"Matelote" - французское рагу из кусочков белой рыбы, картофеля и помидоров, тушенных с белым вином.
Desert roseПоваренок 5 уровня
- 22 марта 2012, 15:32
- 26882
Матлот
Ингредиенты для «Матлот»:
- Рыба (Филе белой рыбы) — 400 г
- Картофель — 5-6 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль
- Маслины (или каперсы) — 50 г
- Перец черный (горошком)
- Вино белое сухое (или полусухое) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1490.4 ккал |
белки
91 г |
жиры
44.7 г |
углеводы
171.7 г |
| Порции | |||
| ккал 372.6 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Матлот»:
-
Картофель очистить от кожуры и сварить целиком в подсоленной воде до готовности. Порезать его крупными кружками.
-
Порезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить мелко порезанный чеснок.
-
Влить белое вино и потушить до испарения жидкости.
-
Филе белой рыбы порезать кусочками.
-
Помидоры порезать дольками.
-
Добавить кусочки рыбы и помидоров к луку, добавить несколько горошин черного перца. Потушить до готовности рыбы.
-
Затем добавить картофель, маслины, порезанные кружочками, и измельченную зелень. Перемешать блюдо и протушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу.
В разных регионах Франции существуют различные рецепты этого блюда. Готовят матлот и из морской рыбы, и из угрей, форели и щуки.
Помимо белого вина иногда используют яблочную водку - кальвадос или сидр.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
Помимо белого вина иногда используют яблочную водку - кальвадос или сидр.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2012 года Жанночкин # (модератор)
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года katico #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года ЭнВэ #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года hto33 #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Ленульчик #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Sugar #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Sugar #
22 марта 2012 года Алла 1976 #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
и у меня так часто...жую иногда прямо за компом)))
22 марта 2012 года Лианда #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
ну и мне тоже надо список составлять, после просмотра твоих рецептов-то...
так что...все честно)))
22 марта 2012 года Людмила НК #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
айда меняться, я тебе матлот, ты мне - грибочки свои!
22 марта 2012 года LaCostena #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года LaCostena #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
а я вот мечтаю поработать свадебным фотографом...
22 марта 2012 года LaCostena #
Ну я тоже мечтала быть свадебным фотографом..поснимала пару сезонов и передумала!)))
22 марта 2012 года Bryngilda deleted #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года GreenTea #
P.S.Не могу понять, почему у вас olive nere называятся маслины.
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
сама не знаю)))
22 марта 2012 года Nadya_E #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года superlaky #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Мария По #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Мария По #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
Мне тоже кажется, что у меня один уровень уже сто лет...так что это вопрос субъективный..
Но спасибо тебе за комплимент. Очень приятно!
22 марта 2012 года Мария По #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Мария По #
22 марта 2012 года olia999 #
22 марта 2012 года Desert rose # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: