минусе .....Ой, не знаю...Спасибо Вам за комментарий! Пеките на здоровье
Спасибо от сыроеда)))забираю!!!!
Спасибо, что забираете! Нам для хороших сыроедов ничего не жалко!
Инночка,мы как сговорились с тобой!
Вот,что значит любители сыра.Отличные у тебя булочки!!!
Олечка, я третий день вынашивала -поместить -не поместить? А увидела твои булочки -и прорвало меня, представляешь? Подумала -надо быстро помещать -пока соседство такое хорошее . И то же подумала - уже несколько дней о сырных булочках думала....и искала именно такие в интернете....И не нашла того, чего хотела -пришлось в библиотеку идти... И когда захотела поместить -а здесь и ты, как будто бы тоже о булочках с сыром думала....в то же самое время....Представь, как здорово! Какое совпадение!
Олечка, я третий день вынашивала -поместить -не поместить? А увидела твои булочки -и прорвало меня, представляешь? Подумала -надо быстро помещать -пока соседство такое хорошее . И то же подумала - уже несколько дней о сырных булочках думала....и искала именно такие в интернете....И не нашла того, чего хотела -пришлось в библиотеку идти... И когда захотела поместить -а здесь и ты, как будто бы тоже о булочках с сыром думала....в то же самое время....Представь, как здорово! Какое совпадение!
Правильно сделала,что разместила рецепт,зря долго думала!
Хорошие булочки, аппетитные
Берите на здоровье и пользуйтесь! Не трудоемко и быстро -не наши традиционные булочки с дрожжами, но вкусные -однозначно! Очень рада Вашему комментарию!
А я уж сегодня хлебу напекла, а так бы точно твои булочки приготовила. Ладно, ничего, наши руки не для скуки - приготовлю как-нибудь. Спасибо, Инночкин!
Ларисочкин, а я хлебушек поленилась -потому мужа три дня подряд этими булками развлекаю (и, увы, себя тоже, ненасытную).... Хотя...булки в принципе -австралийский вариант хлеба -только что пороскошнее...Ларисочкин, я была бы очень рада, если бы тебе рецепт подошел..... Ну, ты же знаешь....я так и лелею мысль о том, что именно твои фото будут украшать мою книгу!
Ты только обещаешь. А где книга-то? Согласная я
О! Пол-дела сделано! Тебя уговорила! Теперь осталось книгу написать!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки