Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 26 июля 2012, 20:04
  • 78748

Брамбораки

Рецепт: Брамбораки

Иногда даже летом хочется чего-то... эдакого "брутального" в меню, привычного, но с новыми акцентами. Когда я третий день подряд слышу, что никаких особых пожеланий ни у кого нет, то вспоминаются сразу магические домашние рецепты-выручалочки, типа картофельного пюре, жареного картофеля или... драников. Брамбораки - это драники по-чешски, со своими особенностями и тонкостями. Большая часть мужской половины человечества не отказалась бы посмотреть футбол с холодным пивом и брамбораками вприкуску! Ну, да ладно, пусть будет иногда и на их улице праздник! Спасибо Машеньке/манюша за этот магический мужской рецепт!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Брамбораки»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1536.7 ккал 		белки
52.3 г 		жиры
64.1 г 		углеводы
184.2 г
Порции
ккал
307.3 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
12.8 г		 углеводы
36.8 г
100 г блюда
ккал
163.5 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
19.6 г

Рецепт «Брамбораки»:

  • Бекон (грудинку) нарезать мелкими кубиками или полосками.

  • Картофель натереть на крупной (!) тёрке, а лук смолоть в блендере.

  • Добавить в картофель лук, бекон, специи (соль, перец, майоран, молотый тмин или кумин) и яйцо. Хорошенько перемешать.
    После этого я сцедила выделившуюся жидкость и слегка отжала. Её было немного, поскольку картофель был крупно натёрт на тёрке.

  • Добавить 100 мл светлого пива.
    В Чехии пиво добавляется в очень многие блюда.

  • И муку. У меня тесто забрало всего лишь 3 ст. л. муки.

  • Жарим брамбораки на среднем огне в разогретом (но не кипящем) растительном масле.

  • Не забываем перевернуть и обжарить с другой стороны, до румяности.
    Выложить на салфетки, чтобы стёк лишний жир.

  • Хрустящая, сытная мечта всех мужчин на столе. С холодным пивом впридачу.

    После первой порции нежно муркаемся о плечо любимого и просим ма-а-аленькое колечко (с бАльшим брУльянтом), а после последнего драника и выпитого чешского пива, моНа и "шубку" вымурлыкать...

Приятного аппетита!
Уюта, тепла и взаимопонимания в ваших семьях!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе гарнир

Вкусы: пряный мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брамбораки
Рецепт: Брамбораки

Иногда даже летом хочется чего-то... эдакого "брутального" в меню, привычного, но с новыми акцентами. Когда я третий день подряд слышу, что никаких особых пожеланий ни у кого нет, то вспоминаются сразу магические домашние рецепты-выручалочки, типа картофельного пюре, жареного картофеля или... драников. Брамбораки - это драники по-чешски, со своими особенностями и тонкостями. Большая часть мужской половины человечества не отказалась бы посмотреть футбол с холодным пивом и брамбораками вприкуску! Ну, да ладно, пусть будет иногда и на их улице праздник! Спасибо Машеньке/манюша за этот магический мужской рецепт!

Ингредиенты для «Брамбораки»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Заливное из индейки Провансаль
Заливное из индейки "Провансаль"
Рецепт: Закусочный Наполеон
Закусочный "Наполеон"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ниночка, большое спасибо тебе за вкусные и ароматные брамбораки! Отличный рецепт, приготовлено и съедено с удовольствием!
Леночка, пятница у мужа удалась !
И не говори
Придется делать ведь... Пиво покупать... Да не бутылочку, а несколько
О, так у вас сабантуйчик намечается? Или футбол опять показывают?
Если бы! Нин, пятница у нас намечается Муж уже притащил распечатку рецепта
Ну да ладно! Муж выбирает рецепты на Поварёнке?
не, выбираю я (а я жадное, много чего хапаю ), по некоторым с ним советуюсь. Вот и спросила, мол, как те? ))
... Вот и спросила, мол, как те? ))
...а он прочитал аннотацию по поводу "мужского рецепта" и "праздника жизни" с холодным пивом впридачу и решил: "Вот оно - мужское счастье выходного дня"!!!! Всё мы знаем про их "тайные желания"...
дык! Предсказуемые они ))) Скажешь, что надо мне 200 мл пива для булочек, купит 2 л, чтобы с чистой совестью выдуть остатки
Какой "сообразительный" муж! Главный девиз: не экономим пиво!
Приготовил, спасибо очень вкусно получилось Жаль свою фотографию блюда не могу разместить((
distilleryimage6.instagram.com/b9e053cce51311e193761231380459a1_7.jpg
Здорово получились ! Фото посмотрела...
Спасибо, приготовили , смели со стола, приходя за добавкой, со словами:" А сметанки не осталось?"
Рада, что всем вашим понравилось!
Да за такие Брамбораки мужчины на руках должны Вас носить!!!
Главное, чтобы они сами могли подняться с дивана...
Нинок,красиво и вкусно у тебя получилось.Молодец!+++++++++
Спасибо, Светочка! Сытное блюдо!
Нина, понравились дранички
Спасибо, Машенька !
Спасибо,вчера приготовила только без пива,семье понравилось,да со сметанкой,бомба!
Рада, что понравились! Со сметанкой действительно
Плюсик поставила
Плюсик поставила
Спасибо, Лена! И за плюсик и за перевод оригинального рецепта![x]09:14 29.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Драники с чешским колоритом! Нина,спасибо за интересный рецепт!
Всегда, пожалуйста, Ариночка!
Нина, прямо Прагу вспомнила! Там везде они продаются, такие огромные и вкусные!
Они - огромные? Я не подумала, что у них другие размеры...
У тебя не очень, а Праге во всех заведениях мне огромными казались, может это из-за пива?
Видать, пиво подействовало...
Подействовало и еще как, если учесть , что обычно я пиво не пью, но в Праге как без пива?
Бамбораки - какое смешное название ,но судю по рецепту это
ВКУСНОраки [x]10:25 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
.... это ВКУСНОраки
Это ещё интереснее название!!!!!
Вкусная выручалочка !!!
Вкусная выручалочка !!!
На здоровье, Викуля!
Они называются "брамбораки" (на чешском сайте я посмотрела: Tradiсni bramborak, но ссылку не даю, потому что ссылки здесь запрещены). По-чешски картофель - brambory.
Блюдо и впрямь вкусное, его стоило опубликовать.[x]14:56 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Какой позор! Пойду исправляться... Спасибо за подсказку!
Ничего позорного. Я сама это узнала совершенно случайно.
В советское время кулинарные книги были дефицитом, поэтому рецепты искали в разных журналах. Я покупала журналы на польском и чешском языках, поэтому и слово запомнила.
Кстати, журналы и книги на иностранных яыках тоже купить было непросто, места надо было знать.
Чешско-русский словарь был, а по-польски понимала, как придётся, с пятого на десятое.
Сейчас в такой эрудиции нет необходимости, рунет полон рецептов, и книги-журналы продаются в огромном количестве.
...(на чешском сайте я посмотрела: Tradiсni bramborak, но ссылку не даю, потому что ссылки здесь запрещены)..
Дайте мне, пожалуйста, ссылку в личку! я не смогла наггулить .... [x]19:28 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отправила в личку ссылку и перевод рецепта
Спасибо огромное! Очень интересно!!!!
Очень интересно. Спасибо за рецепт. Как ты думаешь, можно ли их в духовке выпекать?
Тиночка, ничего не могу сказать про духовку. Можно, конечно, попробовать, под фольгой, а потом - без ...Чешская кухня - очень сытная и ...жирная. [x]19:22 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Как только позволят температуры (очень уж жарко) я попробую приготовить их в духовке, в жареном виде не осилим.
↑Ответ для GreenTea
Будет не то. Они должны жариться в большом количестве жира, хотя и не во фритюре.
В духовке, может быть, тоже вкусно получится. Но совершенно другое блюдо будет при тех же самых ингредиентах.
Спасибо! Да я понимаю, что вкус иной, но я все равно побробую.
Ниночка, мы любим драники, теперь попробуем по твоему рецепту.
Олечка, очень рада, что и у Вас в семье будет опробован чешский вариант!
Нинок, привет! Красивые драники, у меня сестра в Чехии живет, всегда с удовольствием их едим. Я, правда, думала, что называют их брамбораки.
....Я, правда, думала, что называют их брамбораки.
Леночка, спасибо за уточнение! Исправила
Нинуля, шикарные драники! Главное, умело примурлыкивать к ним!
И не говори, Тонечка! Каждая мурка должна сложить перед приготовлением свою заветную мур-мур-песню- пожелание!
Нинуль, очень привлекательно выглядят эти штучки! +
ИШо бы! Столько сразу "запретного" в 1м флаконе!!!
Очень душевно, красиво и аппетитно. А рецепта капусты с галушками у вас случайно не завалялось?
А рецепта капусты с галушками у вас случайно не завалялось?
Думаю, что ближе к осени будет... Посмотрите Крапфены с квашеной капустой у terry-68.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Новогодние россыпи
Салат "Новогодние россыпи"
Рецепт: Филе индейки с гранатовой глазурью
Филе индейки с гранатовой глазурью
Рецепт: Салат с ветчиной из индейки
Салат с ветчиной из индейки