Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 26 сентября 2012, 8:38
  • 222137

Настоящий тульский пряник

Рецепт: Настоящий тульский пряник

Я никогда не любила пряники, так как они всегда были покупные, черствые и засохшие... в общем впечатление об этом лакомстве было не самое лучшее. Когда я испекла этот пряник для своей мамы (она любит их очень), я была просто очень удивлена тому, какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Буду печь постоянно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Настоящий тульский пряник»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3942.5 ккал 		белки
47.2 г 		жиры
99.1 г 		углеводы
722.8 г
Порции
ккал
657.1 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
120.5 г
100 г блюда
ккал
361.7 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
66.3 г

Рецепт «Настоящий тульский пряник»:

  • В кастрюльку кладем сахар, масло, яйца, корицу, соду, мед и ставим на водяную баню, т. е. эту кастрюльку ставим в большую кастрюлю, наливаем в большую воды наполовину и ставим на огонь.

  • топим... топим... пока масло не разойдется и смесь не станет жидкой. Она должна покрыться белой пеной! Кстати пахнет очень вкусно!!!

  • Снимаем с бани и начинаем всыпать муку. Небольшими порциями и постоянно перемешиваем. Добавляем до тех пор, пока не станет тяжело мешать.

  • Выкладываем на стол и месим руками тесто. Добаавляем муку по-немногу, нельзя переборщить!!! Должно получится упругое и гладкое тесто, не липнущее к рукам и столу. Оно будет очень приятным и теплым, кофейного цвета.

  • Противень нужно застелить бумагой для выпечки и смазать ее немного растительным маслом.

  • Тесто разделить на 2 равныее части.

  • Раскатать одну половинку не тонко, примерно 0,5-0,6 см, у меня в форме круга и переложить ее на противень.

  • мажем тесто джемом, оставив края нетронутыми, иначе они не скрепятся!

  • Раскатываем второй пласт и накрываем им джем, склеиваем края как следует, чтобы начинка не вытекла ни в коем случае и вилкой придавливаем вот так...

  • Выпекаем пряник при 180 градусах примерно 30-35 минут, он должен потемнеть и издавать дивный аромат!


  • Для глазури высыпаем в мисочку пудру и понемногу вливаем кипяток, сами определяем консистенцию глазури - или гуще или жиже. Ее мы делаем непосредственно перед окончанием выпечки пряника.

  • Намазываем глазурь на ГОРЯЧИЙ ПРЯНИК и даем остыть.

  • Разрез

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: пряник

Вкусы: медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Настоящий тульский пряник
Рецепт: Настоящий тульский пряник

Я никогда не любила пряники, так как они всегда были покупные, черствые и засохшие... в общем впечатление об этом лакомстве было не самое лучшее. Когда я испекла этот пряник для своей мамы (она любит их очень), я была просто очень удивлена тому, какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Буду печь постоянно!

Ингредиенты для «Настоящий тульский пряник»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Настоящий тульский пряник» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Здорово! Буду готовить! ++++
спасибки
Не могу сказать, что люблю пряники. Но ваш выглядит очень аппетитно!
я тоже никогда не любила, но поняла что просто не ела домашний))
В Туле нас в Музее Пряника угощали такими, и с собой мы накупили. Свежеиспеченный с магазинными ’кирпичами’ не сравнится! Плюс вам!
А там формы печатные для пряников не продают? Очень надо!
Не помню, я ездила 5 лет назад, в 10 классе( Наверняка продают!
↑Ответ для lemonywater
Спасибки))) мне приятно
Вам мой голос за чудесный пряник!
знаю..знаюююю
Мой отец родом из Тульской области и , когда он ездит к родственникам туда или родственники приезжают к нам, то обязательно заказываем в подарок Тульских пряников, которые исчезают мгновенно! Теперь я не буду дожидаться таких редких гостинцев и буду делать пряники сама! Спасибо за приятную ностальгию по родной земле и по родственникам!))
ой так приятно прочитать было))))))
Хороший пряник!
огромное спасибо
Пряник очень аппетитно выглядит Спасибо за рецептик!
Дааа! По этому рецепту пряник получается просто изумительный, пекла =) Только повидло брала яблочное, вкууусно
я в след раз тоже с яблочным сделаю)
Магазинные пряники мне не нравятся. Попробую последовать вашему примеру - испечь самой.
я тоже покупные в голодный год не ела бы..вечно дубовые, и еще мятные..фуууу...а этот супер!
Очень люблю именно тульские пряники! Обязательно попробую ваш вариант!
Спасибо за отзыв
Здорово!
Я пряники люблю, нужно попробовать испечь такой
Спасибо большое)))
Красивый пряник! Такой в холодную сырую погоду к чаю - лучше не придумать. Люблю я тесто с медом! Оно такое ароматное еще в сыром виде, а уж в готовом...
дааа....пах очень вкусно)))))))))
Очень хочу давно пряничный домик сделать, тут пряник очень прятный в разрезе получился. Молодец!
спасибо)) я тоже думаю пофантазировать с пряниками)) например цветная глазурь и разная форма
спасибо)) я тоже думаю пофантазировать с пряниками)) например цветная глазурь и разная форма
красиво и нежно.... посмотрите у lolo1313 очень красивые пряники, вам они точно придутся по вкусу.... удачи вам и спасибо за рецепт.
Обязательно попробую приготовить!!! Судя по рецепту должно быть вкусноооооо А теперь, благодаря конкурсу, ещё и столько рецептов чая добавилось - как раз к прянику!!! На всю зиму теплоты и уюта хватит
я тоже покончила с фруктово-ягодной выпечкой и перешла на такие вот уютные рецепты к чаю) спасибо вам за отзыв)
Выглядит очень вкусно. Можно спросить: "каких размеров получается?". А то у меня дома мгновенно съедается выпечка, а хочется растянуть до-завтра.
у меня круг, примерно половина противеня стандартного, но он такой не тонкий, поэтому на 2 дня хватит точно! Очень рекомендую этот рецепт! Я в восторге!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки