Панель пользователя

О PARMALAT

Войти через:

версия для печати

Канноли

3 апреля 2012, 20:23

Автор: Lesya_Dol

Поварёнок 4 уровня

3 апреля 2012, 20:23

Категория: Десерты -> Печенье

Описание: Это очень вкусный итальянский десерт. Трубочки из хрустящего теста, начиненные нежнейшим кремом из рикотты с добавлением цукатов, цедры лимона, шоколада. Десерт с вековой историей. Его готовили когда-то на Карнавал на острове Сицилия. Да и не только на Сицилии, но и на всей территории Италии можно встретить это хрустящее удовольствие.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!"
На обед: На десерт
На праздничный стол: Новый год / Рождество

Ингредиенты для "Канноли":

Мука пшеничная / Мука — 155 г
Какао-порошок — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Вино белое сухое — 3 ст. л.
Белок яичный — 1 шт
Рикотта — 300 г
Сахарная пудра (+ для присыпки) — 130 г
Ваниль
Цедра лимона — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 300-500 мл

Рецепт "Канноли":

Смешать муку, сахар, какао, кофе.

Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть пальцами до состояния мелкой крошки.

Добавить вино (можно яблочный сок) и замесить очень крутое тесто. Положить в холодильник минут на 30 минимум.

Достать тесто их холодильника. Тонко раскатать, обрезать ровненько бока и разрезать на ровные квадраты со стороной 7-8 см.

Смазать металлические трубочки растительным маслом и обернуть их внахлест тестом. Края смазать белком и плотно прижать.

Разогреть масло для фритюра до 180 град. и обжарить в нем наши трубочки секунд по 25-30.

Готовые канноли выложить на бумажное полотенце. Оставить до полного остывания, потом аккуратно снять трубочки.

Приготовить начинку: растереть рикотту с пудрой, добавить ваниль и лимонную цедру.

Переложить крем в кондитерский мешок и начинить канноли. Посыпать сахарной пудрой.

Вкусы: нежный хрустящий кремовый

Тэги: десерт обед завтрак

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64529/]Канноли[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64529/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5219/521919.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье
Это очень вкусный итальянский десерт. Трубочки из хрустящего теста, начиненные нежнейшим кремом из рикотты с добавлением цукатов, цедры лимона, шоколада. Десерт с вековой историей. Его готовили когда-то на Карнавал на острове Сицилия. Да и не только на Сицилии, но и на всей территории Италии можно встретить это хрустящее удовольствие.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Какао-порошок, Сахар, Кофе растворимый, Масло сливочное, Вино белое сухое, Белок яичный, Рикотта, Сахарная пудра, Ваниль, Цедра лимона, Масло растительное.
Тэги: десерт, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64529/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Канноли" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5219/521919.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64529/">Канноли</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Это очень вкусный итальянский десерт. Трубочки из хрустящего теста, начиненные нежнейшим кремом из рикотты с добавлением цукатов, цедры лимона, шоколада. Десерт с вековой историей. Его готовили когда-то на Карнавал на острове Сицилия. Да и не только на Сицилии, но и на всей территории Италии можно встретить это хрустящее удовольствие.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32">Печенье</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226/">Какао-порошок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245/">Кофе растворимый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357/">Вино белое сухое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699/">Белок яичный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534/">Рикотта</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223/">Сахарная пудра</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312/">Ваниль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804/">Цедра лимона</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64529/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (3)

Паста Divella

Классическая итальянская паста. Производится на юге Италии с 1890 г. только из твердых сортов пшеницы исключительного качества. Широчайший ассортимент: от классики до оригинальных видов с добавлением помидоров и шпината и из муки грубого помола.
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>

Сливки Parmalat 23% и 35%

Изготовлены по оригинальной итальянской рецептуре из высококачественного коровьего молока без добавления консервантов и сухого молока. Сливки 23% жирности – густые и нежные – идеальная основа для соусов, а 35% -легко взобьются в пышное «облако» и ни за что не опадут, сливки Parmalat подарят десертам необыкновенную легкость и сливочный вкус.
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>

Молоко Parmalat

Это натуральное цельное молоко, в котором мы бережно сохранили вкусовые и полезные свойства парного коровьего молока. Теперь молоко Parmalat в новой, усовершенствованной упаковке. Благодаря скошенной верхней части и широкому горлышку, молоко легко наливается и не разбрызгивается.
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>

Томаты Pomi и Pomito

Натуральные итальянские помидоры, они имеют отличный вкус и удобную форму: протертые или нарезанные кубиками. Только отборные помидоры, созревшие на итальянском солнце, бережно нарезают и упаковывают в течение нескольких часов после сбора.
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>

Соусы для Пасты Pomito

Для начинающих кулинаров – предлагаем готовые томатные паста-соусы Pomito (с базиликом, с овощами, острый). Достаточно прогреть соус на сковороде, добавить отваренную пасту, все хорошенько прогреть, добавить по вкусу зелень и пармезан – быстрая и вкусная итальянская паста готова!
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>