Бухтели - это воздушные, невесомые булочки с разными начинками. Их подают в кофейнях Вены, еще они популярны в Германии и Австрии (Нина подсказала). Так что заходим за рецептом. За рецепт благодарю Свету (ingwervanille) с жж.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 7 февраля 2012, 13:39
- 103446
Бухтели
Ингредиенты для «Бухтели»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (у меня коричневый) — 100 г
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Ваниль
- Молоко — 125 мл
- Соль
- Йогурт (я брала сметану) — 2 ст. л.
- Ром (я брала коньяк) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное, 80 г в тесто + 80 г для смазки формы и бухтелей) — 160 г
- Сахарная пудра
- Повидло (может быть любым, я брала яблочное) — 12 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4562.2 ккал |
белки
71.7 г |
жиры
151.9 г |
углеводы
716.3 г |
| Порции | |||
| ккал 760.4 ккал |
белки 12 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 119.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Бухтели»:
-
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешать теплое молоко, дрожжи, йогурт, растопленное сливочное масло, ром, куриные яйца, сахар и все хорошо перемешать. -
Снять с лимона цедру.
-
В полученную смесь добавить цедру лимона, соль, ваниль и просеянную муку. Замесить тесто.
-
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час - тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
-
Форму для запекания с высокими бортиками обильно смазать растопленным сливочным маслом.
Раскатать тесто, вырезать 12 кружочков. В середину положить 1 ч. л. повидла, хорошо закрыть края (иначе начинка вытечет) и "швом" вниз уложить в форму. Накрыть полотенцем и дать подойти еще 30 минут. -
Смазать бухтели растопленным сливочным маслом и запекать при 160 градусах 40-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и размера бухтелей.
Посыпать готовые бухтели сахарной пудрой.
Также в качестве начинки можно использовать "Шоколадно-банановый крем" от Ларисы (ларек) - https://www.povarenok.ru/blog/show/22310/
Кстати, Лариса, еще раз спасибо за крем!
Кстати, Лариса, еще раз спасибо за крем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2014 года Юрий Ден #
19 июля 2013 года INeznakomka #
14 июля 2013 года Dizzzy #
24 июня 2013 года starlait #
3 июня 2013 года Три сестры #
16 апреля 2013 года Eder #
И еще - в рецепте написано, что нам понадобится 12 ст. ложек повидла, а выкладываем одну чайную на кружочек. Так все же - чайную или столовую?
17 марта 2013 года Evgeniya K #
20 февраля 2013 года Чирик #
8 февраля 2013 года бусинк а #
8 февраля 2013 года Ттшка # (автор рецепта)
22 декабря 2012 года olalolik #
в общем, отличный рецепт, обожаю легкую нежную выпечку не из обычного дрожжевого теста, несложно готовить и отлично поедать!
8 февраля 2013 года Ттшка # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года Айше #
6 декабря 2012 года zaiyazc #
14 ноября 2012 года krasavica_i #
13 октября 2012 года undya #
13 октября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
26 июля 2012 года Miropia #
23 июля 2012 года zaiyazc #
10 июня 2012 года zaiyazc #
24 апреля 2012 года a-lesa #
всё по рецепту, но велено было сахарком и сверху посыпать (для корочки, муж так любит
очень вкусно, прямо очень, СПАСИБО !!!!!!!!!!
25 апреля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
31 марта 2012 года нюня лаврова #
22 марта 2012 года Fi-ona deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: