запомнить
забыли пароль? регистрация
Войти через:
mail.ru Яндекс GMail

Главная  >  Рецепты   >  версия для печати

Маринованный перец с сельдью

Рецепт: Маринованный перец с сельдью
19 октября 2012, 17:55
Просмотров: 22688
Автор:
Поварёнок 8 уровня
19 октября 2012, 17:55   Просмотров: 22688
Категория: Закуски -> Закуски из овощей
Кухня: Итальянская
Описание: Viagra Naturale. Неделю назад прилетала в гости подруга. Из Италии. Сидели, смеялись, болтали о жизни под бокал хорошего итальянского вина и она рассказала моему мужу, большому любителю красного жгучего перца, о том, как ее свекр готовит из него закуску. Ну как тут не выспросить подробности? Но, к сожалению, подробностей она не знала. Открыли Интернет и нашли на одном итальянском сайте этот рецепт. Правда, мариновались там маленькие круглые перчики без хвостиков и начинялись баночным тунцом или селедкой. Рецепт я повторила в точности, только заменила круглый маленький перец на привычный длинный. И вот я представляю вам просто чумовую закуску к крепким напиткам - острый чили с селедкой. Ну а почему же Viagra Naturale, спросите вы? Отвечаю - так в Италии называют красный жгучий перец. Самое то для холодных и пасмурных осенних вечеров! )) ЗЫ. Рецепт-шутка.))) Детям до 16 не смотреть.)))
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Осень в Италии"
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Ингредиенты для "Маринованный перец с сельдью":


Рецепт "Маринованный перец с сельдью":
Вот наш нехитрый набор ингредиентов. Соль и сахар фотографировать не стала.

Удалить перепонки и семена через небольшой надрез в перце, очень удобно это делать небольшими ножницами. Работать в перчатках!

Филе сельди порезать на небольшие кусочки

Влить в кастрюлю воду, добавить растительное масло — оливковое или подсолнечное и уксус - винный или яблочный. Всыпать соль и сахар. Все размешать и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, в кастрюлю положить лаврушку, петрушку и зубчики чеснока. Можно добавить еще укроп и стебель сельдерея.
ЗЫ. Забегая вперед, скажу - маринад остался, поэтому количество перца можно увеличить вдвое.

Варить все десять минут. Потом траву вынуть и выбросить, а в кипящий «бульон» бросить на две минуты перчики.

Через 2 минуты перцы вытащить, остудить и нафаршировать кусочками селедки.

Перцы плотно уложить в банку, от себя я еще добавила свежие веточки тимьяна и розмарина, залить горячим маринадом и закрыть крышкой.

Вот собственно, и весь рецепт. Я попробовать так и не решилась, не люблю острое, но, если верить мужу - просто бомба! Естественно, рюмочка или, на крайний случай, тарелочка горячего борща будет не лишней. Даже, скорее, обязательной!))) Ну, а попозже, не возбраняется заглянуть и к прекрасным дамам. Хотя, лучше, конечно, к жёнам. Не зря же к водочке подавалась «виагра натурале»…)))

ЗЫ. А у меня насморк прошел, пока перцы почистила.))) Тоже приятно.)




Вкусы: жгучий   острый  
Тэги: закуска  

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!


Поделиться с друзьями:
 Класс!
Получить код для блога/форума/сайта


Комментарии:

Страницы: 1 2 3 4 5


12 ноября 2012 года | Jyuliya   #    +1   
Ларисочка, с победой!!! Отличный, достойный рецепт! Не могли жюри не оценить!!!!

12 ноября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Юля, огромное спасибо за поздравление!

6 ноября 2012 года | в744нт   #    +5    [+5]
Лариса, принимай отчет!
Не зря он мне так запал в душу - просто шикарный перчик!
Муж, кстати, проходя мимо в момент приготовления, спросил:
- Что готовишь?
- Виагру - отвечаю.
Он бедный на полном ходу остановился - смотрит на меня вот такими глазами и говорит:
- А что, уже пора?
Посмеялись....
Ну а без шуток - получилось сногсшибательно вкусно. Перец у меня был "бараний рог" - он помягче чили, причем его, этого перца, у меня был целый пакет. Вот весь и приготовила. Вместо селедки у меня была скумбрия домашнего посола. С Рыбкой сделала одну баночку. Остальные просто так, пустые, без рыбки - для борща, мяса. Сегодня у нас была домашняя отварная курочка - оказалось, что эти перцы (которые без рыбки) просто созданы для нее.
А еще мой свекр - настоящий кубанский казак - вот он большой любитель перца - по-моему он перец и на десерт ест. Так что и ему передам баночку - буду "любимой невесткой"
Так что, порадовал рецепт. Лариса, большое спасибо!
Буду пеперь перец заготавливать по этому рецепту.

6 ноября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +2   
Ой, красота какая, Лен! Вот это креатив! Ты меня убила просто! Привет свекру! У меня муж тоже, кстати, кубанский казак и тоже к острому неравнодушен!

6 ноября 2012 года | в744нт   #    +3   
Видно кровь горячая - требует дозаправки!
Кстати, пол-банки уже нет. Даже дети (старшие) попробовали. Жалко, что поздно так ты рецепт выставила - сезон перцев кончился!

6 ноября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +2   
Я передам твои нарекания подруге. Это она виновата - поздно приехала и поздно про рецепт рассказала

146 месяцев назад | Жанночкин (модератор)   #    +1   
Ларискин-это КУЛИНАРНАЯ БОМБА!Говорят,новый рецепт придумать нельзя-вот вам нате,пожалуйста!С твоей подачей-это на раз-два.Для меня-есть куда деть кучу стюючков Тебе-низкий поклон от любителей горячительного и остренького!

146 месяцев назад | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Ну я вот без ложной скромности говорю - рецепт в самом деле бомбовский. Готовь, не пожалеешь. Будешь изрыгать пламя

28 октября 2012 года | Людмила НК   #    +5    [+5]
Вот, Ларкин, принимай! Ты хотела узнать, что скажут корейцы друзья? Так вот, один 100% и один на 75% кореец, мне сказали, что я контра, и что я ещё и изверг, потому что никто корейцам 7 перчиков к водочки не подает.... женам велено переписать рецепт...

28 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +3   
Люда, чет я туплю сегодня...корейцам было очень остро? Не поняла. Вообще-то, не должно, после отваривания перец становится менее жгучим. Фото шикарное! Спасибо!

28 октября 2012 года | Людмила НК   #    +4   
Люда, чет я туплю сегодня...корейцам было очень остро? Не поняла. Вообще-то, не должно, после отваривания перец становится менее жгучим. Фото шикарное! Спасибо!
Лариса, корейцы приняли на ура, а меня весь вечер укоряли, что вкусно, но издевательски мало и почему это я раньше ,,скрывала виагру,,...поэтому обозвали меня контрой и извергом

28 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +5   
Да, подложила ты им свинью. Мало приготовила

3 ноября 2012 года | пани Кася   #    +1   
↑Ответ для Людмила НК
Люд, молодечек!

3 ноября 2012 года | Людмила НК   #    +3   
Катя, а я еще и с сыром сделала, так что я 2 раза молодечек....

26 октября 2012 года | malukas   #    +1   
Чудесный рецепт, чудесное описание, чудесные комментарии

27 октября 2012 года | malukas   #    +1   
Вчера, прочитала рецепт, заинтересовалась, конечно... Приезжаем к друзьям на дачу, угощают нас ... маринованными перчиками-черри, фаршированными тофу. Теперь, я точно могу представить, какая прелесть с рыбкой получается, если даже тофу "на ура" пошел

27 октября 2012 года | malukas   #    +1   
Может, уже на "ты"

27 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Да, да. Конечно на ты. У меня куча вопросов - чили был круглый или как у меня на фото, длинный? Сильно было остро?

27 октября 2012 года | malukas   #    +1   
Ларис, перчик был кругленький, маленький, как помидорки-черри. Сильно остро не было, может быть из-за масла, т.к. его как раз в маринаде было много, для меня было слишком соли много

27 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо. Вообще-то после термической обработки перец теряет в остроте.

30 октября 2012 года | malukas   #    +2   
↑Ответ для malukas
Сорт маленького круглого перца "habanero", переводится у меня в книге как абанеро, написала, может, пригодиться

25 октября 2012 года | terry-68   #    +1   
Шикарная закуска!

25 октября 2012 года | nira60   #    +1   
Отличный рецепт. Жгучая закуска.Вопрос. Залили горячим маринадом и... до полного охлаждения, сутки подождать или больше. Плиз, буду признательна за ответ.

25 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
У нас стоял несколько дней, не было повода попробовать, но мне кажется, что после 3-4 часов уже можно попробовать, что получилось.

25 октября 2012 года | nira60   #    +1   
Спасибо Вам за ответ!

24 октября 2012 года | crazy_doll   #    +1   
Всегда с удовольствием читаю твои рецепты, Лариса.

24 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо, Ириша. Очень приятно

23 октября 2012 года | barska   #    +3   
ВаХ, какие пЭрцы! У меня от одного вида голова кругом пощла Удачи тебе, дорогая! Пусть перцы и дальше рулят !!!

23 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +2   
Спасибо, Нинуль!

23 октября 2012 года | мисс   #    +1   
А у меня насморк прошел, пока перцы почистила.)))
А я так хрен делала, тоже прошёл насморк.
А вот на перец (чистить) у меня аллергия, кашель потом ине остановить.

23 октября 2012 года | мисс   #    +1   
Острое не едим (желудки больные), а в старые времена такое бы...... нет слов. Про фото как всегда молчу. Уже мужу тебя пролекламировала не раз.

23 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Светик, только вчера тебя вспоминала. Думаю, пропала куда-то. Рада тебя снова видеть!

23 октября 2012 года | мисс   #    +2   
Сначала кот болел, рино-вирусная инфекция, возили на капельницу в город 4 дня, питались полуфабрикатами, потом три дня были в Китае с мужем, а завтра едем в Находку, это от нас 270 км, у свекрови ДР -75 лет, там море, так хочу (на море). Хотя у нас уже снег выпал.

22 октября 2012 года | kotenochkin   #    +2   
Да, ради такой закуски стОит выпить!!!

22 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   

22 октября 2012 года | GreenTea   #    +1   
Лариса, повеселила!!! Это скорее что-то русское получилось. Итальянский вариант перчиков с начинкой не так страшен, есть конечно другие продукты на основе острого красного перца которые весело называют "виагрой" (там действительно - бомба...). Перчики не очень острые и начинка, как ты заметила в начале, состоит из тунца и каперсов - вполне приемлимый вкус даже для так называемой "дамской закуски". В любом случае ценю изобретательность.

22 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Тина, конечно, с тунцом и круглыми перчиками или каперсами было бы более по-итальянски, но пришлось исходить из наших суровых российских буден. Спасибо, рада что повеселила тебя!

22 октября 2012 года | Татьяна Самойлова   #    +1   
Ларис, спасибо за такой интересный рецепт!! Класс!!!

22 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Танюша

22 октября 2012 года | в744нт   #    +3   
У меня сегодня плохое на настроение, вяло как-то просматривала рецепты, и тут буквально глаза округлились! Вот это я понимаю рецепт!!!
Рецепт, каких мало. Рецепт, из-за которых и просматриваешь страницы "яичниц"... Лариса, я просто в онемении и восторге! Восхитительно! Браво! Просто снимаю, как говорится, шляпу.... .

22 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Леночка, у меня тоже такие глаза были, когда мне об этом рецепте рассказали

22 октября 2012 года | Haruka   #    +1   
Лариса, такой перчик действительно бомба!!! Острый перчец под водочку- супер, с селедочкой оригинально! Удачи!!!

22 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо, Наташа!

21 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Галя, ну надо же! Бывают ведь такие совпадения! Удивительно просто! Надо будет тоже поискать семена круглого перца.

25 октября 2012 года | mamaliza   #    +1   
Лариса, мне адрес в личку скинь. Поделюсь семенами. Мне не трудно конвертик запечатать и опустить в почтовый ящик.

21 октября 2012 года | mamaliza   #    +1   
Лариса, удивительное совпадение, у меня тоже приезжала сестра из Италии и рассказала мне именно этот рецепт. И даже привезла 1 перчик. Я извлекла из него семена и решила на следующий год вырастить его и приготовить. У меня довольно хороший урожай острого перца, но я решила максимально приблизиться к оригиналу. Тем более, что круглый перчик не такой горький. Ну что же, кто не успел, тот опоздал. Буду еще пытать свою сестру по поводу рецептов.

21 октября 2012 года | Eva Grimm   #    +1   
Ого!!! у меня культурный шок! Очень интересный рецепт, но я к острому равнодушна. За рецепт большое спасибо!

21 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Пожалуйста, Маша!

20 октября 2012 года | lema   #    +2   
Я уже взяла низкий старт !!! Завтра в магазин за чили и сразу начну делать мой супруг такое очень уважает ,правда пьёт он очень редко ,но такую вещь можно с чем угодно !!! Жаль,что я не могу оценить не могу острое есть!!!!

20 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Я буду ждать ваш отчет.)))

21 октября 2012 года | lema   #    +2   
Приготовила! Остатками маринада залила мускатную тыкву просто сырую порезанную на тонкие ломтики. Маринад кстати совсем не острый видно за пару минут .что перчики в нём варились они не успели отдать ему много остроты. Вместо винного уксуса положила уксус из шампанского фирмы BORGES. Тыкву попробую вечером,а перчики пусть постоят пару дней.

21 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Очень интересно будет услышать продолжение. Уксус из шампанского? Никогда о таком не слышала. Пойду поищу в сети.

21 октября 2012 года | lema   #    +2   
Cava wine vinegar. Я сама его в первый раз купила . Тыкву уже съела ,очень вкусно..Перец ещё не пробовали пусть до завтра постоит.А кстати когда можно начинать пробовать,сколько он должен стоять??

21 октября 2012 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Мне кажется, можно попробовать уже через 2-3 часа. Но у нас стоял несколько дней, ожидая повода.)


Страницы: 1 2 3 4 5






Поделиться с друзьями:
Класс!
Классическая итальянская паста. Производится на юге Италии с 1890 г. только из твердых сортов пшеницы исключительного качества. Широчайший ассортимент: от классики до оригинальных видов с добавлением помидоров и шпината и из муки грубого помола.
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>
Изготовлены по оригинальной итальянской рецептуре из высококачественного коровьего молока без добавления консервантов и сухого молока. Сливки 23% жирности – густые и нежные – идеальная основа для соусов, а 35% -легко взобьются в пышное «облако» и ни за что не опадут, сливки Parmalat подарят десертам необыкновенную легкость и сливочный вкус.
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>
Это натуральное цельное молоко, в котором мы бережно сохранили вкусовые и полезные свойства парного коровьего молока. Теперь молоко Parmalat в новой, усовершенствованной упаковке. Благодаря скошенной верхней части и широкому горлышку, молоко легко наливается и не разбрызгивается.
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>
Натуральные итальянские помидоры, они имеют отличный вкус и удобную форму: протертые или нарезанные кубиками. Только отборные помидоры, созревшие на итальянском солнце, бережно нарезают и упаковывают в течение нескольких часов после сбора.
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>
Для начинающих кулинаров – предлагаем готовые томатные паста-соусы Pomito (с базиликом, с овощами, острый). Достаточно прогреть соус на сковороде, добавить отваренную пасту, все хорошенько прогреть, добавить по вкусу зелень и пармезан – быстрая и вкусная итальянская паста готова!
О других продуктах вы можете прочитать здесь >>>