Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Слоеное тесто
  • 30 мая 2008, 21:26
  • 235717

Тесто фило и изделия из него

Рецепт: Тесто фило и изделия из него

Еще один рецепт этого теста и классический способ формирования пирожков из него.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Тесто фило и изделия из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1867.9 ккал 		белки
51.8 г 		жиры
22.3 г 		углеводы
370.5 г
100 г блюда
ккал
225 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
44.6 г

Рецепт «Тесто фило и изделия из него»:

  • В кружку разбить яйцо, соль, сахар, уксус, большую ложку растительного масла. Bсё перемешиваем и добавляем тёплой воды, чтобы получилось 270-300 мл жидкости, добавить муки и замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть минут 10.

    Разделить на кусочки, смазать их растительным маслом и опять дать отдохнуть. Взяв кусочек теста, раскатать его.

  • Теперь обмазав руки растительным маслом, начинаем его растягивать на столе, на весу, приподнимая края до очень тонкого состояния, поверьте, это не сложно.

    Если оно где-то будет рваться, это не страшно, изделие будет многослойным. Я делала такое тесто несколько раз, мне очень нравится, особенно изделия из него.

  • Получившийся круг разделить на два. Смазать топленым сливочным маслом одну половинку и сложить её вдвое в длину и опять промазать маслом.

    На один конец положить чайную ложку с верхом начинки. (У меня был обжаренный фарш с луком и помидорами). И загнуть уголочек.

  • Затем снова уголочек загнуть.

  • И так до конца.

    Может, они получатся треугольниками неправильной формы, но это будут пирожки из теста фило, которое мы приготовили своими руками.

  • Выпекать в разогретой духовке при 200-220 градусах до золотистого цвета.

  • Вот такие они в разрезе.

  • А вот такой его один слой.

Здесь есть eщё один рецепт такого теста - https://www.povarenok.ru/recipes/show/6407/
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: тесто

Вкусы: печеный печeный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто фило и изделия из него
Рецепт: Тесто фило и изделия из него

Еще один рецепт этого теста и классический способ формирования пирожков из него.

Ингредиенты для «Тесто фило и изделия из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто фило и изделия из него» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
С первого разу и получилось не ожидала. Большое спасибо за рецепт. Давно искала тесто для пирожков.
Я очень рада, что рецепт Вам понравился! ) А какую начинку делали?
С сыром и бананом. Но в низу в середине почему то слои не получились. Может потому что я дала ванилин и сахар. я не специалист по выпечке.
слои могли не получиться от того что было мало масла, потому что я написала уже, нужно на медленном огне выпекать, чтобы все слои пропеклись, а ещё может от того что начинка была более сырой по своей консистенции, вобщем причин может быть несколько. Возможно в следующий раз всё получится лучше
Спасибо за совет.
Вот сегодня я по вашему рецепту испекла уголки,только с творогом. Получилось очень вкусно,большое спасибо! Вставить фото еще не могу,так как не достигла первого уровня! И зря боялась делать тесто,все получилось,конечно не без дырочек! Еще раз благодарю за рецепт!
Здорово! Ну дырочки наверное незначительные были , раз всё получилось. А с этим тестом приятно работать! И Вам спасибо на добром слове.
Нет еще не делала, немножко страшновато(боюсь не получится тонко растянуть тесто), но сегодня рискну. Очень хочется попробовать.Как посмотрю какое оно у Вас красивое, прямо слюнки текут.
Обязательно получится , и даже понравится его делать, думаю часто потом делать будете! НЕ страшитесь и начинайте! Если где то чуть порвётся не беда.
Спасибо за рецепт!!!
Рада, что понравился. Вы что то делали из этого теста?
У меня получились чудесные пирожки. Муж уже заказывает следующую порцию. Только я их делала сладкими, с повидлом. Спасибо за рецепт
Очень рада, что понравилось! Да, с начинками можно эксперементировать!
Здравствуйте! Всегда обходила стороной рецепты из слоеного теста, но сегодня хоу попробовать.
Ну будем говорить, что это не слоёное, а вытяжное или Филло, они отличаются, а слоёное есть у меня 2 рецепта быстрого приготовления, там легко. вот ссылка https://www.povarenok.ru/recipes/show/5546/
благодарю
Буду рада, если Вам понравятся рецепты.
Тесто супер, начинку можно любую класть,у меня творог с бананом. Обязательно буду готовить в дальнейшем с разными начинками.
Вы сделали это по моему рецепту? у Вас получились очень аппетитные , красивые пирожки!
Да, по вашему рецепту. Правда самый первый был комом, зато потом, так легко получались, как-будто, не в первый раз их делаю.
Здорово!
Сегодня впервые имела дело с тестом "фило".На удивление, все получилось с первого раза!Делала самсу с начинкой из куриной грудки+сало+много лука.Результат-великолепнейшая и вкусная выпечка!Спасибо за прекрасный рецепт. [x]18:36 13.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Скажите пожалуйста ,а уксус какой ,сколько процентов ?
ну, уксус обыкновенный, 9%
Влюбилась в рецепт
Подскажите, какое различие во вкусе у двух Ваших вариантов теста фило? Не могу определиться, с чего начинать))
Спрасибо! где масла больше оно жирнее.))) А так оба вкусные.
вот тут можете купить тесто фило в 3 раза дешевле Ссылки на сторонние ресурсы запрещены чем в Стокмане,Метро и Азбуке Вкуса и очень много рецептов именно с фило тестом купила у них,отличный вкус,лучше импортного и намного дешевле[x]23:08 21.09.11 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Ссылки на сторонние ресурсы запрещены
↑Ответ для saki deleted
))))))))))) ну так ведь там купить нужно, а здесь можно быстренько самой приготовить за несколько минут
Какое тесто интересное! Спасибо за подробное описание. Обязательно попробую.
p.s. а можно ли как-то "впрок" его сохранить... заморозить, например?
Оно делается очень быстро, так что смысла нет впрок.
Спасибо за рецептик,у меня всё отлично получилось,хотя с тестом не очень дружу!Все,действительно,очень легко и просто![x]18:47 07.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мне так приятно это слышать!!! Я очень рада, что у Вас всё получилось и Вам понравилось!!!
здорово спасибо!!! забираю в кк=)))
Спасибо за доверие!!
Спасибо, что ответили, рада что всё получилось. Тесто это очень послушное и конечно нужно дать отдохнуть, как и любому другому тесту. Знаю такой способ приготовления самсы, но из этого теста не пробовала , а у меня есть тесто слоёное быстрое, вот из него делала. вот здесь можете посмотреть.https://www.povarenok.ru/recipes/show/5546/
Здравствуйте=) Тесто действительно не получилось кислым Очень даже ничего...Только я делала Самсу, поэтому заворачивала не по Вашему рецепту, я расскатывала 1 большой и тонкий пласт смазывала его слив.маслом и закатывала в рулетик,потом разрезала этот рулетик, расскатывала нарезанные кусочки клала в серёдку фарш и заворачивала треугольником кстати расстягивается тесто руками очень легко!!! Только тесту нужно дать отдохнуть перед этим минут 20...наверное оно такое эластичное как раз за счёт уксуса и яйца. К сожалению фотографию сделать не успела=))) Семья всё слопала=)))

В следующий раз попробую сделать Ваши треугольнички
готовлю по вашему рецепту тесто на самсу очень переживаю по поводу уксуса положила как и написанно 1 ст.ложку но что-то мне кажется тесто будет кисленьким, или в готовом виде не будет ощущаться?[x]18:57 15.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Здравствуйте! Вот поздно увидела Ваш комент. Нет тесто кислым не будет, это точно. Скажите Вы как получилось.
Нечто совершенно новое. Спасибо
Спаибо, приятно что Вам понравилось.
Спасибо за рецептик...
Рада, что понравился!!!
хороший рецепт!!!
Спасибо! Приятно, что понравился!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки