Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт
  • 1 июля 2012, 9:50
  • 341331

Творожный торт с клубникой

Рецепт: Творожный торт с клубникой

Лeгкий творожный торт, причeм во всех смыслах - легко приготовить, легко съесть ))) Летом очень часто готовлю его с разными ягодами-фруктами. Но с клубникой, конечно, это самый любимый вариант! Подойдeт как для повседневного поедания, так и для праздничного стола. И к тому же, я искренне верю, что творог да с ягодами - это очень полезно и антицеллюлитно )))

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Творожный торт с клубникой»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3991.1 ккал 		белки
99 г 		жиры
231.2 г 		углеводы
385 г
Порции
ккал
399.1 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
23.1 г		 углеводы
38.5 г
100 г блюда
ккал
205.7 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
19.8 г

Рецепт «Творожный торт с клубникой»:

  • Приготовим бисквит.
    Просеиваем муку, можно к ней добавить разрыхлитель, но я не добавляла, и без него бисквит получается великолепный.
    К яйцам добавить 75 г сахара.

  • В форму положить бумагу для выпечки, немного смазать маслом. Форма разъёмная 26 см.

  • Яйца с сахаром взбить в пышную пену, примерно 7-8 минут. Мне очень понравился рецепт приготовления, вернее, секрет))) вот здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/623 29/ теперь частенько пользуюсь.

    Спасибо автору! :)

  • Добавить муку, аккуратно размешать лопаточкой.

  • Тесто выложить в форму, выпекать 8-10 минут при t 180*C. Бисквит достать из формы, остудить, убрать бумагу.

  • Творог протереть через сито или хорошо перетереть блендером.

  • Желатин замочить в небольшом количестве воды. У меня был быстрорастворимый, если у вас "долгоиграющий", то нужно это сделать заранее.

  • Из клубники (160 г) сделать пюре, добавить сахар (160 г). Немного этой массы отложить, буквально пару ложек. Остальное подогреть, добавить набухший желатин. Варить (но не кипятить!) до растворения желатина. Охладить до тёплого состояния.

  • Бисквит положить в разъёмную форму, смазать клубничным пюре.

  • Клубнику разрезать пополам и поставить вдоль бортика.

  • Творог взбить с мягким маслом, сметаной, добавить клубнику с желатином. Всё взбить.

  • Сливки взбить, добавить к творогу. Можно сливки заменить сметаной, так сказать, вариант на каждый день ) Но вот здесь есть отличный рецепт, как можно самому сделать сливки http://www.povarenok .ru/recipes/show/617 16/. Пользуемся, благодарим автора! )))

  • 50 гр клубники режем мелко и добавляем в крем.

  • Крем выливаем на бисквит и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл.

  • Готовим желе из пакетика. Режем клубнику пластинами.

  • Клубнику выкладываем по кругу на творожный крем, наливаем сверху небольшой слой желе. Ставим в холодильник минут на 15, как застынет, наливаем ещё желе и убираем в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). Но если нужен торт быстро, то можно положить в крем больше желатина, грамм 20. Тогда застывает часа за 2 примерно.

  • Утром достаём из холодильника и радуемся! ))) Потом ножичком пройдёмся по бортику формы и аккуратно снимаем его.

  • Отрезаем кусочек...

  • ... и ещё один для друга )

Приятного чае-кофе-пития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: фруктовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный торт с клубникой
Рецепт: Творожный торт с клубникой

Лeгкий творожный торт, причeм во всех смыслах - легко приготовить, легко съесть ))) Летом очень часто готовлю его с разными ягодами-фруктами. Но с клубникой, конечно, это самый любимый вариант! Подойдeт как для повседневного поедания, так и для праздничного стола. И к тому же, я искренне верю, что творог да с ягодами - это очень полезно и антицеллюлитно )))

Ингредиенты для «Творожный торт с клубникой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожный торт с клубникой» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо, очень вкусно!! в августе клубничка прошла, сделала со сладкими персиками, а в творожную массу добавила кокосовую стружку. Семья любителей творога в восторге

фото по сслыке, так как уровень не позволяет пока добавлять..
https://pp.vk.me/c614919/v614919647/2145b/DxghP-i2uYw.jpg
а как фото выложить хотела поделиться что у меня получилось
Фото можно добавить, начиная с первого уровня, если мне не изменяет память. Или можете добавить на форум А можете просто описать свои впечатления, благодарю за доверие к рецепту
ТОртик получился очень вкусный, я только в творог при замешивании сахар добавила, побоялась, что будет не сладкий. Спасибо за рецепт!
Бисквит, наверное, не совсем такой получился, но я его делала впервые в своей жизни, чуть передержала в духовке.
Спасибо большое за шикарное фото! Для дебюта у Вас очень даже хорошо получилось!
торт великолепный, очень понравился
Спасибо за рецепт. Вчера решилась сделать, сегодня открыла холодильник, сняла обод с формы. И оказалось, что весь бисквит мокрый. Из-за чего это может быть?
А творожный слой хорошо застыл? Возможно мало желатина и начинка просто потекла... Бисквит в общем-то и должен быть влажным, но в меру, конечно.
да хорошо застыл.может еще сказалось то, что я желатин развела в 500 мл воды
Тот желатин, который в творог? Или для верхнего слоя готовый пакетик? Если в творог, то это очень много. А для магазинного желе из пакетика лучше брать немного меньше воды, чем указано в инструкции.
Огромное спасибо за рецепт.!!
Тортик получился настолько вкусный что за вечер домашние уплели его почти весь. Настолько он получился вкусный, легкий и летний)
Делала все по рецепту, только бисквит заменила своим, к которому я уже привыкла. И "слегка" не расчитала дозу, так что бисквит у меня остался. Долго ходила вокруг да около что же с ним делать, и придумала) Сделала небольшие кексики ан той же творожно-клубничной массе, только сверху (до изьятия снизу) налила шоколад и в серединку поместила клубничку. Такая вкуснотень получилась, просто пальчики оближешь.
Еще раз огромное спасибо за тортик, и возможность вариации))
Мне очень приятно, что не только торт приготовили, но и новое блюдо изобрели! Спасибо большое за отзыв!
Решила приготовить этот тортик на День рождения. Вначале, когда читала рецепт, не придала значения взбитым сливкам. Думаю, что тем, кто не имел с ними раньше дела (как и я), лучше покупать уже взбитые, либо обойтись без них (сам по себе тортик получается довольно жирный). Со сливками у меня и начались проблемы. Оказалось - просто так они не взбиваются, там есть свои секреты. Их нужно взбивать охлаждёнными, добавить еще две столовые ложки сахара (на 250 мл. сливок). Взбивать их нужно либо в высокой посуде, либо в широкой банке, чтобы брызги не летели по всей кухне. И взбивать их нужно очень долго. Сначала медленно, а потом быстро. В общем, на все это у меня еще ушло по времени часа полтора. В результате сливки начали взбиваться, увеличились в объеме где-то в два раза, но до густой пены я их так и не взбила. Вылила такими, какие они были в общую массу, в холодильнике все застыло без проблем. Сам по себе тортик получился жирный, но под кофе очень вкусно.
А сливки у Вас были какой жирности? В этом процессе действительно есть свои нюансы, но так чтоб полтора часа...есть ощущение, что Вы их просто перевзбили, потому что жирным этот торт очень сложно назвать... Основное правило сливки должны быть холодными, венчик желательно тоже охладить. По поводу медленно, а потом быстро - в корне неправильно, взбивать нужно с постоянной скоростью. И конечно, жирность от 33 % и выше. Слышала, что бывают и сливки не качественные, но сама с такой проблемой никогда не сталкивалась, повезло Вам спасибо за доверие к рецепту, но если желание встречаться на кухне со сливками окончательно не пропало, попробуйте приготовить ещё раз
Сливки у меня были магазинные жирностью 33%, перед началом приготовления я по привычке достала все необходимые продукты из холодильника. Думаю что к тому времени сливки успели нагреться и поэтому не взбивались. Конечно как-нибудь попробую их взбить еще раз. Я думаю, что жирным он получился у меня может быть из-за того что я использовала домашний творог и сметану. А так рецепт интересный, торт действительно вкусный получился. Попробую его приготовить еще с малиной или черникой. Спасибо за рецепт!
Я думаю, что жирным он получился у меня может быть из-за того что я использовала домашний творог и сметану.
Повезло Вам Я с домашними творогом и сметаной давно не встречалась, но думаю, что по сравнению с магазинными они намного вкуснее и жирнее, это да...
Спасибо за комментарий и удачи!
Тортик вкусный.Хотя желатина было всего 10 грамм,но застыл отлично.Сверху было вишневое желе (на клубнику),но это не чувствовалось.Масло не клала в творог,но это незаметно.Торт красивый.Советую приготовить.Делается быстро.Спасибо.
Большое спасибо за отзыв и доверие к рецепту!
Тортик из числа моих любимых! Первый раз делала его с черникой, потом еще с чем-то - уже и не упомню сколько раз, потому как постоянно просят повторить на "бис". Желатин беру листовой, с ним никаких промашек ни разу у меня не случалось, а для украшения зимой использую цукаты. Автору огромнейшее спасибо за замечательный рецепт!!!
Кста, когда после переезда остались мы без духовки - аккурат у мужа ДР был - свекровь распорядилась - приготовить! - делала вместо бисквита с печеньем, тоже ням-ням, этакий экспресс-вариант...
Большое спасибо за такой подробный комментарий! Очень приятно, что рецепт прижился в вашей семье
хочется чего-то такого вот вкусного..но клубника только замороженная..как вы считаете, ее можно в рецепте киви заменить???
Ой, с киви я бы не рисковала, он кислый с ним желе вообще может не застыть... Клубнику можно и замороженную взять, только разморозить, лишний сок слить и потом пюрировать. Украсить правда так не получится с замороженной. Можно использовать консервированные какие-нибудь фрукты.
а сверху можно киви, апельсинки, бананки залить ?
Апельсинки и бананки можно, а вот с киви, повторюсь, лучше не рисковать. Кислая среда ослабляет действие желатина, у меня была история, когда из-за нескольких кружков киви желе вышло полу-застывшим.
спасибо большое за ответ..я думала, что в тесто нельзя.. я еще совсем-совсем начинающий кулинар
Если совсем-совсем начинающий, то лучше потренироваться на половине порции и обязательно взять качественный желатин. Если будете для украшения использовать апельсины, то количество желатина тоже можно немного увеличить. Если заливать торт готовым желе из пакетика, то просто добавьте воды меньше, чем указано на упаковке. Если будут ещё какие вопросы, пишите. На самом деле там ничего страшного нет
спасибо большое за ответы..пока собралась печь так и клубничка созрела
Сейчас главное не упустить момент, а то клубника есть, а потом сразу нет
Хотела выложить фото моего творения, но они загадочным образом удалились безвозвратно - и слава Богу. Ни в коем случае не хочу обидеть автора и искренне верю, что у многих этот чудо-тортик всё же получился. Однако я после долгих усилий (провозилась весь вечер) решила всё же избавиться от того, что вышло((((( Начну с того, что сноровка здесь всё же понадобится, либо дополнительные руки, т.к. рецепт достаточно, как по мне, не лёгкий. Желатина я добавила в два раза больше, но всё равно торт у меня не застыл за ночь в холодильнике и после того, как я его утром разрезала - творожная масса сама по себе "ползала" по бисквиту((( Я делала всё по рецепту, и даже продукты использовала такие же. Только вот сверху покрывала тортик самодельным желе - оно как раз и получилось хорошо. Клубнику, как я поняла, лучше брать не замороженную, а свежую, т.к. моя клубника после разморозки приобрела неаппетитный цвет(((( В общем - ничего не получилось. Желаю терпения и удачи тем, кто собирается приготовить этот красивый тортик.
П.С. Делала этот торт на праздник. Очень расстроилась. Ситуацию спас лёгкий в приготовлении пирог с чёрной смородиной.
Очень жаль, конечно...даже не знаю, в чём может быть дело Если качество желатина не вызывает сомнений, тогда и не знаю, что предположить...там довольно сложно что-то испортить.
А что делать, если клубничный крем всё никак не застывает (уже больше часа в холодильнике)? Можно на него выливать желе...или вообще всё превратится в кашу...?
Можно для ускорения процесса поставить в морозилку. А желатин использовали какой? Мне кажется за час должно было застыть уже....
Скажите, пожалуйста, а обязательно в разъёмной форме готовить? или можно потом из обычной легко достать?
В разъёмной такие торты намного удобней делать. А из обычной аккуратно достать врядли получится. Можно форму предварительно выложить пищевой плёнкой так, чтобы потом за края этой плёнки застывший торт извлечь. Попробуйте, но идеальную красоту при таком методе гарантировать не могу ....
Спасибо)
Спасибо за рецепт, отдельное спасибо за ссылку на рецепт сливок! Торт получается нежным и безумно вкусным
Очень рада, что рецепт понравился! Спасибо за приятный отзыв
Готовила летом, в разгар клубники, просто супер! Угощала соседей, потом рецепт спрашивали) Интересно, с чем сейчас можно приготовить, не мороженым?
Большое спасибо за такой приятный отзыв!
Интересно, с чем сейчас можно приготовить, не мороженым?
Если не мороженым...персики можно, груши, малина у нас ещё в продаже есть свежая... Да в общем, много с чем можно, чего душа пожелает единственное, не всем можно так красиво украсить, клубника тут вне конкуренции. Я ещё помню с дыней как-то делала...
Спасибо, попробую
Спасибо за рецептик! Давно мечтала о клубничном суфле! Вкус просто восхитительный!
Мечты сбываются! Большое спасибо за отзыв и фото-отчёт! Очень красивый у Вас получился торт, загляденье!
Делала Ваш тортик, только бисквит сделала в 2 раза больше, потому что форма у меня 28 см. Очень вкусный получился и красивый, всем гостям понравился!!!!Спасибо за рецептик!!!!!
Спасибо большое! Мне очень приятно, что рецепт пригодился!
Второй раз делаю торт по вашему рецепту. Правда, я его меняю несколько, но основа та же. Спасибо! Очень вкусно.
Безумно приятно, спасибо! А менять не грех, в этом же и состоит кулинарное творчество
делала на выходных этот тортик,как раз в разгар клубничного сезона получилось безумно вкусно, творожная начинка просто тает во рту и выглядит торт очень красиво. В корж мне кажется все-таки лучше ложить разрыхлитель так как без него он у меня получился тонкий. И тщательно выбирайте желе на верхний слой так как у меня из-за некачественного желе начинка не совсем хорошо застыла. А в остальном все получилось очень вкусно. Большое спасибо за рецепт.
Большое спасибо за отзыв! Очень приятно, что торт понравился.
В корж мне кажется все-таки лучше ложить разрыхлитель так как без него он у меня получился тонкий.
В общем-то он и не должен быть особо толстым, но это, конечно, всё дело вкуса. Разрыхлитель можно добавить, но всё же главное в бисквите хорошо взбить яйца.
спасибо за совет , в след. раз буду обращать внимание на взбивание яиц, так как корж у меня совсем тонкий получился не больше 5-ти миллиметров хотя яйца в вроде хорошот взбила блендером
Ой, если честно, я не уверена подходит ли блендер для таких целей....он с ножами? Может, в этом-то и проблема. Я взбиваю миксером на максимальной скорости минут 7-8, это на большой бисквит ( 4-5 яиц), 2 яйца может немного быстрее взобьются.
Выглядит просто божественно! На выходных еду на дачу за клубникой и бегом готовить Ваш торт!
Большое спасибо! Буду рада, если приготовите
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки