Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

barskaПоваренок 8 уровня

12 февраля 2012, 20:47
184252

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные... Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть - на хлебушек и в рот!.. А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО! Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

Сметана (очень густая/крем-фреш) — 100-200 г
Сыр твердый (тёртый) — 100 г
Хлеб (ржаной, лучше несвежий) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
Фарш мясной (любой, у меня - смешанный) — 300 г
Соль (и перец)
Паприка сладкая (молотая)
Яйцо куриное — 1 шт
Петрушка — 0,5 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1572.3 ккал	белки 45.4 г	жиры 62 г	углеводы 119.6 г
Порции
ккал 262.1 ккал	белки 7.6 г	жиры 10.3 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 178.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 7 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

В сковороде на маленьком количестве жира поджарить фарш до румяности. (Можно добавить грибы - по желанию!)
Добавить лук или лук-порей. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой.
Ржаной хлеб нарезать кусочками. Разогреть на сковороде масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить хлеб с обеих сторон. Вынуть на кухонное полотенце и дать стечь жиру.
Повторить несколько раз.
Сметанная заливка: смешать густую сметану (крем-фреш) с яйцом
Добавить 1/2 тёртого сыра.
Форму для запекания смазать жиром. Выложить дно формы зажаренным ароматным хлебом, добавить немного свежей рубленой петрушки (если есть).
Сверху - румяный фарш. Полить частью заливки.
Чередуем снова: хлеб + петрушка.
Снова заливка. Посыпать оставшимся сыром.
Запечь в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин. до румяности сыра.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: мясной хлебный сырный пикантный котлетный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63295/]Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63295/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/53/69227_71946-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные... 
Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть - на хлебушек и в рот!.. 
 
А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО! 
Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.

Ингредиенты: Сметана, Сыр твердый, Хлеб, Масло растительное, Чеснок, Лук репчатый, Фарш мясной, Соль, Паприка сладкая, Яйцо куриное, Петрушка.
Тэги: обед, ужин, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/53/69227_71946-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой" title="Рецепт: Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Каждая хозяйка знает, как быстро улетают горячие котлеты, да прямо со сковородочки, только что пожаренные, румяные, ароматные... 
Знаю точно: руки так и тянутся, не дожидаясь гарнира и салата. Вся эта румяная прелесть - на хлебушек и в рот!.. 
 
А вот, если у вас не очень много фарша, а кормить семью НАДО! 
Предлагаю вам попробовать очень экономный вариант немецких домохозяек в виде запеканки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63295/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

Сметана Сыр твердый Хлеб Масло растительное Чеснок Лук репчатый Фарш мясной Соль Паприка сладкая Яйцо куриное Петрушка

Тэги: обед, ужин, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

438

Апельсиново-томатный салат

151
438
22256

1747

Сливочная кукуруза

222
1747
29281

1154

Медовые рогалики "Ставропольские"

140
1154
38260

Фотографии «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой» от приготовивших (34)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 июня 2021 года ElenaSSS #

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно!

25 июля 2021 года barska # (автор рецепта)

На здоровье!

2 февраля 2021 года Ksen_Sun #

[+5]

Спасибо, вкусно и просто!

1 февраля 2021 года VikkiV #

+12

[+5]

Очень вкусно получилось! Я готовила из грудки индейки, в один слой. Спасибо большое за рецепт!

24 января 2021 года slava2215 #

[+2]

Вышло вкусно и жирно. Муж, которому тяжело угодить в плане еды, похвалил, но с небольшой порции объелся так, что чай потом пил без привычного сладкого

. В фарш добавляла смесь специй хмели-сунели, получилось очень ароматно. Спасибо за рецепт!

10 мая 2019 года Lisyonokk #

вопрос по рецепту

Подскажите, а после запекания хлеб становится мягким?

21 мая 2019 года barska # (автор рецепта)

Да, немного мягче, после заливки

19 ноября 2018 года nadin0930 #

+19

[+5]

Очень понравилась идея!

Котлеты были готовые, но мало! Задействовала все ингредиенты из рецепта, но хлеб белый и я его не обжаривала,

просто выложила им дно форм, затем котлеты разрезанные на несколько ломтиков, заливку, сыр тертый, второй слой. Затем опять вкусную заливку (я в неё и чеснок и паприку) и в духовку на 20 минут. Нина,

спасибо за чудесный рецепт, проверенный временем, из разряда "Выручалочка"!!!

19 ноября 2018 года helena1961 #

Надюша, по-моему ты превзошла даже немецких хозяек!

19 ноября 2018 года nadin0930 #

Получилось, как в том анекдоте: "нам котлету и пять вилок "

Леночка,

спасибо, что заглянула!

19 ноября 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для nadin0930

Надюш, какая красотень, глаз не отвести

формочки бесподобные

12 декабря 2018 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для nadin0930

нет пределов совершенству * для этого рецепта! Спасибо за новые идеи и прекрасное исполнение!

13 декабря 2018 года nadin0930 #

Привет немецким домохозяйкам!

С наступающими праздниками!!!

13 декабря 2018 года barska # (автор рецепта)

взаимно!

13 декабря 2018 года nadin0930 #

31 января 2018 года ms olya1226 #

ароматная,сытная домашняя запеканочка))

2 февраля 2018 года barska # (автор рецепта)

это точно!

12 октября 2017 года АленаШумная #

Спасибо за рецепт! Вкусно и оригинально! Угощала коллегу—она в восторге, мне тоже понравилось! А вот мужу не понравилось... короче сломался видимо у меня муж, пойду его стукну

по составу и калорийности запеканка как раз таки мужская

13 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

девчонки, главное, что вам было вкусно и бОльше досталось!

31 января 2017 года viktoriya2007 #

Очень вкусная запеканочка) Неоднократно готовила очень всем нравится моим домочадцам) Спасибо огромное за рецептик)

1 февраля 2017 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Рада, что блюдо понравилось!

1 июня 2016 года stark2 #

+23

[+5]

Вкусно и просто!)

Использовала обычный Zwieback, натёрла чесноком с обеих сторон, из зелени сегодня у меня был только зелёный лучок.
Мужу понравилось, сынок тоже оценил,
буду готовить в дальнейшем, в следующий раз обязательно попробую с чёрным хлебом.
Спасибо!!!

1 июня 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за аппетитное фото!

Рада, что рецепт пригодился!

30 мая 2016 года Шпиль #

+20

[+5]

Ниночка, принимай отчёт! Сегодня на ужин приготовила. Дочка сказала: вкусненько, но жирновато, муж сказал: обалденно, но суховато))) а мне - самый раз!!! Спасибо за рецепт такого вкусного и простого в приготовлении блюда!

31 мая 2016 года barska # (автор рецепта)

Ой, Юлечка, насмешила! Как по мне, так это ленивый вариант котлеты... сытно и без заморочек, к ужину... Спасибо за аппетитное фото

6 апреля 2016 года Lena-Lazy #

Решила сделать эту запеканку, пользуясь поводом нахождения в гостях у сестры. Получилась вкусная простая запеканка или сложный сэндвич

. Спасибо за то, что поделились. Только я хлеб поджарила в тостере - и вкусно, и масла не надо, и быстрее, и не надо стоять над сковородкой.

Но, к сожадению, для меня и мужа это слишком калорийно.

Мы такие вещи можем позволить разве что вот в гостях оооочень редко.

6 апреля 2016 года barska # (автор рецепта)

спасибо за отклик! Это один из экономных вариантов, когда сытно, ноо много голодных ртов...

24 сентября 2015 года london paris #

замечательная запеканка.. сытная и не сложная в приготовлении.
но у меня на след. день задубела.. видно я очень много сыра натерла...

24 сентября 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик. Запеканку не стоит оставлять "на завтра", но по идее там достаточно жира, чтобы и в разогретом виде она была мягкой

10 августа 2015 года Сооолнышко #

Нина, спасибо за рецепт! Готовили уже несколько раз, очень понравилась запеканка

10 августа 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Рада, что рецепт понравился!

12 июня 2015 года Цветок Ромашки #

Очень вкусно и сытно, спасибо, добавила в КК

12 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

буду рада, если пригодится...

13 апреля 2015 года Жужа-48 #

[+5]

Рецепт из моей любимой серии "вроде бы ничего не положил,но вкусно до невозможности")))) Всё привычное,все обычное,но итог очень порадовал,обязательно буду повторять. Спасибо,Нина,за чудесный рецепт)))

15 апреля 2015 года barska # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за фото! Рада, что рецепт пригодился и понравился!

7 февраля 2015 года ArinaM #

запеканка конечно вкусненькая

, но какая же она "тяжееелая"!

съесть можно только маленькую порцию и с большим кол-вом салата!

но за рецепт всё равно спасибо

7 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)

да у нее такой принцип: небольшим кол-вом насытить большую семью!

21 декабря 2014 года yewrey #

супер

21 декабря 2014 года barska # (автор рецепта)

28 июня 2014 года veronika1910 #

Очень интересный рецепт

28 июня 2014 года barska # (автор рецепта)

26 марта 2014 года Герман Татьяна #

[+4]

Очень просто, очень вкусно и очень необычно. Спасибо огромное за рецепт.

27 марта 2014 года barska # (автор рецепта)

Танечка, на здоровье!

Рада, блюдо понравилось...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Ингредиенты для «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой»:

Похожие рецепты

Мои ленивые голубцы

Тефтели в сливочном соусе

Айнтопф "Профанс"

Пирожные "По-мужски"

Мясные гнёзда

Котлеты по-турецки "Кёфте"

Котлеты в творожной шапочке

Ленивые голубцы с мясом и грибами

Тефтели, запеченные в овощах

Попробуйте приготовить вместе

Апельсиново-томатный салат

Сливочная кукуруза

Медовые рогалики "Ставропольские"

Фотографии «Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой» от приготовивших (34)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!