Этот рецептик я утащила из магазина, из отдела готовых салатов. Причем, забавная история получилась. В салате привлекло меня само название «Итальянская трапеза», а из чего сделан не поймешь, на ценнике ингредиенты не написаны, только фасоль одну разглядела, а остальное - какое-то месиво. Но взяла на пробу грамм 200. Пока дошла до дома, весь его и съела (мне вилку одноразовую выдали). Салат очень понравился, но в ингредиентах я толком не разобралась. Так что, не заходя в подъезд, повернула назад в магазин к продавщице за рецептом. А она меня еще и раззадорила, говорит: "Пустой номер! Не получится, мы уже пробовали!" Но я все же рискнула, и все получилось с первого раза. Простые и доступные ингредиенты, легко готовится, себестоимость копеечная и, как мне кажется, очень удачное сочетание продуктов. Я очень довольна этим рецептом, готовила уже три раза, опробовала на подругах, пока нравится всем без исключения. Поэтому решила поделиться рецептом, попробуйте и вы, может пригодится, ведь салатов много не бывает.
Ketti-lisПоваренок 5 уровня
- 15 июля 2012, 19:47
- 274426
Салат из красной фасоли "Итальянская трапеза"
Ингредиенты для «Салат из красной фасоли "Итальянская трапеза"»:
- Фасоль (консервированная красная в собственном соку, стандартная банка) — 400 г
- Крабовые палочки (тоже стандартная упаковка) — 200 г
- Морковь (у меня было три маленьких, общим весом от 150-ти до 200 гр) — 200 г
- Лук красный (половина средней луковицы) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Майонез (по вкусу)
- Специи (соль и перец черный молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1537.1 ккал |
белки
105.6 г |
жиры
9.1 г |
углеводы
258.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.7 ккал |
белки 12 г |
жиры 1 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Салат из красной фасоли "Итальянская трапеза"»:
-
Исходя из своего опыта я поняла, что при приготовлении надо придерживаться ряда правил, которые я написала ниже, иначе получится совсем не то, что надо (видимо, так у продавщиц из магазина и получилось). Они очень простые:
1. Очень важно выдержать именно те пропорции, что я указала.
2. Очень важна форма нарезки! Прям подчеркиваю! Нарезаем тонюсенькой маленькой соломочкой. У меня вот подруга готовить совершенно не любит, ей бы все побыстрее настругать и отвязаться. Так она этот салат нарубила сантиметровыми кусками, сверху петрушку вообще вместе со стеблями руками порвала и потом звонит мне и жалуется: "А у меня чего-то совсем не вкусно вышло". Так что не ленимся и режем как надо или совсем тогда лучше не делать.
3. Крабовые палочки надо брать замороженные. Я один раз купила свежие, так они какие-то совсем другие. Мягкие, сочные, а нам надо, чтобы посуше были и покрепче что-ли.
4. Красная фасоль НЕ заменяется белой, петрушка – укропом, а красная луковица – обычной.
5. Майонез берем жирный, качественный, густой.
Вот, пожалуй и все, а теперь можно приступить к готовке. -
Морковку отварить до состояния «аль денто», как пасту. Полностью остудить. Вообще, я хочу дать совет молодым, начинающим хозяйкам - никогда не смешивайте в салатах теплые продукты с холодными - салат очень быстро прокиснет. Все должно быть одной температуры, желательно, охлажденной, меньше, чем комнатная.
-
Дальше набираемся терпения и режем морковь и крабовые палочки сначала тоненькими пластинами, а потом соломкой наискосок. У меня, кстати, это совсем мало времени занимает, я уже за свою жизнь наловчилась. Лук - меленькими кусочками, прям крошечными, у петрушки берем только листочки и измельчаем в зеленую пылинку, ну, почти в пылинку. :)
-
С фасоли надо слить всю жидкость и промыть проточной водой. Хорошенько обсушить, лишняя влага нам не нужна.
-
Дальше очень аккуратно, можно даже сказать трепетно, :) смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Добавляем соль и перец по вкусу. Салат получается довольно сытным, но, и в тоже время, не тяжелым, потому, что там нет ничего мясного, нет картошки. Для лета, мне кажется, он очень подходит. Хотя, конечно, лето - это пора свежих овощей, но, согласитесь, надоедает ведь постоянно есть одни только помидоры с огурцами и перцем? Хочется какого-то разнообразия.
-
Я готовила этот салат 9 июля на даче. У отца был ДР. Нас было 6 человек и вот этого количества хватило на всю компашку и еще осталось немного. Так что, пропорции увеличивать вдвое не советую, а то получится бадья огромная.
-
Но, правда, этот салат очень хорошо переносит ночевку в холодильнике :). Он не плывет, там нет продуктов, которые дают сок. Так что, два дня он у вас в холодильнике простоит запросто, а больше держать салаты любые я не советую.
-
Хочется дать еще советик, люблю я советовать. :) Остатки салата можно на утро подать в лаваше или в пите. Получается отличный бутерброд к утреннему кофе или чаю, что я на даче и сделала.
-
Ну, и в заключении, хочу еще разок повторить, что салат сытный, но не тяжелый. После него нет ощущения тяжести в желудке, а только чувство насыщения, вот видите меня даже после праздничного застолья на купание потянуло. А то обычно обожрешься и сидишь, аж дышать тяжело :), или может это просто дача, лето, солнце...
Лето все-таки удивительная и какая-то особенная пора!
Правильно Митяев в своей песне поет: «Лето - это маленькая жизнь».
Жалко, что быстро проходит.
Поэтому, всем хорошего отпуска и солнечного настроения на оставшиеся летние месяцы!
Удачи и привет с дачи :) Как всегда, ваша Кетти-лис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2014 года Адетт-мама #
18 августа 2014 года min_Herzing #
11 ноября 2014 года Ketti-lis # (автор рецепта)
16 августа 2014 года панакота #
п.с. обычный репчатый лук и правда был бы слишком резким в этом салате.
3 августа 2014 года tanyffka #
18 апреля 2014 года Анарян #
13 февраля 2014 года Lubava S #
11 ноября 2013 года blackcat78 #
26 марта 2013 года Senyora #
26 марта 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
24 мая 2014 года Юлия Батусова #
14 марта 2013 года alsunchik #
14 марта 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
ну а в целом можете заменять как хотите, только это уже будет не мой рецепт и потом претензии чур мне не писать
14 марта 2013 года alsunchik #
14 марта 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
14 марта 2013 года alsunchik #
14 марта 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
14 марта 2013 года alsunchik #
14 марта 2013 года kukusya78 #
14 марта 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
5 марта 2013 года nazarovaanna #
23 февраля 2013 года Антонина251 #
4 февраля 2013 года Banifaci #
19 февраля 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
31 января 2013 года soer t68i #
Делал по инструкции, потом пробовал поменять компоненты - красный лук на репчатый, фасоль баночную на фасоль натуральную отварную - получилось, наверно, менее вкусно, но как-то свежЕе, что ли.
В общем, рецепту зачет в любом случае, спасибо
31 января 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
11 января 2013 года Nut12 #
2 января 2013 года tatka292 #
7 января 2013 года Ketti-lis # (автор рецепта)
23 октября 2012 года Маруся 4201 #
14 октября 2012 года Маруся 4201 #
16 октября 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
16 октября 2012 года Маруся 4201 #
5 октября 2012 года специалист # (модератор)
5 октября 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Маруся 4201 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: