Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки
  • 5 июня 2012, 17:49
  • 196921

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс

Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2977.5 ккал 		белки
199.7 г 		жиры
151.5 г 		углеводы
281.5 г
100 г блюда
ккал
208.2 ккал		 белки
14 г		 жиры
10.6 г		 углеводы
19.7 г

Рецепт «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

  • Итак, начнем. Бананы нарезать кружочками. Три листа желатина замочить в холодной воде.

  • Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить сахар.

  • Когда сахар начнет карамелизироваться, потихоньку добавить сок половины лимона. Если сахар схватится комочками, можно добавить немного воды.

  • Добавить бананы и оставить на 2 минуты. Нам не надо, чтобы они жарились, нам надо чтобы они покрылись или лучше сказать пропитались карамелью.

  • Образовавшийся сок сцедить и растворить в нем желатин.

  • Творожную массу смешать с бананами и со смесью сок-желатин.

  • Дальше нам понадобиться разъемная форма, причём небольшая. Я использовала форму диаметром 18 см. Перед тем, как крепить дно, я проложила слой пекарской бумаги. Это делать не обязательно, но мне так было удобнее.

  • Бока формы выложить жесткой полиэтиленовой пленкой.

  • Выложить творожно-банановую массу на дно и поставить в холодильник на 2 часа.

  • Теперь готовим шоколадный мусс. Растопить шоколад на водяной бане. Немного остудить. Оставшиеся два листа желатина замочить в холодной воде. Отделить желтки от белков.

  • Сливки немного нагреть и растворить в них желатин.

  • Смешать шоколад со сливками и желтками.

  • Белки взбить до крепких пиков.

  • В шоколадно-сливочную смесь осторожно добавить белки.

  • Выложить эту смесь на творожно-банановую и оставить в холодильнике на 3-4 часа.

Если у вас нет разборной формы, можно воспользоваться обыкновенной. Выложить ее пищевой пленкой и начинать с шоколадного слоя, а только затем творожно-банановый. Потом перевернуть и пленочку снять.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт праздник торт

Вкусы: нежный банановый творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"
Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс

Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо большое за рецепт! Тортик получился очень вкусный, особенно шоколадный слой. Творожный немного испортила, так как поленилась качественно перетереть творог со сметаной для гладкой массы. Ну и бабахнула много желатина с перепугу) 25гр на этот слой-много) а вот 15гр рассыпного в шоколадный-самое оно!)
http://m.vk.com/mail?act=show&peer=2314737&z=photo6024694_321279846%2Fmail144569
Фото кусочка
давно хочу добраться до него, но все никак. пугает меня процесс. не умею растапливать шоколад на базе, я его тупо варю и конечно желатин вообще для меня непонятно как с ним работать. и соотношение листового к обычному
Это не так сложно как кажется. На огонь поставить кастрюлю с водой, в нее другую кастрюлю меньшего объема с шоколадом. Когда вода закипит, шоколад начнет плавиться. Если у вас есть специальный термометр для готовки, то еще проще. Шоколад надо довести до температуры 32г, если нет, попробуйте обратной стороной пальца, когда шоколад теплый на ощуп, можно выключать.Желатин у меня только листовой, но по опыту девочек, думаю что надо грамм 17-20г. Соотношение приблизительно 1 листовой к 1,5 гранулированного. Ну а как с ним работать, лучше на упаковке посмотреть.
наберусь храбрости и буду делать. отчет предоставлю обязательно. спасибо за советы
Здорово!)))) Совсем без муки)))
Cовсем! Но если хотите, можно и тоненький бисквит сделать, тоже вкусно получается!
Буду еще не раз использовать этот рецептик-просто чудо!!! ВКУСНОТИЩА!!!! СПАСИБОЧКИ!
Спасибо вам большое!
хочу приготовить, но возник вопросик: чем можно украсить этот тортик?
просто мне нужен тортик на годовщину, и я хотела бы на торте написать "1 год", а вот чем это написать именно на этом чуде не знаю)
может подскажите?
Можно украсить белым шоколадом! Растопите его со сливками 30%, остудите, но не в холодильнике и можно писать. А можно заранее сделать декорацию и нанести в последний момент.
спасибо большое, последую вашему совету
Оля, спасибо за рецепт! Торт получился очень вкусный! Вместо творога добавила сыр Филадельфия. Остальное по рецепту.
Ниночка! Спасибо тебе большое! Мне очень приятно, что рецепт пригодился и что понравился! Хорошую идейку ты мне подала, надо попробовать.
Здравствуйте! спасибо огромное за рецепт- десерт оч быстро гости съели)))
оч понравилось и хотя боялась за желатин, все оч хорошо застыло
форма у меня была только большая, слои получились потоньше, но ооч вкусно!
Спасибо вам большое! Мне очень приятно, получилось и понравилось! У меня форма 18см, по-этому слои высокие.
Оля, приготовила я десерт, это просто восхитительно, как вкусно!!!!!!!!!! оба слоя понравились, особенно шоколадный, такой пористый получился, буду делать еще и еще, рискнула сделать с яйцом, спасибо большое, от мужа отдельное спасибо!!!!!!!!!!!
Очень красиво получилось! Спасибо вам большое! Очень рада, что муж так оценил этот десерт!
Подскажите пожалуйста, а обязательно класть сырые яйца или можно без них обойтись? деревенских яиц у меня нет
Можете попробовать сделать мусс со взбитыми сливками, если боитесь яиц.
Оль, я его люблю просто до безумия, такой он вкусный, уже много раз делала и в виде торта и в стаканчика. Немыслимо вкусно!!!! Обновляю фото.
Милочка, фото очень красивое! Хотя мне и то тоже нравилось Спасибо тебе дружок!
Олечка, пожалуйста, объясните мою ошибку: у меня не получилось шоколадное суфле. Какой температуры должна быть шоколадная масса? Когда я стала смешивать тёплые шоколад+желтки+раствор желатина со взбитыми в пену белками, то масса не смешалась, а тут же застыла отдельными желатиновыми сгустками. Пришлось всё растворять в микроволновке.
Это наверное потому, что шоколадно-сливочная масса у вас теплая была и при смешивании с холодными белками получились сгустки. Наверное надо было написать, что он должен остыть до комнатной тем. и только потом смешивать. Извините, моя промашка.
вчера приготовила. и вчера селт пробовать. шоколадное сфле очень воздушное. спасибо за десерт
Спасибо и вам! Очень рада, что понравилось.
Печатала, печатала комент, а мне: "сервер временно недоступен"
Суть.
Оленька, очень очень понравился рецепт! Утащила +++
Так хочется! Только яиц сырых боюсь Но ничего, на НГ в Россию, а там родственники в деревне
Яночка, спасибо! С деревенскими яйцами и вкуснее будет и надежнее.
Я обязательно приготовлю! Потому что уверена на 300%, что мне понравится. Т.к. во-первых в этом мире еще не придумали шоколадного мусса, который бы мне не понравился , а во-вторых банановый слой мне обязательно понравится! Просто на сайте у поваренка жонушка, есть рецепт "Бананово-карамельное мороженое". Так вот там бананы также обжариваются на масле. Мы это мороженое просто обажаем! А у твоего бананового мусса вкус должен быть похож, значит нам уже вкусно
Буду очень рада, если приготовишь и если понравиться! Я тоже всяческого рода муссы и десерты очень люблю!
Оля, принимай красавца! Повторюсь по процессу готовки, вдруг кому-то будет полезно : для основы пекла бисквит; желатин сыпучий - 1,5 ст.л. замачивала в молоке, но использовала не весь, растворяла в горячих сливках; творог брала 1 пачка 5%+ активиа творожная+ остатки маскарпоне ок. 60 гр. пробила в блендере; в мусс брала 3 яйца; форма 18 см. высота 7 см., все еле поместилось, но скорее всего это из-за бисквита и творожной массы больше получилось, да и яйца крупные были. Чуть не забыла, если кто-то будет делать с бисквитом, обязательно его пропитайте сиропом... я забыла Вроде все... как результат - очень красивый, невозможно шоколадный вкусный торт!
Ирочка! Спасибо тебе большое! Ну очень красивый, настоящее украшение к моему рецепту!
Оленька, принимай отчет! Очень вкусно и очень нежно!!! Готовила в креманках. Восторг и благодарность!
Тонечка! Здорово!!! Очень рада, что понравилось! Я тоже иногда порционно делаю! Спасибо тебе большое!
Как я пропустила такой десетр? ШИКАРНО!!!!!
Спасибо Катюша!
Оля! Замечательный десерт! Нежный! Очень вкусный! Спасибо!!!
Свет! Мне очень приятно, что смогла тебе угодить! Видно, что нежный и воздушный!
Оля, абалдеть, как вкусно!!!!!
Люд! Как красиво! И как мне приятно слышать такие слова!
Оля, а мне то как приятно! Чтобы не было раздора, завтра повторю, а то сегодня не всем досталось...
Оля! Мне не совсем понятно, что такое жидкая творожная масса. У нас творожная масса обычно с наполнителем - изюм, курага, ещё что-то. Есть творожок без наполнителей, типа Активия. А ещё я просто делаю что-то, не знаю, как назвать - сметану выкладываю на марлю - и в холодильник на сутки, получается, нежное, вкусное,творожное. А сахар-то можно добавить по вкусу. Подойдёт? Листового желатина тоже не встречала, хоть и живу в "большой деревне". Купила 2 пакетика по 10 г. Что ты обо всём думаешь? Заранее спасибо за ответ. А ещё про диаметр формы интересно.
Света, извини (можно на ТЫ?) что поздно отвечаю, только что вернулась домой. Насчет творожной массы, у нас она называется "Fromage blanc", когда я загружала, переводчик мне выдал - творожная масса. Да и когда у мамы в Минске была, видела творожную массу без добавок. Ну это я так, для оправдания... Я пару дней тому назад видела, что Лариса(Ларек) говорила о приготовлении такой массы, и это как ты и написала
сметану выкладываю на марлю - и в холодильник на сутки, получается, нежное, вкусное,творожное.
Так что очень даже подойдет, да и Активия, если без добавок тоже подойдет. Насчет желатина, думаю что 20г будет в самый раз. Ну и для верности, лучше на ночь делать Ну и о форме: у меня она 18см. Если еще будут вопросы, обращайся.
Всё поняла. Куплю сегодня что-то молочное для десерта. А про Ты и Вы я много раз писала, что предпочитаю на сайте обращение на Ты. Хотя понимаю, по правилам хорошего тона, надо ко всем на Вы обращаться. )))
Спасибо за ответ!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки