Очень люблю это блюдо как готовить, так и есть. Приготовление достаточно простое, продукты доступные, но как же вкусно получается! Плюс ко всему, нравятся мне блюда из духовки более всего. Попробуйте обязательно! На Поварёнке. ру не так много рецептов фрикасе, но в большинстве случаев мясо и рис готовятся отдельно и встречаются только на тарелке. В данном же случае они соединяются несколько раньше... и не могут уже друг без друга!
Светочка-СветланкаПоваренок 4 уровня
- 13 ноября 2012, 0:42
- 274478
Фрикасе из курицы
Ингредиенты для «Фрикасе из курицы»:
- Рис — 300 г
- Филе куриное — 350 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сыр твердый — 300 г
- Майонез — 200 г
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3223.4 ккал |
белки
187 г |
жиры
163.4 г |
углеводы
248.2 г |
| Порции | |||
| ккал 402.9 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Фрикасе из курицы»:
-
Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.
Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем. -
Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.
Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты. -
Лук и морковь моем, чистим.
-
Лук мелко нарезаем, морковь трём.
-
Пассeруем лук и морковь.
-
Моем и чистим шампиньоны.
-
Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.
-
Моем, режем помидорки.
-
Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.
Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем. -
Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.
-
Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.
-
Форму смазываем.
И здесь уже простор для творчества. Можно:
1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария! -
У меня получилось два пласта из рядов шариков.
-
Готовим соус!
Сыр трём. -
Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.
-
Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.
В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым. -
Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2014 года skarlitta #
5 мая 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
А почему только в виде плова? - это же такой продукт замечательный, который можно делать и сладким, и пряным, и с овощами... мне он в качестве основы для экспериментов очень нравится! )
6 мая 2014 года skarlitta #
9 мая 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 апреля 2014 года цихненко72 #
16 апреля 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
13 апреля 2014 года юлинка-82 #
13 апреля 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Елена Лобанова #
Спасибо!
12 апреля 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Благодарю!
30 марта 2014 года Debro #
12 апреля 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
28 марта 2014 года nadushik #
29 марта 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
PS а вместо курицы баранину, вместо моркови корень сельдерея, помидор заменить на грибы, а лук - на яблоко? )))
26 марта 2014 года Fanelia #
29 марта 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года Mioluna #
9 февраля 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
18 января 2014 года ЕЛЕНА МЕЛИКОВА #
18 января 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
5 января 2014 года Кристи сладкая #
5 января 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
7 января 2014 года Кристи сладкая #
7 января 2014 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
15 декабря 2013 года fcdk #
15 декабря 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года zvenislavka #
18 ноября 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года LoveUA #
4 ноября 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
ой, и не надо этого майонеза!
5 ноября 2013 года LoveUA #
23 октября 2013 года Podpotolcom #
Это так вкусно, что мой муж сказал что готов есть мисками, а это дорогого стоит!!!
Спасибо большое! Очень вкусно. Дочери 3 и 11 лет съели по 2 порции.
23 октября 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
28 октября 2013 года Podpotolcom #
29 октября 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
18 сентября 2013 года Деловушка #
18 сентября 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Bassapolla #
Забираю к себе
18 июля 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Жека Я #
29 апреля 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Лада16 #
13 марта 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года Kartinka13 #
22 февраля 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
18 января 2013 года tatisiana #
18 января 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: