Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 28 июля 2012, 17:22
  • 74770

Слоeные витые пирожки с курицей

Рецепт: Слоeные витые пирожки с курицей

Хрустящее, очень слоeное тесто, а внутри - истекающая соком начинка. Думаю, нечто подобное делают многие, но я предложу ноу-хау, которое позволит пирожкам быть сочными внутри, а тесту оставаться не влажным и хрустящим. Интересно? Тогда заходите!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Слоeные витые пирожки с курицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2634.6 ккал 		белки
133 г 		жиры
107.3 г 		углеводы
318.1 г
100 г блюда
ккал
201.1 ккал		 белки
10.2 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
24.3 г

Рецепт «Слоeные витые пирожки с курицей»:

  • Рецепт очень удобен скоростью приготовления. Особенно, если замариновать курицу заранее. Чем мы и займёмся.
    Куриное филе порежем полосочками.

  • Выложим филе в удобную миску, добавим мёд, соевый соус, сок лимона, перец, приправы для курицы (или любые другие). Если надо - посолите.
    Поставить в холодильник на полчаса.

  • Тонкими полосочками порежем остальные ингредиенты: помидор, сыр и болгарский перец.
    В принципе, тут может быть и лук колечками, и грибы, и капуста... - что хотите! Я выбрала из овощей то, что посочнее.

  • Подготовим лаваш. У меня лаваши маленького размера, такие разрезаю ножницами пополам.
    Большие лаваши - на 3-4 части.

  • Смазываем кусочки лаваша с одной стороны мягким сливочным маслом.

  • Кладём начинку: кусочки курицы, сыр, перец, помидор.

  • И скручиваем рулетом, подгибая лаваш с боков.
    Вообще это лучше делать одновременно с закладыванием в слоёное тесто, иначе лаваш может размокнуть. Я показываю просто порядок.
    Как вы поняли, лаваш будет играть в пирожках роль "пелёнки", а также даст дополнительные слоёные слои. При этом его не будет заметно - он совершенно потеряется, слившись в общую картину.

  • Слоёное тесто порезать полосками 1,5-2 см шириной.

  • Каждую полоску раскатать. Раскатываем в длину. Полоски становятся длинными и тонкими.

  • "Пеленаем" пирожки полосками внахлёст. Насчёт плотно закрытых концов можно не заморачиваться: начинка не вытечет.

  • Так поступаем со всеми пирожками. По мере готовности выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

  • Сбрызнуть пирожки на противне водой. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
    Можно посыпать маком или травами, а можно и вообще ничем не посыпать.

  • Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до румяности. Это приблизительно 15-20 минут.
    Достаём и наслаждаемся хрустящими пирожками с сочной душистой начинкой! Это очень вкусно!
    Приятного аппетита вам и вашей семье!

Пусть еда на вашем столе будет вкусной и радует глаз!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: выпечка закуска

Вкусы: куриный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоeные витые пирожки с курицей
Рецепт: Слоeные витые пирожки с курицей

Хрустящее, очень слоeное тесто, а внутри - истекающая соком начинка. Думаю, нечто подобное делают многие, но я предложу ноу-хау, которое позволит пирожкам быть сочными внутри, а тесту оставаться не влажным и хрустящим. Интересно? Тогда заходите!

Ингредиенты для «Слоeные витые пирожки с курицей»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слоeные витые пирожки с курицей» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
На счёт духовки понятно, а вот в микроволновке возможно такое чудо приготовить?
Если у вас есть режим для жарки пиццы. При микроволнах пирожки вспотеют снизу и не будут хрустеть.
Хочу выразить вам свою благодарность за этот рецепт!Быстро и вкусно.У меня была маленькая антипомошница)),я на нее все время отвлекалась и в итоге забыла смазать маслом лаваш((Но он прекрасно пропитался соками начинки(для 1-ой использовала курицу,сладкий перец,шампиньоны,лук и сыр);для 2-ой-курица,шпинат,оливки,сыр).По поводу утолщений в лаваше-это в основном края,я их просто заранее обрезала.В общем,буду готовить неоднократно и экспиремнтировать с начинками)Вам спасибо,за этот и другие ваши прекрасные рецепты!
А вам спасибо за отзыв! Значит, не зря пишу)
Очень вкусно. Спасибо.
на здоровье!
Вкусный, удобный рецепт! Абсолютно не "заморочный", может быть, мне просто повезло с лавашем- все замечательно завернулось и сохранило сок продуктов внутри.
Делала со слоеным дрожжевым- другого не было в магазине. Спасибо Вам за такой изумительный рецепт!
Фото загрузилось вверх ногами, но в этом есть своя прелесть, Вам так не кажется?
Самое главное в фото - это его наличие Спасибо! Очень аппетитны даже вверх ногами!
Это блюдо из категории тех неблагодарных "одноразовых" блюд, которые наиболее хороши и вкусны, если их кушать сразу после приготовления. Остывшие и снова разогретые - естествено, уже совсем не то, стали похожи на сосиски в тесте...
Очень вкусно, и очень трудоемко. Лаваш должен быть очень тонким для удобства заворачивания. Поскольку магазинный лаваш не весь однородно тонкий, с краев обычто потолще, толстые края лучше отрезать. Или удобнее нарезать лаваш на подходящие по размерам "пеленки", чтобы не было слишком много для заворачивания. Также края кусочков лаваша должны быть также хорошенько промазаны маслом, чтобы стали мягкими и хорошо сворачивались. Иногда лаваши при заворачивании у меня рвались, потому что тонковаты, а начинка влажная (филе, выдержанное в соусе, тоже влажное). Такие лаваши лучше заменить, потому что в порванности соус вытекал. Так что много отходов лаваша получилось.
Лаваш ролл идеален для этих пирожков. Но он не везде продаётся. А вообще я с утолщениями не парилась, мотала как есть. Отходов не было. Да блюдо не на каждый день.
забавно: в полуфабрикатном виде - этакие мумии
Ага,похожи
Оль, бесподобные пирожки! Если чесно думала грудка за 15мин. не приготовится) А она мягкая, сочная, прелесть! Я ещё в начинку зелень добавила)) Спасибо за рецепт!
Как приятно! На здоровье!
Супер, очень понравился рецепт, получилось очень вкусно.Оленька, спасибо за рецепт!!
С момента появления на сайте этот рецепт жил у меня в КК. Двести раз собиралась приготовить. Вот. Пирожки, конечно, понравились. Но не то у меня лаваш был неправильный, не то маслом мало намазала... но "истекающей соком начинки " не случилось, и лаваш чувствовался. Всвязи с этим дочь пирожки сравнила с шаурмой, только без ненавистных кетчупа и мйонеза. Оль, спасибо. Вкусно!
Жаль,что не было нужного эффекта. Лаваш должен быть тоненький. На штурму совсем не похоже
Да тонкий был. Как на фото. Я не знаю, может тоньше есть. И начинка совсем не вытекла. И в таком виде пирожки понравились. Буду еще печь - может звезды по другому сверкнут и все получится.
Надеюсь. Можно попробовать слой лаваша поменьше.
↑Ответ для Таш
А с виду шикарно!
Спасибо!
Оль, очень вкусные пирожки!!! Пять баллов тебе ! А мне хороший рецепт в копилку!
Ага, очень сытно и вкусно. Фотка аппетитная
это ж какие мозги надо иметь, чтобы такое придумать??!! для того, чтобы самой хоть что-то попробовать, пришлось делать подряд две порции... необыкновенно вкусно! спасибо огромное!
Голь на выдумку хитра) Рада что вам понравились и моя идея пригодилась!
в следующий раз попробую еще успеть сфотографировать
с удовольствием посмотрю)
Такое блюдо могло придумать, только существо с рожками, с хвостом, красного цвета и живущее в огне!!! Такую дьявольскую изобретательность могла проявить только настоящая Чертовка! Настоящая АДСКАЯ КУХНЯ! Поздравляю!!! Очень красивый, по настоящему вкусный (О! Я, просто, обожаю курочку во всех её проявлениях!!!) и великолепный рецепт
Ого, какой богатый комментарий! Чертовка в восторге и в лёгком шоке! Где вы были, мужчина, когда у меня была звёздная куриная неделя? (этот рецепт, кстати, с неё) Такому комментатору я готова предоставить лучший котёл на своей адской кухне)
HELLGIRL хочет приготовить меня в лучшем котле?
чем богаты... Вы с адским темпераментом написали комментарий) Как к себе не зазвать
Я готов засунуть в ВАШ ЛУЧШИЙ КОТЁЛ свою лучшую и самую дорогую часть своего тела и обжарить её там до хрустящей корочки
Вы меня пугаете! Впрочем, я не знаю, какую вам часть настолько не жалко Я больше по душам...
Я, как раз о ДУШЕ! Вы же там, в своих котлах души неудачников жарите, варите, бланшируете
А Вы сами придумали эту хитрость с лавашом? Если сами, то Вы действительно НАСТОЯЩИЙ КУЛИНАР!
С лавашом - сама Правда не все поняли зачем...
Вы, просто, УМНИЧКА
↑Ответ для Ля-Гур
Кстати, а когда была "звёздная куриная неделя"? Я бы с удовольстием посмотрел Ваши ОРИГИНАЛЬНЫЕ рецепты, уверен, что у Вас есть чему поучиться
А вы на ник мой нажмите - выйдет моя страница, потом рецепты. Там. Ну или так - https://www.povarenok.ru/blog/show/23826/
Очень Вам благодарен! Я уже смотрю С Наступающим Новым Годом!!!
И вас)
↑Ответ для Демоника
Я тоже пойду посмотрю
Посмотрите) Может что и приглянется)
Вкусно...., правда по форме вышли квадратными, а не продолговатыми, но вкус не пострадал. И тесто брала дрожжевое. На природе всё умяли за пять секунд!
Ну, форма - это уже ваших рук дело) И главное, что вкусно!
Это необыкновенно вкусно!!!Спасибо Вам!
На здоровье!
Делала Ваши пирожки пока была с мужем в ссоре!Но конечно только для него! Только сделала - он забежал, схватил, откусил,- и взял другу в машину. Потом пришёл и сказал, что джинсы испачкал этими "ВКУСНЫМИ ШТУКАМИ". Я думала он по-другому выразится! А он ещё всё вечером только их ел! Но получиличь они у меня Очень большие, зато видимо вкусные (сама я такое не ем!). Но пахло божественно! Спасибо за рецепт!
Рада, что вам и вашему мужу понравились мои пирожки)
Оригинальная идея, Олечка! Мне такое и в голову не приходило ))
Поверь, пришло вынужденно)
Вкусно, но очень калорийно... Я только один пирожок осилила.
Это да( Но зато какие красавцы у вас!
Спасибо большое! Вот только есть их некому: муж на даче. Позову завтра дочку в гости с внучками... на пирожки.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"
Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом V554 "Реджайна"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки