Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Вино
  • 31 мая 2008, 16:48
  • 86287

Вино дамское домашнее

Рецепт: Вино дамское домашнее

Очень вкусное дамское вино, по вкусу напоминает наливку

Категория: Напитки Алкогольные напитки Вино

Ингредиенты для «Вино дамское домашнее»:

  • Ягода (вишня, черноплодная рябина) — 4 стак.
  • Вода — 4 стак.
  • Сахар — 4 стак.
  • Водка (или домашний самогон хорошего качества) — 4 стак.

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5932 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
901.3 г
100 г блюда
ккал
204.6 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
31.1 г

Рецепт «Вино дамское домашнее»:

Рецепт когда-то давно прочитала в газете, с тех пор делаю домашнее вино только такое.
Количество ингредиентов - на 3 -х литровую банку (по плечики банки)
- Сахар растворить в теплой кипяченой воде
- Ягоды перебрать, промыть (если чистые - мыть не обязательно, косточки из вишни удалять не нужно), подсушить на полотенце. Высыпать ягоды в 3 -х литровую банку.
- Залить ягоды водкой (или домашним самогоном)
- Вылить в ягоды сахарный сироп
Банку накрыть крышкой и поставить в темное место на 3 месяца (я ставлю в шкаф).
Не перемешивать, не открывать, не взбалтывать - просто забудьте о банке на это время.
Через три месяца (как раз к Новому году) вино готово.
Аромат и вкус свежих ягод!
Вино получается легким, не слишком крепким - как раз дамское вино. Голова от него не болит (а вот ноги могут подвести, если увлечься и много выпить). Мужчины, кстати, тоже пьют его с удовольствием.
Делаю вино по этому рецепту уже много лет - поэтому обратила внимание, что самое вкусное вино получается из вишни и черноплодной рябины. Пробовала делать из малины и клубники - вид некрасивый и вкус прокисших ягод.
Попробуйте, не пожалеете!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На природу

Теги: напитки вино алкогольные

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вино дамское домашнее
Рецепт: Вино дамское домашнее

Очень вкусное дамское вино, по вкусу напоминает наливку

Ингредиенты для «Вино дамское домашнее»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А я делаю его немного по-другому. Воду не добавляю вообще. На трехлитровую банку промытых и обсушенных вишни с косточками или черной смородины добавляю 0.5 кг сахара (засыпаю сухой) и стакан водки или спирта. Ставлю на месяц в темное место. Со спиртом - более мужской вариант. На водке помягче. Недавно нашла у себя бутылку забытого вина из вишни (стояла года два). Вкус стал еще лучше.
Из яблок получиться или из апельсина? Спасибо
Подскажите . нужно ли разминать ягоду . и можно ли делать из одной черноплодки или надо мешать с вишней ?
Ягоду разминать не надо.
Здравствуйте, хочу попробовать ваш рецепт, подскажите, по 4 стакана- какая тара больше подойдет?
В 3-х литровую идеально помещается
Пробовали делать из замороженной вишни. В марте сделали, несколько дней назад попробовали. Супер!!! Цвет, вкус - Всё отлично. Уже приготовили два 10 литровых бутыля на свежую вишенку
спасибо за приятный отзыв. Рада, что понравился рецепт. Попробуйте еще сделать из черноплодной рябины - не пожалеете
Я делала и из малины, из смородины разных цветов, из ирги.
Попробую из замороженной вишни))) отчитаюсь потом!!
Какой крепости получается вино?
получается, как ликер
Сделала в сентябре, под Новый Год отнесла на работу на пробу, всем понравилось без исключения, попросили рецепт. Вино действительно потрясающее, легко пьется. Спасибо за рецепт.
Извините, а сколько градусов приблизительно это вино?12 где то? Или больше? Никак не пойму
Сделали летом по вашему рецепту. Сейчас открыли и наслаждаемся волшебным вкусом!! Супер, спасибо! Теперь так буду делать всегда.
Комментирую с большим опозданием, но может кому-то еще пригодится. Вино по похожему рецепту делаем много лет, и это единственный алкогольный напиток, который я действительно пью с удовольствием. Если ягоды, оставшиеся после процеживания, залить водкой еще раз и снова поставить на несколько месяцев - получится новая порция - отменный вкус, но совершенно другой напиток - чуть крепче, чуть менее сладкий. У меня всегда стояли бутылки с обоими вариантами. Мужчинам нравится наливочка "второго захода". Еще получается очень вкусный "абрикосовка" - практически ликер, но абрикосы нужно аккуратно разделить на половинки, удалить косточки и залить, не помяв. Из мороженых ягод тоже получается отлично. Самый красивый цвет - у ежевичной наливки, но у нее нет выраженного вкуса, поэтому я смешивала ее со смородиной.
Огромное Вам спасибо за подробный и очень нужный комментарий. Вы, кстати, развеяли мои сомнения по поводу приготовления такого напитка из замороженных ягод. Обязательно попробую в сезон абрикосов Вашу "абрикосовку"
Очень заинтересовал рецептик, скажите а из замороженных ягод можно или не стоит даже пробовать?
спасибо за интерес к рецепту.
на Ваш вопрос не могу даже ответить точно, т.к. никогда не делала из замороженных ягод. Думаю, что можно попробовать сделать небольшую порцию (например, уменьшив кол-во продуктов в 4 раза) и воды взять чуть меньше. Вы мне подкинули задачку, теперь уже и самой интересно попробовать - получится или нет
Очень хочется попробовать ваш рецептик, у меня к Вам не большой вопросик, из слегка подкисшей вишни можно это вино делать? Спасибо
Не сразу увидела Ваш вопрос, если еще актуально,то из подписей вишни делать не стоит. Только перевод продуктов будет. Знакомая ставила из таких ягод - все заплесневело
Здравствуйте! Просчитала все комментарии, все хвалят, хочу попробовать. Никогда не готовила вино, очень хочу научиться. Подскажите пожалуйста, я живу в квартире, у нас есть кладовка, как вы думаете оно будет стоять в шкафу в кладовке. Очень будет жаль если испортится. Я живу в Караганде у нас климат резко континентальный, летом когда жарко доходит до +35 зимой - 35. У Вас опыт есть в виноделие, подскажите пожалуйста как вы считаете? Ну в среднем погода летом держится + 22 + 28 ну я так на вскидку
спасибо за отзыв (извиняюсь, что не сразу увидела Ваш комментарий)
мы тоже живем в обычной городской квартире, вино у меня стоит в кладовке, т.к. там много спирта и сахара - не бродит. Вишневое все-таки не рекомендовала бы долго держать с ягодами (они же с косточками), желательно процедить в другую емкость. Было дело, что 30-ти литровая бутыль стояла два года за тумбочкой с телевизором и ничего, не испортилось . Наверно, лучше сначала сделать на пробу пару банок, посмотреть как будет храниться именно у вас дома, а там уже определитесь, делать снова или нет. Климат, кстати, у нас такой-же. Опыта в виноделии у меня нет, это единственное вино, которое я делаю, т.к. не нужно возиться с разными вытяжками и перчатками
Никакого вина теперь не покупаю, только своё. Вишнёвое, самое моё любимое.Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв
Каждый год ставлю такое, еще ни разу не подводил рецепт.
А с виноградом кто-нибудь пробовал?
про виноград ничего не скажу - не пробовала. Наверно с виноградом все-таки другую технологию надо соблюдать
Значит рисковать не будем!!! Просто сейчас из ягод только море винограда осталось...Всю голову сломала, что с ним сделать побыстрее и попроще... Поздно я на ваш рецептик наткнулась... :’([x]20:02 16.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
я в этом году попробовала компот из винограда - закрыла две баночки на пробу, а знакомая маринует его, вкус специфический получается, не всем нравится. Еще ела как-то варенье из него же, но мороки, наверно, много с вареньем
скажите пожалуйста, нужно брать вишню и рябину, или можно по отдельности???
ягоды брать по отдельности. Либо вишню, либо рябину
Подскажите пожалуйста, как чистить самогон? Кстати о нём. Я как-то решила поэкспериментировать. Взяла ведро немытых яблок, порезала их высыпала во флягу 50 литров, насыпала туда 8 кг сахара, долила до плечиков воды и поставила. Стояла она у меня месяца 2, жидкость стала прозрачной, попробовала добавить сахара, неплохое винцо получилось, но я решила это всё перегнать. Взяла у дедушки соседа аппарат и перегнала. Взяла с перегона 8 литров. Получился самогон, не буду врать, это было лет 20 назад, градусов 60. И знатоки говорили, что самогон легко пьётся и запаха у него такого как на дрожжах нет, даже яблочками отдаёт сказали, но мне так не показалось. Вот если его ещё и очистить!!! Очень интересно как, пойду по просторам сети поищу и Ваш ответ тоже жду с нетерпением.
Это кальвадос прям таки )))
↑Ответ для dbr1970
Очень заинтересовала ваша самогоночка . Но скажите, а Вы ёмкость с яблоками как закрывали- плотно или нет? Или вовсе не закрывали? И может, поделитесь способом очистки самогона,если нашли какую информацию? Буду очень признательна за ответы!
Я делаю этот рецепт давно. Единственное, что я меняю - уменьшаю количество сахара в 2 раза (для меня приторно). Самая вкусная наливка из вишни, очень вкусно получается из черной смородины, из малины тоже делала, но получилось вкусно, никакого запаха прокисших ягод не было. Самогон пробовала добавлять вместо водки, но уже не то конечно, каким бы качественным он не был - самогон он и есть самогон.
Каждый вариант имеет право жить
Очищенный дважды самогон ничем не уступает по качеству водке, только дешевле и по крепости можно варьировать, кому как нравится.
Ваши наливки безусловно, тоже хороши. Малина у вас хорошо получилась именно из-за уменьшения количества сахара. но мы для себя определились сразу, что нам больше понравилось и экспериментировать не хочется
Ух-ты! Случайно наткнулась на Ваш рецепт. Цвет вина потрясающий! Жду не дождусь лета, чтобы попробовать приготовить. Подскажите, пожалуйста: вино бродит при комнатной температуре в тёмном месте? После 3-х месяцев вино нужно процедить через марлю? И в каких условиях и сколько времени хранить получившееся вино? Простите за количество вопросов, просто я новичок в виноделии +++
Спасибо за отзыв Вино не только имеет потрясающий цвет, но и вкус очень насыщенный и приятный.
Теперь отвечаю на ваши вопросы: вино стоит в темном месте в шкафу или за шкафом (я делаю сразу в 30-ти литровой бутыли и ставлю в угол за тумбочку, накрываю покрывалом, чтобы бутыль оставалась в темноте), оно не бродит за счет того, что в нем много спирта. Крышку не открываете. Изредка можно заглядывать в банку, можно ее слегка покачать или легонько помешать ложкой. Стоит вино три месяца с ягодами, можно и больше - вы потом попробуете и сами поймете, нужно ему еще постоять или можно процеживать. Мы свое вино храним в прохладном месте. Обычно, к Новому году, оно приобретает свой цвет и вкус, к 8 марта оно еще вкуснее становится. Только один раз наше вино простояло год и то, только потому, что его очень много было сделано. Еще один момент - в первые месяцы, когда будете открывать крышку, то будет характерный запах спирта, но это так и должно быть, по окончании выстаивания вино приобретает вкус и аромат тех ягод, из которых было сделано. Если будут еще вопросы - спрашивайте, постараюсь ответить подробнее. Удачи Вам!
Огромное спасибо за подробный ответ
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки