Я уже рассказывала, что идея таким образом формировать булочки пришла совершенно случайно, но с тех пор я предпочитаю готовить именно таким способом. Делаю с зеленью, с маком, с сыром, но чаще всего именно этот сладкий вариант с изюмом и заварным кремом. Кому-то интересно? Тогда заходите ))
xseniaПоваренок 9 уровня
- 17 апреля 2012, 23:48
- 104797
Сладкие ленивые булочки с заварным кремом
Ингредиенты для «Сладкие ленивые булочки с заварным кремом»:
- Тесто дрожжевое (Можно брать сдобное или слоеное дрожжевое) — 500 г
- Молоко — 2 стак.
- Яйцо куриное (Желтки) — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 ст. л.
- Изюм
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3187.3 ккал |
белки
72.6 г |
жиры
83.2 г |
углеводы
546.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Сладкие ленивые булочки с заварным кремом»:
-
Тесто проще взять готовое! На всякий случай пишу свой рецепт: 40 г сливочного масла (растопить) + 0,5 стакана молока + 1 яйцо + соль + 0,5 чайной ложки сахара + дрожжи (15-20 г сырых или 0,5 пакетика сухих) = смешиваем.
Добавляем муку (примерно 2 стакана, замесите тесто, если считаете, что тесто жидковато, досыпьте муки) и ставим в теплое место. В процессе, пока тесто поднимается, я пару раз сбиваю его.
Пока тесто доходит, делаем заварной крем.
Желтки растираем с сахаром, добавляем муку и ванильный сахар. -
Молоко нагреваем примерно до 70 градусов и вливаем в него тонкой струйкой желтково-сахарную массу, непрерывно перемешивая. Варим до загустения. Густеет очень быстро. Крем остужаем.
-
Смешиваем крем с предварительно распаренным изюмом. Изюм берите по вкусу. Я люблю много, добавляю почти стакан.
-
Тесто разделим на несколько частей, каждый раскатаем (примерно 3 мм) и порежем на полоски (в лапшу примерно 1-1,5 см).
-
Выкладываем тесто прямо в крем. И аккуратно перемешаем.
-
Противень застелем пекарской бумагой. Вилкой выкладываем понемногу теста на некотором расстоянии друг от друга.
Помните, что булочки в духовке увеличатся в объеме. -
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
После того, как вынули из духовки, накройте булочки влажной салфеткой и оставьте подышать паром несколько минут!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2013 года Rosia #
Vous allez bien ?
Вчера пекла булочки и тесто по вашему рецепту. Очень понравились !!! У меня получилось 16 больших булочек, а у Вас примерно сколько получается ? Думаю их можна и поменьше делать.
Когда делала тесто, отмеряла все на электронных весах, муки получилось многовато,пришлось еще молока доливать. В следующий раз буду давать 1,5 стакана и если понадобится досыплю еще,а то я всывала сразу 2 стакана и тесто получилось твердое
Спасибо большое за очередной хороший рецепт !!!!
11 октября 2013 года примула #
12 августа 2013 года nasty91 #
10 августа 2013 года elya2304 #
10 августа 2013 года elya2304 #
15 мая 2013 года Яна1978 #
16 февраля 2013 года Alina13 #
2 ноября 2012 года Joy2 #
Еще раз спасибо! Оля.
29 ноября 2012 года xsenia # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года Joy2 #
17 сентября 2012 года Liiki #
PS: к тефлоновому противню и к силиконовой форме не липнут, и бумаги не надо.
10 августа 2012 года OLGA_BOSS #
17 июля 2012 года Александер deleted #
16 июля 2012 года Катрин242 #
Огромное спасибо!
3 июля 2012 года тюрик #
27 мая 2012 года ksy2 #
15 мая 2012 года tatoshca #
10 мая 2012 года mellorn #
8 мая 2012 года laraa #
2 мая 2012 года Nusia-U #
1 мая 2012 года tvim #
26 апреля 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: