Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 31 мая 2012, 13:10
  • 746338

Говядина по-еврейски

Рецепт: Говядина по-еврейски

Интересное приготовление, которым поделилась моя бывшая соседка из Израиля. Мясо просто тает, нежное, сочное, а подлива ммммм, попробуйте: минимум продуктов, но результат...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина по-еврейски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1485.5 ккал 		белки
220.1 г 		жиры
24.3 г 		углеводы
107.8 г
100 г блюда
ккал
73.5 ккал		 белки
10.9 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Говядина по-еврейски»:

  • Ингридиенты: говядину берём, естественно, не старую либо телятину

  • Нарезать говядину средними (не маленькими) кусками.
    Заливаем холодной водой на 15 мин.
    В это время в казанке обжариваем лук (лук и мясо берется в равных пропорциях).
    Сливаем холодную воду и тут же заливаем крутым кипятком на 10 минут.

  • Наш лучок обжариваем до золотистого цвета.
    Сливаем горячую воду и мясо без жидкости добавляем к луку.
    Готовим без крышки, перемешивая, пока не выпарится сок.
    Как только сок выпарился, получается луковая кашка.
    Теперь постоянно перемешиваем и обжариваем мясо до румяной корочки, чтоб не подгорело.
    Солим, перчим, заливаем водой так, чтоб покрыла мясо на одну фалангу пальца, добавляем перец горошком и лавровый лист, тушим до готовности.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин

Вкусы: нежный мясной луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина по-еврейски
Рецепт: Говядина по-еврейски

Интересное приготовление, которым поделилась моя бывшая соседка из Израиля. Мясо просто тает, нежное, сочное, а подлива ммммм, попробуйте: минимум продуктов, но результат...

Ингредиенты для «Говядина по-еврейски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина по-еврейски» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Получилось очень вкусно. Готовила примерно два часа. Все смели с тарелок за десять минут
Замечательный рецепт.Домашние оценили на 5+.Буду готовить еще и не раз.
Спасибо за рецепт очень вкусное мясо получилось. Моя семья была в восторге!
Очень вкусное мяско получилось! С минимальным набором продуктов дык вообще восторг!
Радует минимум продуктов, который есть на кухне у любой хозяйки. Мясо получается приятное на вкус, вот только готовится блюдо на мой взгляд долго, хоть и почти на максимальном огне.
Лариса, подскажите, а лук резать мелко или полукольцами, четверть кольцами. И вопрос по заключительному тушению, после того как добавили воды. Сколько тушить?
Огромное спасибо за рецептик))) ооооочень вкусно))!!!!
Огромное спасибо! Готовила говядину впервые за последние полтора года, муж не жалует, а тут внезапно попросил МЯСА! Благодаря вашему рецепту будем кушать говядину чаще - мяско получилось как на вашей картинке, загорелое такое. Готовила долго, видимо говядина не удачная попалась, но муж довольный, не то слово))))
Спасибо за рецепт, мясо получилось очень мягким и нежным. Соус к мясу был тоже насыщенным и вкусным. Довольно сытное блюдо.
Спасибо огромное за рецепт, приготовила, все супер!!!!
я сейчас как раз готовлю.Аромат на весь дом.яПерца горошком не оказалось положила кориандр.А вместо говядины у меня куриные желудки. Надеюсь не испорчу.Аромат супер
Мясо просто улётное. В прямом смысле слова)) Думала, на пару дней хватит. Да не тут-то было. Рецепт подкупил своей простотой и минимумом ингредиентов.
итак, приготовила еще раз на более сильном огне) результат превзошел все ожидания) мясо безумно вкусное, поджарилось до корочки, лука сначала было много, но в конце он ужарился, и никакого горького вкуса мясу не придавал. осмелюсь предложить не наливать в конце такое количество воды, чтобы покрывало мясо. это просто перебьет весь вкус. я добавила совсем чуть-чуть в конце, получилась и подлива вкусная, и мясо оочень ароматное. теперь всегда буду так готовить)
спасибо за рецепт! мясо получилось мягкое, очень много подливы (вода при тушении почти не выпарилась), прямо как гуляш)) а вот цвет такой не получился, румяная корочка при обжарке не хотела образовываться..может, надо готовить на более сильном огне...в следующий раз попробую увеличить мощность)
И лук тоже не получается до золотистости обжарить. Как Вы это делаете?
это от плиты зависит в том числе, у меня 6 делений, если жарить на "тройке", весь лук станет золотистым минут за 40 (надо регулярно перемешивать, чтоб не пригорел), а если на "пятерке", то и за 20 минут ужарится. мне иногда просто лень долго ждать, поэтому не весь лук получается золотистым)
А у меня не вышло поджарить мясо. Осталось такого же цвета как после кипятка) Не знаю, может надо было жарить на сильном сильном огне? как думаете? еще тушится, думаю, что все равно вкусно будет, только не такое по виду как у Вас)
очень вкусно получилось! спасибо большое! а я решила поэкспериментировать и добавила на полуготовности пару столовых ложек сметанки 20%. Получилось необычно и очень вкусно! Рекомендую!!!!
Удобно готовить в мульте. Хороший рецепт
http://vk.com/id6168446?z=photo6168446_321525964%2Falbum6168446_00%2Frev
ссылка на фото )))
говядина получилась великолепной. сделала даже фото, а как прикрепить его?
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки