Следующий десерт моей недели я адресую всем, кто испытывает удовольствие не только от вкуса еды, но и от сознания того, что она, как минимум, не вредна. Для меня с некоторых пор элементом хорошего вкуса является, в том числе, и польза. Не скрою, такой же нежной любовью я продолжаю пылать к выпечке всех мастей, отнюдь не фигуросберегающей. Но, наряду с тем, зауважала и возлюбила полезные лакомства. Возможно, соглашусь, что их вкусовые характеристики несколько скромнее, но всe же, достаточно интересны, чтобы не пренебрегать ими. Сегодня я предлагаю вам испечь нежное рассыпчатое и хрустящее печенье под грифом "Полезно" и с помощью прекрасного тыквенно-творожного крема превратить его в пирожное. Нелюбителей подобного рода лакомств призываю всe же заглянуть в рецепт, ведь он имеет подоплeку, которая может оказаться небезынтересной.
- 3 августа 2012, 0:01
- 36252
Диетическое овсяно-ореховое пирожное с тыквенным кремом
Ингредиенты для «Диетическое овсяно-ореховое пирожное с тыквенным кремом»:
- Корица (молотая, для печенья) — 1/2 ч. л.
- Ванилин (для печенья, на кончике ножа)
- Мед (для печенья) — 1 ст. л.
- Вода (для печенья) — 60 мл
- Мука цельнозерновая (для печенья) — 50 г
- Орехи грецкие (для печенья) — 30 г
- Хлопья овсяные (для печенья) — 60 г
- Тыква (запечённая, для крема) — 150 г
- Творог (для крема) — 100 г
- Апельсин (для крема) — 1/2 шт
- Сахар (для крема, опционально, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
904.4 ккал |
белки
40 г |
жиры
26.5 г |
углеводы
133.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 131.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Диетическое овсяно-ореховое пирожное с тыквенным кремом»:
-
Овсяные хлопья и орехи порубить в крошку при помощи блендера.
-
Добавить цельнозерновую муку,...
-
... корицу и ванилин. Перемешать.
-
В тёплой воде размешать мёд и вылить в сухую смесь.
-
Замесить тесто.
-
Тесто возможно тоньше раскатать на бумаге для выпечки и вырезать формочкой кружки или фигуры. Предваряя возможные вопросы, отмечу, что тесто в работе просто шикарное, совершенно не липнет к скалке и раскатать его тонко не составит труда. Выпекать печенье в нагретом до 170*С духовом шкафу минут 10.
-
Примемся за приготовление крема.
Кусочки запечённой заранее тыквы, творог (у меня был обезжиренный) и сок и цедру половины апельсина пробить блендером.
-
По вкусу, который напрямую зависит от вкуса тыквы, добавить сахар. Если тыква достаточно сладкая, можно обойтись и без него вовсе. Или добавить мёд.
-
Соединить печенье кремом, украсить на свой вкус.
Проведя ночь в тесном соседстве с кремом, печенье утрачивает свою хрусткость, и открывается каким-то новым вкусом...
Мне, дочери и подруге этот десерт очень понравился, скажу без преувеличения.
-
Теперь о подоплёке, которой я пыталась заинтересовать нелюбителей диетических десертов.
Дело в том, что присыпав перед началом выпекания тончайшие лепестки этого печенья солью и любимой специей (у меня это, конечно же, обожаемый кумин), вы получите через 10 минут прелестную закуску. К ней можно подать и крем, но уже солёный.
Мнится мне, что наилучшим образом сюда подойдёт паштет из маслин, рецептом которого любезно поделилась Тина GreenTea...
Приятного и уютного времяпровождения вам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4664
Комментарии и отзывы
3 августа 2012 года дуэт #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Хотя, повторюсь, этот крем совсем отдалённо напоминает о присутствии в нём тыквы. Для того, кто не в курсе, это будет откровением.
Однако это верно лишь в отношении употреблённой мной тыквы, ведь на вкус этот овощ такой разный
3 августа 2012 года Ттшка #
Фото очень красивое!
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Буду только рада!
Спасибо за комплимент фото
3 августа 2012 года Ттшка #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
4 августа 2012 года Ттшка #
4 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 августа 2012 года Лианда #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Я очень порадовалась, что не изничтожила её ранее, хотя мысли были, но, видимо, сердцем чуяла ЗН
4 августа 2012 года Лианда #
Ой, я тебя засыпала вопросами, прости! Можешь ответить и после недели, я подожду. Я бы тоже тыкву заморозила, а то она у меня долго не хранится, а я ее люблю...
4 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Тыкву я порезала на куски, запекла с кожурой и почистила, но думаю, можно было бы и не чистить, не принципиально.
Хранила в контейнере в морозильной камере с самой осени, сейчас вспоминаю, наверное, где-то с октября...
Размораживала при комнатной t, никаких потерь в товарном виде и во вкусе я не ощутила, может быть, только не такая ароматная, а может быть мне это только кажется
4 августа 2012 года Лианда #
3 августа 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
А ложка-кривулька это Тескомовская ложка для мёда, вот так повесишь на край банки, она в меду не тонет и капли с неё куда надо падают
3 августа 2012 года Катюша Васильева #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 августа 2012 года skyfuntik #
да и мне, чувствуется, интересно будет... и печенье отдельно, и с тыквой, наконец, начать знакомиться!
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Многие девочки (я в их числе) сменили гнев на милость и подружились с замечательной красавицей-тыквой
3 августа 2012 года skyfuntik #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 августа 2012 года Герман Татьяна #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Нелюбовь к тыкве я вполне могу понять, сама в этих рядах проходила сорок лет
3 августа 2012 года Eva Grimm #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Лишь с удовольствием угощаю!
Рада видеть тебя в своих рецептах, Машенька
3 августа 2012 года в744нт #
Башенки смотяртся как догорущие пирожные в кафешках!
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
За лестное сравнение мерси
3 августа 2012 года barska #
ПыСы. Когда увидела фото, думала, что Ларкин(малаша) рецепт. А Енто у тебя всё новые и новые стили появляются! [x]07:58 03.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 августа 2012 года barska #
3 августа 2012 года мисс #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Муж тыкву не вычислил.
3 августа 2012 года Катюша Васильева #
3 августа 2012 года Bryngilda deleted #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 августа 2012 года КАТАВА #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 августа 2012 года DAISY # (модератор)
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
В случае медовой нелюбви его совсем не класть и ничем не заменять.
Хотя я мёд уважаю и мне его присутствие здесь было очень по душе, даже и в солёном варианте.
А с кремом, в котором, кстати, тыкву угадать очень сложно (апельсин солирует), уже вкус трансформируется и становится совсем другим.
Короче, рецепт очень интересный [x]12:09 03.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
3 августа 2012 года DAISY # (модератор)
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
У меня КК ломится просто, хорошо, что есть К.Недели, там я время от времени реализую такие вот "заметки на память"
3 августа 2012 года DAISY # (модератор)
спасибо всем!!!
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 августа 2012 года Ladi Arfa #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
3 августа 2012 года Марья Криворучко #
Дождаться бы урожая тыквы теперь :’( .
P.S. С кокосами та же проблема - сказали, что будут осенью .
Вам - СПАСИБО!!!
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Удачи в поисках и новых кулинарных свершений!
А печеньки можно и без тыквы попробовать, с каким-нибудь джемом, например, мандариновым, будет супер!
3 августа 2012 года Nika #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Добрый вечер, Ниночка!
3 августа 2012 года laraa #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Лара, настоятельно рекомендую этот крем. Он отлично хранится в холодильнике, где и обнаружил остатки крема муж. Съел и спрашивает, что это, очень удивился ответу
3 августа 2012 года Демоника #
3 августа 2012 года irina_vip # (автор рецепта)
Этот рецепт считаю удачной находкой: и печенье, и крем как самостоятельные единицы очень хороши! Ну и в дуэте тоже
Благодарна Автору katrin_kivi. У неё много интересного, вкусного и полезного.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: