Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 26 сентября 2012, 8:38
  • 222137

Настоящий тульский пряник

Рецепт: Настоящий тульский пряник

Я никогда не любила пряники, так как они всегда были покупные, черствые и засохшие... в общем впечатление об этом лакомстве было не самое лучшее. Когда я испекла этот пряник для своей мамы (она любит их очень), я была просто очень удивлена тому, какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Буду печь постоянно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Настоящий тульский пряник»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3942.5 ккал 		белки
47.2 г 		жиры
99.1 г 		углеводы
722.8 г
Порции
ккал
657.1 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
120.5 г
100 г блюда
ккал
361.7 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
66.3 г

Рецепт «Настоящий тульский пряник»:

  • В кастрюльку кладем сахар, масло, яйца, корицу, соду, мед и ставим на водяную баню, т. е. эту кастрюльку ставим в большую кастрюлю, наливаем в большую воды наполовину и ставим на огонь.

  • топим... топим... пока масло не разойдется и смесь не станет жидкой. Она должна покрыться белой пеной! Кстати пахнет очень вкусно!!!

  • Снимаем с бани и начинаем всыпать муку. Небольшими порциями и постоянно перемешиваем. Добавляем до тех пор, пока не станет тяжело мешать.

  • Выкладываем на стол и месим руками тесто. Добаавляем муку по-немногу, нельзя переборщить!!! Должно получится упругое и гладкое тесто, не липнущее к рукам и столу. Оно будет очень приятным и теплым, кофейного цвета.

  • Противень нужно застелить бумагой для выпечки и смазать ее немного растительным маслом.

  • Тесто разделить на 2 равныее части.

  • Раскатать одну половинку не тонко, примерно 0,5-0,6 см, у меня в форме круга и переложить ее на противень.

  • мажем тесто джемом, оставив края нетронутыми, иначе они не скрепятся!

  • Раскатываем второй пласт и накрываем им джем, склеиваем края как следует, чтобы начинка не вытекла ни в коем случае и вилкой придавливаем вот так...

  • Выпекаем пряник при 180 градусах примерно 30-35 минут, он должен потемнеть и издавать дивный аромат!


  • Для глазури высыпаем в мисочку пудру и понемногу вливаем кипяток, сами определяем консистенцию глазури - или гуще или жиже. Ее мы делаем непосредственно перед окончанием выпечки пряника.

  • Намазываем глазурь на ГОРЯЧИЙ ПРЯНИК и даем остыть.

  • Разрез

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: пряник

Вкусы: медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Настоящий тульский пряник
Рецепт: Настоящий тульский пряник

Я никогда не любила пряники, так как они всегда были покупные, черствые и засохшие... в общем впечатление об этом лакомстве было не самое лучшее. Когда я испекла этот пряник для своей мамы (она любит их очень), я была просто очень удивлена тому, какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Буду печь постоянно!

Ингредиенты для «Настоящий тульский пряник»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Настоящий тульский пряник» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
очень давно хотела испечь Тульський пряник,с удовольствием воспользуюсь вашим рецептом,спасибо!
Угощайтесь)
Очень привлекательный пряник.
спасибо)
здорово! но смущает как то очень мало пряностей. одна лишь корица. пряник от слова пряный, все же)
а так больше похоже на медовый коржик с вареньем
неее вот пряник самый настоящий на вкус!!
↑Ответ для Шелфи
Я тмин еще по вкусу добавляю
Вчера скачала и сразу испекла. Очень вкусный пряник. На работе и у меня и у дочери оценили, сразу взяли рецепт. У меня он правда получился более темный, а начинка - свое варенье из алычи!
уау)) супер спасибо!!! Я фото обрабатывала немного, может поэтому....
очень аппетитно спасибо за рецепт
Вам спасибо за отзыв
Ой и я такой пряник хочу!!! Побежала печь
удачи!!!
Испекла Все получилось, я даже не ожидала. Очень вкусно!!!!! Вам большое спасибо за рецепт
Красивый пряник, никогда почуму то не пекла пряники, нужно попробовать!
однозначно надо)
Лиза, спасибо большое за очередной интересный рецепт. У меня за последние дни уже 3 Ваших рецепта в КК. Спасибо!
Очень приятно!! Я еще выложу))
Отлично! Буду ждать.
Интересный рецепт ! а у меня вопрос , вот эти края которые Вы вилкой скрепили , они остаются такими же тонкими и твердыми после выпечки ?( то есть не съедобными )
они как раз таки - самые вкусные! там хоть джема и нет, но я нарезала на квадраты и в центре он был - супер!!
я уже испекла ! запах и вкус действительно как у пряника только вот с абрикосовым не очень действительно надо повидло сладко-кислое
почему не очень?? сладко сильно??
да , слишком сладко ! ну может кому-то нравится , но я помню тульские пряники были с кисло-сладким повидлом всегда
Рецепт очень понравился. Такой "уютный" вечер с чаем и пряником
или с молоком
Вот спасибище вам
Мне в подарок с тулы привозили пряник вкусный- обалдеть. Уже лет 5 прошло, а такого больше не пробовала, и сама не пекла, думала, что не получится. А по вашему рецепту теперь обязательно испеку.
благодарю за такие теплые слова)) буду очень рада если пригодится рецепт
Спасибо за рецепт! Уже испекла со сливовым повидлом, очень хороший пряник. Не похож на магазинный, но точно пряник. Глазурью заливать не буду, и так вкусно!
ой здорово) я с яблочным хочу - слива это вообще супер!
Из доступных продуктов получается такая красота.И не сомневаюсь,что вкусно.Будет времечко,испеку.
Спасибо за отзыв
Прекрасный рецепт пряника!
Спасибо
Волшебный пряник, отличный рецепт!
Огромное спасибо)
Очень аппетитно абрикосовый джем вытекает из пряника!!!
А тесто на вид, вообще, супер!!! Жаль, что фото пряника в разрезе не добавили, как шаг, чтобы можно было его увеличить и рассмотреть...
я щас сделаю для вас...близкий разрез))
Спасибочки!!!
А сахара не многовато стакан на 350 гр муки да еще мед вещь не очень пресная все же...
Хотя просмотрев рецепты приготовленные раньше то количество сахара то же, да и еще вы когда решили выложить этот вариант рецепта заходили в поиск по слову пряник...
он нормально сладкий, да и муки может больше уйти! Я да, искала, но не нашгла именно этот рецепт, я всегда проверяю!
↑Ответ для badboy20001
Поиск у нас на сайте работает кое-как. Сегодня, например, искала рецепт кокосянок, дал нулевой результат. Хорошо, что знала у кого искать.
Вот такие у меня пряники


с ржаной мукой ,или даже такие

Вы меня конечно извините но в тульский пряник вовсе не абрикосовый джем кладут, для меня это принципиально! А повидло домашнее или мармелад яблочный или сливовый! Вот идеальный вариант тульского пряника! https://www.povarenok.ru/recipes/show/52155/ я его готовила уже много раз в том числе и с добавлением ржаной муки и даже солода. Очень я пряники эти уважаю. И пряник здесь великолепный, на мой взгляд.
Спасибо! Ваши пряники очень красивые!
Шикарный рецепт! давно мечтала тульский пряник сделать, вы такая молодец!
Спасибо огромное)))))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки