Выпечка со сливой... Что может быть прекрасней - только выпечка со сливой! Как только я увидела фото этого пирога в обычном, ничем не приметном журнале с телепрограммой, пошла... да-да, за сливой, тем более сейчас, когда сочная, вкусная слива сама просится в пирог! Наслаждаемся вместе - рассыпчатым, тонким песочным тестом и периной из любимой, ароматной "венгерки"!
- 26 августа 2012, 20:56
- 9476
Сливовый пирог "A la vanille"
![Рецепт: Сливовый пирог A la vanille Рецепт: Сливовый пирог A la vanille](https://www.povarenok.ru/images/recipes/55/5548/554814.jpg)
Ингредиенты для «Сливовый пирог "A la vanille"»:
- Сок ягодный (нектар) — 7 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Слива (венгерка) — 750 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 175 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахарная пудра — 175 г
- Пудинг ванильный (порошок, 37 гр.) — 1 пач.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4262.2 ккал |
белки
52.9 г |
жиры
163.3 г |
углеводы
664.5 г |
Порции | |||
ккал 355.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 55.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 232.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Сливовый пирог "A la vanille"»:
-
Наши продукты!
-
Соединить 75 г сахарной пудры, муку, масло и яйцо.
-
Замесить тесто в "колобок", завернуть в плёнку и отправить в холод на 30 минут.
-
Сливу моем, удаляем косточки, нарезаем на длинные полоски.
-
100 г сахара карамелизируем.
Добавляем 3 ст.л. сока, тщательно перемешиваем.
При вводе сока карамель сразу же свернётся в стеклянный шарик - не пугайтесь, она при нагревании вновь станет жидкой, плюс сок отдаст и слива.
В оригинальном рецепте стоял именно вишнёвый нектар, я взяла, что было в холодильнике - яблочно-смородиновый сок. -
Вводим подготовленные сливы и даём покипеть 5 минут.
-
4 ст.л. сока смешиваем с порошком ванильного пудинга.
-
Добавляем разбавленный соком пудинг в сливы, даём 1 минуту покипеть.
Снимаем с огня и оставляем на 30 минут остывать. -
2/3 части теста раскатываем в круг диаметром 30 см.
Чтобы не полагаться на глаз, рекомендую тесто взвесить на весах и отрезать нужную часть, как сделала эту процедуру я.
Раскатывать тесто удобней между двумя листами бумаги для выпечки. Так тесто не рвётся и получается равномерно раскатанным. -
Снимаем верхний лист бумаги, а с помощью второго листа переносим тесто в форму диаметром 26 см.
-
Распределяем тесто по всей форме, делая бортики.
-
Выкладываем сверху нашу сливовую начинку.
-
Из оставшегося 1/3 теста раскатываем овал длиной 26 см.
Нарезаем полоски фигурным ножом шириной примерно 2 см.
По диагонали кругообразно на сливовую начинку распределяем полоски теста. Вот так.
Ставим выпекать в предварительно нагретую духовку - 175°, на нижний уровень, на 30 минут.
Ввиду того, что формы по своему составу различаются, время выпечки может быть увеличено.
Я использовала керамическую форму, с данной формой у меня ушло минут 50. Смотрим по зарумяниванию теста. -
А вот и мы!
-
100 г сахарной пудры разводим в 2 ст. л. лимонного сока.
-
Кисточкой наносим глазурь на решётку и рант пирога.
Глазурь наносим на горячий пирог!
Сверху украсила, посыпав декорированным сахаром... -
Вот какой красавец получился!
-
Дать пирогу полностью остыть!
Теперь можно отрезать кусочек!
И наслаждаемся!!! -
Приятного аппетита!!!
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/ab.gif)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/ab.gif)
![](https://www.povarenok.ru/i/smiles/ab.gif)
![](https://www.povarenok.ru/images/users/26_08_12/554836.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/images/users/26_08_12/554837.jpg)
Комментарии и отзывы
26 августа 2022 года Анастасия Милославская #
26 августа 2022 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 октября 2022 года Анастасия Милославская #
25 октября 2015 года Frii #
28 октября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 октября 2015 года Frii #
23 октября 2015 года акчуч #
23 октября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 октября 2015 года акчуч #
3 октября 2015 года mtata #
3 октября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 октября 2015 года mtata #
3 октября 2015 года Ирушенька #
3 октября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 октября 2015 года Ирушенька #
2 октября 2015 года mtata #
[+5]прекраснейший пирог получился,вкусный
рассыпчатый
конечно не хватило мне фантазии правильно
разместить решетку
пирог будет помещен в коллекцию пирогов со сливой
на долгие годы
спасибки еще здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290217#p290217
2 октября 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Боже ж мой! Я, как буд-то снова сижу с кусочком этого пирога!
2 октября 2015 года mtata #
пока не смогла сделать фото разрезика,все собрались,попили чай и было уже не до сессии,но кусочек пирога приприятала,надеюсь завтра сделаю
3 октября 2015 года Ирушенька #
3 октября 2015 года mtata #
3 октября 2015 года Ирушенька #
3 октября 2015 года mtata #
4 октября 2015 года Покусаева Ольга #
4 октября 2015 года mtata #
22 июня 2015 года arizona #
[+5]22 июня 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как же я рада!
19 сентября 2012 года terry-68 #
[+5]19 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года terry-68 #
Мужу тесто очень понравилось,сказал,что много начинки!
19 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года terry-68 #
Жалко только,сахар такой,как у тебя,у нас я не встречала.Да ладно,будем искать!
7 сентября 2012 года natalina79 #
вопрос по рецепту7 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 сентября 2012 года стажер #
6 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 сентября 2012 года Silverina1 #
6 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 сентября 2012 года Blalisa #
6 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 сентября 2012 года дуэт #
3 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо, Танюш, за твою оценку - очень приятно!’
4 сентября 2012 года дуэт #
29 августа 2012 года terry-68 #
29 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А это тебе
27 августа 2012 года korig #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Светик, да какой из меня Мастер, да я особо и не стремлюсь. Конечно приятно, когда блюдо вызывает кроме вкусового впечатления ещё и эстетическое! Очень мне приятно, да и кому такая оценка не будет приятной...
Спасибо, дорогая, за твою поддержку и доброту! Прям польщена!
27 августа 2012 года Arin4ic #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Диана Б #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Ольга Бабич #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Bryngilda deleted #
[+4]27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Отвечаю ещё раз!
Мариночка! Как я рада! Какой красавчик получился! Фото - обалдеть!!! Безумно приятно!
Мужу от меня персональное спасибо! И тебе, дорогая, спасибо за доверие к рецепту и такой быстрый отчёт! Пойду отрежу себе ещё кусочек пирожка!
27 августа 2012 года Bryngilda deleted #
[+4]27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Bryngilda deleted #
[+4]27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Bryngilda deleted #
[+4]27 августа 2012 года Солнечная лазурь #
27 августа 2012 года alina_linova #
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо, Алёночка, за внимание к рецепту!
27 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ну а то, что не хватило теста на решётку - это моя вина, допишу сейчас, что проще всё тесто взвесить и отрезать сколько нужно.
Спасибо тебе за доверие к рецепту! Мужу тоже спасибо, надеюсь услышать впечатление в целом, когда отрежете кусочек!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: