Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка

ArinaRПоваренок 4 уровня

3 февраля 2012, 22:47
182944

Загуститель соусов

Многие начинающие (и не очень) хозяйки при приготовлении подливы порой сталкиваются с тем, что при добавлении муки соус получается неоднородным. На вкусе это не отражается, а вот внешний вид (и вместе с ним настроение) портится. Хочу предложить Вашему вниманию очень простой выход. Огромное спасибо Оле. Это, действительно, палочка-выручалочка.

Категория: Заготовки Заморозка

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Загуститель соусов»:

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1091 ккал	белки 9.8 г	жиры 83.7 г	углеводы 75.8 г
100 г блюда
ккал 545.5 ккал	белки 4.9 г	жиры 41.9 г	углеводы 37.9 г

Рецепт «Загуститель соусов»:

В мягкое масло добавить муку. ВАЖНО: не переборщите с мукой, иначе получится подлива с пампушками. :)
Перемешать до однородности.
Скатать шарики размером с черешню. (Это очень приятный для рук процесс, так как тесто очень мягкое и нежное).
Убрать в морозилку на час. При тушении мяса добавлять в подливу из расчета 2-3 шарика на 0,5 литров воды. Хранить в морозилке.

Удачи Вам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: заготовка

Вкусы: сливочный масленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/]Загуститель соусов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/49/4999/499974.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Заморозка
Многие начинающие (и не очень) хозяйки при приготовлении подливы порой сталкиваются с тем, что при добавлении муки соус получается неоднородным. На вкусе это не отражается, а вот внешний вид (и вместе с ним настроение) портится. Хочу предложить Вашему вниманию очень простой выход. Огромное спасибо Оле. Это, действительно, палочка-выручалочка.

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Загуститель соусов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/49/4999/499974.jpg" alt="Рецепт: Загуститель соусов" title="Рецепт: Загуститель соусов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многие начинающие (и не очень) хозяйки при приготовлении подливы порой сталкиваются с тем, что при добавлении муки соус получается неоднородным. На вкусе это не отражается, а вот внешний вид (и вместе с ним настроение) портится. Хочу предложить Вашему вниманию очень простой выход. Огромное спасибо Оле. Это, действительно, палочка-выручалочка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/177/">
          Заморозка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Загуститель соусов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Загуститель соусов

Категория: Заготовки › Заморозка

Ингредиенты для «Загуститель соусов»:

Масло сливочное Мука пшеничная

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Загуститель соусов» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

15 июля 2015 года OPTAN 3-62 #

Не перестаю удивляться находчивости наших барышень! Никогда не умела делать соусы, теперь хочется попробовать! Забрала в КК.

15 июля 2015 года OPTAN 3-62 #

8 июля 2015 года femeya-2 #

Спасибо за рецепт, теперь не буду бояться соусов!

7 июля 2015 года icni #

вопрос по рецепту

[Спасибо за рецепт. Попробую .А если добавить мелконарезанный укроп?

8 июля 2015 года ArinaR # (автор рецепта)

не пробовала. это уже дело вкуса

26 мая 2015 года kotmarsa #

+10

Для тех,кто не делает шарики впрок.Есть маааааленькая хитрость. Нужно муку подсолить или воду в которой её разводите . И всё!!.Соль притягивает воду и комочков не получится.( адгезия к муке более устойчивая)

27 декабря 2015 года Аллька3 #

интересная хитрость....обязательно попробую...

1 февраля 2015 года lebedewa alena2016 #

АЛЛИЛУЙЯ моя подлива нужной консистенции автору огромное спасибо ювелирная точность розсчета

19 октября 2014 года tanyffka #

Не устаю удивляться изобретательности хозяек!

Часто делаю соусы и подливы и почти всегда возникает проблема с комочками

благодаря вашему рецепту, этой проблемы у меня теперь нет

11 октября 2014 года СветланаВ #

Приготовила. При первом удобном случае попробую.

26 сентября 2014 года Марина Прудникова #

Отличная идея! Надо сделать.

Спасибо за рецепт!

7 сентября 2014 года Кузик #

Спасибо за способ. У меня как раз это болезнь комочки муки в подливе. Надеюсь этот способ избавит меня от вечного позора)))

20 августа 2014 года kozolga #

какое же Вам спасибо за рецепт!! какая экономия времени получится!!! обязательно наделаю!!!!!!!!!

5 июня 2014 года Славкария #

замечательно! спасибо за рецепт!

29 мая 2014 года лейс ирина #

+11

ЧТоб подлива получилась без комочков муку ненадо разводить водой а просто высыпать ложку или две муки в масло в котором жарится мясо.обжаривается мука потом томат потом добавить воду и не каких комочков

1 февраля 2015 года lebedewa alena2016 #

ЧТоб подлива получилась без комочков муку ненадо разводить водой а просто высыпать ложку или две муки в масло в котором жарится мясо.обжаривается мука потом томат потом добавить воду и не каких комочков

у меня большая семья и того количества муки что может уместить стандартное количество масла для зажарки не хватает для нужной консистенции поэтому данный выше рецепт меня очень выручил и

ваш бесспорно хорош

24 апреля 2014 года molnia13 #

Супер!!! Молодчина

!!!

11 февраля 2014 года fedorov1663 #

Можно просто развести муку в воде и добавлять в соус, подливки.

29 января 2014 года girlOlya #

Очень хорошая идея, спасибо! А то действительно часто получается подлива с комочками

Забираю в КК

27 января 2014 года Gurov #

Спасибо за рецепт, добавил в кк.

20 января 2014 года ivetta76 #

Очень удобно !!! Спасибо

14 ноября 2013 года Юлюнюк #

правда, очень хорошая идея!

1 ноября 2013 года eklitus #

Отличная идея, спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Загуститель соусов

Ингредиенты для «Загуститель соусов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Загуститель соусов»:

Похожие рецепты

Картофельные клецки с форелью

Гриб Дождевик впрок

Заготовка для котлет

Карась в сметане с весенними овощами

Зеленые кубики

Заморозка овощей

Замороженная клубника "Веселые ягодки"

Заготовка для борща

Пряный лёд к окрошке

Фотографии «Загуститель соусов» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!