Очень вкусный пирог с кисло-сладким вкусом, очень воздушный. С приятной текстурой благодаря маку и миндалю. Пеку очень часто, это один из моих любимейших рецептов.
- 29 сентября 2012, 13:01
- 27787
Маковый пирог от Джейми Оливера
Ингредиенты для «Маковый пирог от Джейми Оливера»:
- Молоко — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Миндаль (молотый в муку) — 120 г
- Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 4 шт
- Мак — 70 г
- Масло сливочное (мягкое) — 120 г
- Сахар — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3096.9 ккал |
белки
70.9 г |
жиры
226.6 г |
углеводы
192.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 344.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Маковый пирог от Джейми Оливера»:
-
Сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы,
-
добавить яичные ЖЕЛТКИ и еще раз взбить.
-
Добавить сок и цедру 1 лимона.
-
Добавить муку, разрыхлитель, мак, молотый миндаль и молоко и все аккуратно размешать силиконовой лопаточкой.
-
... получается тесто консистенции сметаны...
-
Отдельно в чистой большой миске взбить до крепкой пены белки с щепоткой соли. Затем добавить 1 ст. ложку сахара и еще раз взбить.
-
Взять силиконовой лопаткой немного взбитых белков и ввести в тесто.
-
Tак порционно ввести все белки, очень аккуратно, чтобы сохранить воздушность пирогу. Разъемную форму 24 см или меньше смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать пирог 45 минут при температуре 180 градусов.
-
Разъемную форму 24 см или меньше смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать пирог 45 минут при температуре 180 градусов.
-
Готовый пирог лучше всего подавать со взбитыми сливками или с ванильным мороженым, хотя он и так очень вкусный и самодостаточный.
Комментарии и отзывы
29 сентября 2012 года Масяся #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: