Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки

SugarПоваренок 6 уровня

5 июня 2012, 17:49
196795

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Шоколад темный — 170 г
Яйцо куриное — 5 шт
Творожная масса (необходимо, чтобы по консистенции была жидковатая и без крупинок) — 200 г
Сливки — 50 мл
Банан — 3 шт
Сахар коричневый — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Желатин (листовой; 2г. каждая штучка) — 5 шт
Лимон (сок) — 0,5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2977.5 ккал	белки 199.7 г	жиры 151.5 г	углеводы 281.5 г
100 г блюда
ккал 208.2 ккал	белки 14 г	жиры 10.6 г	углеводы 19.7 г

Рецепт «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Итак, начнем. Бананы нарезать кружочками. Три листа желатина замочить в холодной воде.
Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить сахар.
Когда сахар начнет карамелизироваться, потихоньку добавить сок половины лимона. Если сахар схватится комочками, можно добавить немного воды.
Добавить бананы и оставить на 2 минуты. Нам не надо, чтобы они жарились, нам надо чтобы они покрылись или лучше сказать пропитались карамелью.
Образовавшийся сок сцедить и растворить в нем желатин.
Творожную массу смешать с бананами и со смесью сок-желатин.
Дальше нам понадобиться разъемная форма, причём небольшая. Я использовала форму диаметром 18 см. Перед тем, как крепить дно, я проложила слой пекарской бумаги. Это делать не обязательно, но мне так было удобнее.
Бока формы выложить жесткой полиэтиленовой пленкой.
Выложить творожно-банановую массу на дно и поставить в холодильник на 2 часа.
Теперь готовим шоколадный мусс. Растопить шоколад на водяной бане. Немного остудить. Оставшиеся два листа желатина замочить в холодной воде. Отделить желтки от белков.
Сливки немного нагреть и растворить в них желатин.
Смешать шоколад со сливками и желтками.
Белки взбить до крепких пиков.
В шоколадно-сливочную смесь осторожно добавить белки.
Выложить эту смесь на творожно-банановую и оставить в холодильнике на 3-4 часа.

Если у вас нет разборной формы, можно воспользоваться обыкновенной. Выложить ее пищевой пленкой и начинать с шоколадного слоя, а только затем творожно-банановый. Потом перевернуть и пленочку снять.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт праздник торт

Вкусы: нежный банановый творожный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65858/]Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/65858/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/15/51872_88743-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Десерты без выпечки
Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.

Ингредиенты: Шоколад темный, Яйцо куриное, Творожная масса, Сливки, Банан, Сахар коричневый, Масло сливочное, Желатин, Лимон.
Тэги: обед, ужин, десерт, праздник, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/15/51872_88743-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс" title="Рецепт: Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы скажете:" Снова шоколад, снова бананы... " Но прежде, чем строго судить, заходите и посмотрите. Я уверена на 98%, что такого рецепта еще не было. Очень вкусный и нежный торт без выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/201/">
          Десерты без выпечки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2921">Творожная масса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/65858/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Шоколад темный Яйцо куриное Творожная масса Сливки Банан Сахар коричневый Масло сливочное Желатин Лимон

Тэги: обед, ужин, десерт, праздник, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 июня 2012 года Galinka1705 #

Оля, замечательный десерт! теперь я знаю, что приготовлю на сладкое мужу на ДР! спасибо за рецепт! ++++++++++++++++++

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое Галя! Мне будет очень приятно. Я, кстати, тоже этот десерт мужу на день рождения готовила. Он ему очень нравиться.

5 июня 2012 года Kleine Hase #

Олечка! Шикарный десерт! Верхний слой - отпад, такой пористый

Забрала, не раздумывая, очень понравился торт! Какой размер у тебя форма и что ты использовала для жёсткой плёнки, что порезать?

[x]18:22 05.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое Лариса! Форма не очень большая, 24см. А пленку я вырезала из прозрачного жесткого пакета и свернула ее в рулон, так легче в форму ложиться. Можно тоже из пекарской бумаги, из рукава для запекания

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Ларочка, хорошо вымерила форму, она у меня оказывается всего 20см.

6 июня 2012 года Kleine Hase #

Ларочка, хорошо вымерила форму, она у меня оказывается всего 20см.

Спасибо, Олечка! Имеется у меня и 20 см форма. Обязательно сделаю!

5 июня 2012 года Kipariss #

Олюсь, красотищааааа и вкуснотищааааа!
Очень нежно и красиво! Вкусно уж точно!
Ни когда не слышала про жесткую пленку, обязательно ей пользоваться? Или это просто для ровных краев?

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Машуля! Пленкой пользоваться не обязательно, можно пекарской бумагой или вообще ничем. Но с пленкой или бумагой легче доставать из формы да и, как ты сказала, покрасивей будет. А пленку я вырезала из прозрачного, но жесткого пакета

6 июня 2012 года katico #

Отличная идея с пленкой! А то все фен и фен

5 июня 2012 года Шахзода #

сливки какой жирности брать ??? и листовой желатин можно заменить обычном

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Сливки у меня были 18% жирности, а вот про желатин я не знаю. Девченки, может посоветует кто?

6 июня 2012 года tochkaZ #

Обычным желатином конечно можно заменить, только вот количество не подскажу - будем подбирать опытным путем

6 июня 2012 года Kleine Hase #

6 пластинок листового желатина на 0,5 л жидкости, соответственно сухого желатина нужно брать из расчёта 415 мл жидкости( 5 пластинок). На упаковке обычно указывается сколько грамм желатина нужно на 0,5 л жидкости, и математическим методом немного уменьшить.

7 июня 2012 года tochkaZ #

Ну вот и разобрались коллективно!

5 июня 2012 года Marinajan #

Оля, Чудесный просто сказочный рецепт!!!

Это то что я искала, на днях использую его и укажу на источник.
СПАСИБО

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Мариночка! Буду очень рада, если он тебе пригодиться и также, какой он получился!

5 июня 2012 года Арина А #

Обязательно попробую приготовить, немного растянуто во времени, но мне кажется, что ожидания не обманут.

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое! Сам процесс приготовления не долгий, это ждать между этапами долговато. Но можно и что-нибудь другое в это время сделать. Я один раз не выдержала и разрезала на час раньше, тоже было вкусно, но у шоколадного мусса не было такой красивой структуры.

5 июня 2012 года Мыша в кедах 1 #

Вкуснятина!Можно мне кусочек!!!!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Конечно можно! Угощайтесь!

5 июня 2012 года hrustalka #

Очень аппетитно!!!!забрала в кк

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Берите на здоровье! Спасибо!

5 июня 2012 года Tanya-O-511 #

Очень красивый и нежный!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Очень красивый и нежный!

Спасибо вам большое!

5 июня 2012 года katico #

Олечка! Очень красивый, нежный и вкусный десерт!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Катюша! Рада, что зашла!

5 июня 2012 года Масяся #

Оля, очень красиво и нежно!

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Машенька !

5 июня 2012 года Gulchitay #

шикарный десерт, будем пробовать

6 июня 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое! Пробуйте на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"

Ингредиенты для «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"»:

Похожие рецепты

Блинный торт в дынном желе

Шоколадный мишка с подарком-сюрпризом

Торт без выпечки с фруктами

Тирамису эконом-класса

Пряничный торт с бананом и киви

Двухцветный творожный торт

Банановая шарлотка

Банановый "Тирамису"

Шоколадно-кофейный блинный торт

Фотографии «Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!