Этот рецептик я утащила из магазина, из отдела готовых салатов. Причем, забавная история получилась. В салате привлекло меня само название «Итальянская трапеза», а из чего сделан не поймешь, на ценнике ингредиенты не написаны, только фасоль одну разглядела, а остальное - какое-то месиво. Но взяла на пробу грамм 200. Пока дошла до дома, весь его и съела (мне вилку одноразовую выдали). Салат очень понравился, но в ингредиентах я толком не разобралась. Так что, не заходя в подъезд, повернула назад в магазин к продавщице за рецептом. А она меня еще и раззадорила, говорит: "Пустой номер! Не получится, мы уже пробовали!" Но я все же рискнула, и все получилось с первого раза. Простые и доступные ингредиенты, легко готовится, себестоимость копеечная и, как мне кажется, очень удачное сочетание продуктов. Я очень довольна этим рецептом, готовила уже три раза, опробовала на подругах, пока нравится всем без исключения. Поэтому решила поделиться рецептом, попробуйте и вы, может пригодится, ведь салатов много не бывает.
Ketti-lisПоваренок 5 уровня
- 15 июля 2012, 19:47
- 274426
Салат из красной фасоли "Итальянская трапеза"
Ингредиенты для «Салат из красной фасоли "Итальянская трапеза"»:
- Фасоль (консервированная красная в собственном соку, стандартная банка) — 400 г
- Крабовые палочки (тоже стандартная упаковка) — 200 г
- Морковь (у меня было три маленьких, общим весом от 150-ти до 200 гр) — 200 г
- Лук красный (половина средней луковицы) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Майонез (по вкусу)
- Специи (соль и перец черный молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1537.1 ккал |
белки
105.6 г |
жиры
9.1 г |
углеводы
258.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.7 ккал |
белки 12 г |
жиры 1 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Салат из красной фасоли "Итальянская трапеза"»:
-
Исходя из своего опыта я поняла, что при приготовлении надо придерживаться ряда правил, которые я написала ниже, иначе получится совсем не то, что надо (видимо, так у продавщиц из магазина и получилось). Они очень простые:
1. Очень важно выдержать именно те пропорции, что я указала.
2. Очень важна форма нарезки! Прям подчеркиваю! Нарезаем тонюсенькой маленькой соломочкой. У меня вот подруга готовить совершенно не любит, ей бы все побыстрее настругать и отвязаться. Так она этот салат нарубила сантиметровыми кусками, сверху петрушку вообще вместе со стеблями руками порвала и потом звонит мне и жалуется: "А у меня чего-то совсем не вкусно вышло". Так что не ленимся и режем как надо или совсем тогда лучше не делать.
3. Крабовые палочки надо брать замороженные. Я один раз купила свежие, так они какие-то совсем другие. Мягкие, сочные, а нам надо, чтобы посуше были и покрепче что-ли.
4. Красная фасоль НЕ заменяется белой, петрушка – укропом, а красная луковица – обычной.
5. Майонез берем жирный, качественный, густой.
Вот, пожалуй и все, а теперь можно приступить к готовке. -
Морковку отварить до состояния «аль денто», как пасту. Полностью остудить. Вообще, я хочу дать совет молодым, начинающим хозяйкам - никогда не смешивайте в салатах теплые продукты с холодными - салат очень быстро прокиснет. Все должно быть одной температуры, желательно, охлажденной, меньше, чем комнатная.
-
Дальше набираемся терпения и режем морковь и крабовые палочки сначала тоненькими пластинами, а потом соломкой наискосок. У меня, кстати, это совсем мало времени занимает, я уже за свою жизнь наловчилась. Лук - меленькими кусочками, прям крошечными, у петрушки берем только листочки и измельчаем в зеленую пылинку, ну, почти в пылинку. :)
-
С фасоли надо слить всю жидкость и промыть проточной водой. Хорошенько обсушить, лишняя влага нам не нужна.
-
Дальше очень аккуратно, можно даже сказать трепетно, :) смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Добавляем соль и перец по вкусу. Салат получается довольно сытным, но, и в тоже время, не тяжелым, потому, что там нет ничего мясного, нет картошки. Для лета, мне кажется, он очень подходит. Хотя, конечно, лето - это пора свежих овощей, но, согласитесь, надоедает ведь постоянно есть одни только помидоры с огурцами и перцем? Хочется какого-то разнообразия.
-
Я готовила этот салат 9 июля на даче. У отца был ДР. Нас было 6 человек и вот этого количества хватило на всю компашку и еще осталось немного. Так что, пропорции увеличивать вдвое не советую, а то получится бадья огромная.
-
Но, правда, этот салат очень хорошо переносит ночевку в холодильнике :). Он не плывет, там нет продуктов, которые дают сок. Так что, два дня он у вас в холодильнике простоит запросто, а больше держать салаты любые я не советую.
-
Хочется дать еще советик, люблю я советовать. :) Остатки салата можно на утро подать в лаваше или в пите. Получается отличный бутерброд к утреннему кофе или чаю, что я на даче и сделала.
-
Ну, и в заключении, хочу еще разок повторить, что салат сытный, но не тяжелый. После него нет ощущения тяжести в желудке, а только чувство насыщения, вот видите меня даже после праздничного застолья на купание потянуло. А то обычно обожрешься и сидишь, аж дышать тяжело :), или может это просто дача, лето, солнце...
Лето все-таки удивительная и какая-то особенная пора!
Правильно Митяев в своей песне поет: «Лето - это маленькая жизнь».
Жалко, что быстро проходит.
Поэтому, всем хорошего отпуска и солнечного настроения на оставшиеся летние месяцы!
Удачи и привет с дачи :) Как всегда, ваша Кетти-лис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2012 года Маруся 4201 #
30 сентября 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
И на этом Марусенька давай закончим, а то нам точно замечание сделают за флуд. Скажут, такую переписку надо вести в личке.
30 сентября 2012 года Маруся 4201 #
30 сентября 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
Я редко выкладываю рецепты, не из-за того, что у меня их мало, просто когда вдохновение найдет, когда захочется написать и не только рецепт, а еще и мысли свои дурацкие
30 сентября 2012 года Маруся 4201 #
30 сентября 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
14 августа 2012 года Silverina1 #
31 июля 2012 года NataliKalina #
31 июля 2012 года panna1979 #
14 августа 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
17 августа 2012 года panna1979 #
17 августа 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
27 июля 2012 года Gela #
27 июля 2012 года Irinok45 #
Понравился, мужу не хватило чеснока в салате. Добавила чеснок и увы... Вкус уже не тот, чеснок перебивает нежный вкус продуктов. Больше его добавлять не буду, даже по просьбе мужа
Салат взяла на заметку. Готовить буду еще не один раз. На праздничный стол не знаю, а когда надо накормить чем-нибудь вкусненьким (не только гостей) буду обязательно. Еще раз спасибо за рецепт!!!
Удачи Вам.
26 июля 2012 года Мицелла #
и тоже советик дам, до кучи )))
я морковь и картошку я отвариваю, предварительно натерев их на корейской крупной терке. соломка получается примерно 3х3 мм в сечении, можно до 2х2 мм уменьшить.
зато пару-тройку минут пробланшировать в кипятке....и вуаля!!! вот оно, равномерное состояние "аль-денте". а если варить целиком, то попробуйте потом картошку для салата так мелко порезать, не раскрошив ее в пюре )) ну и морковки это тоже касается, проваривается она неравномерно, а так - полный идеал ))
3 августа 2012 года Алексир #
21 января 2017 года nata-lias #
26 июля 2012 года Мама Дзедун #
25 июля 2012 года мелвек #
22 июля 2012 года Arin4ic #
22 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
21 июля 2012 года Наталья Р #
21 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
18 июля 2012 года Лягуха #
17 июля 2012 года ALora #
17 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
16 июля 2012 года мисс #
16 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Svetusik_83 #
15 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Людмила НК #
15 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Сильфида #
У вас затесались пара ошибок.
Здесь и здесь"ни" пишется слитно.
15 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
А в блендере лучше не мельчить. Это все нарезать не так уж и сложно. У меня кстати морковь крупнова-то нарезана, надо мельче, просто рука чего-то сильно болит, мне сегодня тяжело было.
15 июля 2012 года Сильфида #
15 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Bryngilda deleted #
15 июля 2012 года Ketti-lis # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: