Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 13 ноября 2012, 0:42
  • 274478

Фрикасе из курицы

Рецепт: Фрикасе из курицы

Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3223.4 ккал 		белки
187 г 		жиры
163.4 г 		углеводы
248.2 г
Порции
ккал
402.9 ккал		 белки
23.4 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
31 г
100 г блюда
ккал
170.6 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
13.1 г

Рецепт «Фрикасе из курицы»:

  • Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.

    Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем.

  • Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.

    Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты.

  • Лук и морковь моем, чистим.

  • Лук мелко нарезаем, морковь трём.

  • Пассeруем лук и морковь.

  • Моем и чистим шампиньоны.

  • Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.

  • Моем, режем помидорки.

  • Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.

    Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем.

  • Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.

  • Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.

  • Форму смазываем.
    И здесь уже простор для творчества. Можно:
    1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
    2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
    На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария!

  • У меня получилось два пласта из рядов шариков.

  • Готовим соус!
    Сыр трём.

  • Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.

  • Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.

    В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым.

  • Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фрикасе из курицы
Рецепт: Фрикасе из курицы

Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!

Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фрикасе из курицы» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Получилось очень вкусно, правда и очень много. Спасибо за рецепт.
вкусного много не бывает
благодарю!
Вкусно и очень сытно!!!!
Все домашние оценили!!! Спасибо!
очень рада, что вкусно-сытное приглянулось!
Приготовила сегодня фрикасе по Вашему рецепту. Ну очень- очень сытное блюдо! Настоящая мужская еда! Моим всем понравилось. Спасибо за рецепт!
Рада, что рецепт (и блюдо) порадовали сразу несколько человек в Вашем доме! Благодарю за отзыв!
Кстати,делала без помидоров,тк их не было,но всё равно оч вкусно!
Дабл((
помидоры добавляют свою нотку в блюдо, но всё же это не первая скрипка... уверена, что без них всё чудесно получилось!
Только что приготовила и уже опробывала.Оч вкусно получилось!Спасибо за рецепт!Своего рода плов,но с сырной шапочкой,которую я обажаю ))Добавила бы фото,но пока,видимо не могу(((Это мой первый коммент,хотя по сайту лажу давно Кстати,делала без помидоров,но всё равно оч вкусно!
Благодарю, что поделились впечатлениями о блюде! Рада, что эмоции только положительные!
Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы оставить отзыв.

Получилось просто потрясающе. Я добавила вместо грибов зеленый горошек и кукурузу. Также немного барбариса (думаю, можно чуть-чуть изюма).

А в соус немного соевого соуса, и поделила сметану и майонез пополам.

Помидоры ошпарила кипятком и сняла кожу.

Очень нежное, вкусное блюдо. Невозможно оторваться.

Дети (3 и 5 лет) съели ВСЕ, а им сложно угодить. Спасибо за замечательный рецепт.
Благодарю! Рада, что рецепт фрикасе стал основой для кулинарного творчества, результат которого так порадовал Вас и Вашу семью!
Спасибо Вам большое за рецепт Мне всегда очень сложно угадать, что приготовить моей семье. Моя дочь не ест картошку и яйца, любит рис. Мой муж не любит почему-то плов и я приготовила по Вашему рецепту фрикассе. Правда без грибов, так как сын их не ест. В итоге остались довольны все! Главный критик отметил, что блюдо очень нежное и сочное! Спасибо!!!
здорово, что этот рецепт помог угодить пристрастиям всех членов семьи!

PS может плов муж не любит из-за количества острых специй? Рис, овощи, мясо наверняка же он по отдельности ест...
пробовали приготовить сладкие варианты плова? - когда в составе рис+сухофрукты?
я не фанат риса, но мне очень нравится из него готовить - огромный простор для творчества. вот это один из моих любимых рецептов - https://www.povarenok.ru/recipes/show/68480/
или вот такое ещё есть: https://www.povarenok.ru/recipes/show/70074/
понравилось? )
Очень понравилось!Спасибо за рецнпт!
на доброе здоровьеце!
Простите, а разве в фрикасе кладут рис?
да, Вы правы, фрикассе - это в первую очередь мясо куры, а не рис... но, как говорится, за что купила - за то продаю. найденный мной на просторах Сети рецепт был именно под этим названием.
Ocen vkusno polucilos spasibo za recept
это здорово! приятного аппетита!
а не лучше будет вместо отварной грудки использовать сырой куриный фарш , а ??
м-м-м... нелогично, наверно ) рис варёный, а мясо сырое... да и бульон от варки пригождается в рецепте... но попробуйте - что-то уж точно получится )
↑Ответ для Калинина2014
и все таки - вареное мясо теряется в блюде . нет выраженного мясного вкуса в фрикадельках.
Только-что отобедали - очень вкусно! Огромное спасибо за рецепт! Сыну тоже очень понравилось - буду готовить и не раз!
радуюсь! а когда члены семей поварят довольны - это ещё радостнее!
Вчера приготовила фрикасе Муж в восторге,5+ А я честно не ожидала такого результата. Буду готовить часто. Спасибо ещё раз за такой классный рецепт
Благодарю за такой воодушевлённый отзыв!
У меня курочки подросли Вот запасаюсь рецептами Вам спасибо за интересный рецепт
благодарю за внимание!
Сделала ваше фрикасе,правда заливала прсто бульончиком и грибы не добавляла,поскольку планировалось ещё и дочу кормить.После моих пирогов и кексов,муж уплетал и нахваливал эту вкуснятину.Очень вкусно и как разнообразие посто запечёной курице и тушёным овощам.Вам + и спасибо.
Благодарю за отзыв! Рада, что семье это блюдо пришлось по душе!
Вкусное блюдо
эт точно! ) благодарю!
Спасибо большое за замечательный рецепт.Мои домашние оценили и быстро всё умяли.
Вот и славненько! Я рада!
а скажите грибы и помидоры тоже обжаривать????
да, вместе с лучким и морковочкой. это в том числе необходимо и для того, чтоб ушла лишняя влага... особенно из грибочков )
Спасибо. Легко, просто, доступно и главное ВКУСНО. Уже делала 2 раза. Сегодня семья заказала :все тоже, но без шампиньонов, пожалуйста. Мы с дочей любим эти грибы, муж и сын, мягко говоря, не очень. Добавила побольше филешки вместо грибов, все замечательно.
Благодарю за отзыв!
Искренне считаю, что любой рецепт - это лишь основа, а обязанность нас, хозяек, проявить свои все творческие навыки, чтоб подстроить блюдо под вкусы наших семей! )
ооооо отлично! А то голову ломал чтобы сделать вкусное и простое))))
да-да, вкусно и просто - как раз для этого блюда! благодарю!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"
Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки