Рецептом поделилась подруга, давно и прочно осевшая в Штатах. Суп очень вкусный, полезный, с нежной, кремовой текстурой, легким ароматом розмарина и жареного лучка. Если исключить бекон, будет незаменим в пост, поскольку весьма сытен, быстро и просто готовится.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 15 сентября 2012, 20:26
- 171275
Крем-суп "Айдахо"
Ингредиенты для «Крем-суп "Айдахо"»:
- Фасоль (белая, сухая) — 1 стак.
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Бульон (или вода) — 2,5 стак.
- Розмарин (свежий, веточка) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец белый (молотый)
- Лук репчатый — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1083.1 ккал |
белки
90.7 г |
жиры
15.4 г |
углеводы
146.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.1 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Крем-суп "Айдахо"»:
-
Для этого супа лучше всего брать белую фасоль, цвет будет таким же нежным, как и консистенция. У меня фасоль Лима марки Мистраль. Замочить фасоль на ночь в большом количестве воды.
-
Утром воду слить, положить разбухшую фасоль в кастрюлю, добавить воду или бульон (у меня куриный), лавровый лист и свежую веточку розмарина. Сразу признаюсь, ни я, ни моя подруга (Алиса, привет!) с сухим розмарином варить не пробовали, поэтому ничего по этому поводу сказать не могу. Поставить кастрюлю на огонь и варить до мягкости фасоли минут 30-40.
-
Тем временем, порежем луковицу, раздавим ножом очищенные зубчики чеснока
-
И поджарим до прозрачного состояния на оливковом (растительном) масле.
-
Добавим в кастрюлю к фасоли.
-
После того, как фасоль с луком сварятся, переложить их вместе с небольшим количеством жидкости в другую посуду. Удалить веточку розмарина и лавровый лист. Посолить, поперчить. Если попадаются иголочки розмарина, не убирайте их, суп будет ароматнее. Измельчите при помощи блендера.
-
Разбавьте бульоном (водой) до нужной густоты. При подаче посыпать зеленью, сухариками и поджаренным беконом, ветчиной или кусочками отварного куриного мяса.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2017 года marusya44 67 #
25 апреля 2017 года Mermaid #
Поджаренная твёрдокопчёная колбаска замечательно украсила блюдо!
8 апреля 2017 года CraftyFox #
Готовила с сухим розмарином, вкупе с чесночным ароматом - просто идеально
Лариса, благодарю
8 апреля 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 мая 2017 года Виталина 44 #
8 мая 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Окс GGG #
26 марта 2017 года Olivkka #
17 января 2017 года iron mashka #
20 декабря 2016 года Mrs Sch #
20 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года sevregoold #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Сонита #
28 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Наталия Горохова #
6 апреля 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Наталия Горохова #
2 апреля 2016 года лена-1917 #
28 марта 2016 года irina359 #
29 марта 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
28 марта 2016 года Vedma12 #
25 марта 2016 года inulia68 #
Чем-то смахивает на итальянскую Паста с фасолью.
25 марта 2016 года Vedma12 #
24 марта 2016 года tania tania0904 #
25 марта 2016 года лена-1917 #
31 марта 2016 года Lackowaya #
23 марта 2016 года Галина Героева #
23 марта 2016 года Ирина-К #
23 марта 2016 года валентина хомякова #
22 марта 2016 года kitaeva 2014 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: