Не знаю как Вас, а меня козинаки из перловки весьма заинтриговали! Решилась их приготовить и не прогадала… Получилось очень-очень вкусно! Стоит отметить, что получаются не тверже покупных из семечек, зубы и пломбы - целы! И, вообще, считаю, что перловка зря забыта… Ведь это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой. Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор.
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 31 июля 2012, 22:10
- 75315
Козинаки из перловки
Ингредиенты для «Козинаки из перловки»:
- Крупа перловая (стакан = 240мл) — 1 стак.
- Сахар — 90 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.1 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
347.8 г |
| Порции | |||
| ккал 159 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 34.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 77.3 г |
Рецепт «Козинаки из перловки»:
-
Перловку хорошо промыть, просушить (положить на парочку минут в дуршлаг). Высыпать на сухую разогретую сковороду, подсушить, интенсивно помешивая.
-
Добавить 1 ст. л. растительного масла и, постоянно помешивая, подзолотить (у меня ушло минут 10). Высыпать нашу перловку в тарелку, на этом этапе она по вкусу напоминает попкорн, который не полностью раскрылся.
-
На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сахар, мед, лимонный сок. Внимание, МЕШАТЬ ПОСТОЯННО и смотрите, НЕ ПЕРЕЖГИТЕ, иначе будет горчить. Добавляем перловку, тщательно перемешиваем и выкладываем на подготовленный пергамент.
-
Теперь предлагаю свою технологию выравнивания краев. Высыпать наши «почти козинаки», разровнять лопаткой и, поджимая ладошкой под пергаментом, примять их сверху лопаткой (тяжело объяснить, но очень легко сделать, принцип виден на фото).
-
Вот такой прямоугольник у меня получился.
-
Дать слегка застыть и ножом нанести разметки. По этим линиям мы их потом разломаем.
-
Все очень легко и быстро делается. Пробуйте!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2012 года barska #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Татника #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
2 августа 2012 года Татника #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Pachita #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Jordana #
1 августа 2012 года Jordana #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
2 августа 2012 года Jordana #
1 августа 2012 года Татьяна Самойлова #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Нина Владимировна #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Марья Криворучко #
Пришла дочь и начала уплетать за обе щеки, а когда узнала из чего они (она перловку не очень любит - просто ест), то сказала: " Неожиданно - ДА!!!"
И вот пока я Вам пишу, она на кухне наедине с козинаками
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
Очень аппетитно выглядят! Спасибо за такую красоту!
1 августа 2012 года Марья Криворучко #
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года manirka #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
8 августа 2012 года manirka #
1 августа 2012 года дуэт #
1 августа 2012 года kippushka #
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года kippushka #
Автору
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
Спасибо за прекрасный отзыв про козинаки!
1 августа 2012 года kippushka #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
4 августа 2012 года feja3 #
1 августа 2012 года Земляника83 #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Марья Криворучко #
А теперь, я надеюсь, буду любить козинаки из перловки
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Герман Татьяна #
1 августа 2012 года Людмила НК #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Отта #
1 августа 2012 года kippushka #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Netka30 #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года mila87 #
1 августа 2012 года katrin-vesna #
1 августа 2012 года КАТАВА #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: