Читая вновь и вновь описание рецепта, думала: "Это ж сколько телодвижений нужно совершить, чтоб приготовить!"..особенно пугала строчка "стручок ванили, только семена"))..да простят меня мэтры: Ольга и Зумбо, возьму-ка я ванильный сахар с натуральной ванилью) и начну делать точно по столь подробному описанию...Да, торт не дёшев, да - на его приготовление нужно время, но он НЕОБЫКНОВЕНЕН !!!. Если хотите "украсить" окончание праздничного вечера, если хотите новых вкусовых ощущений,или же просто восторженных возгласов: смело готовьте не смотря ни на что))!...как аматор-кулинар, теперь знаю как готовить пралине, крамбл и кранч, ванильный макарон, шифоновый бисквит ..и "далее по-списку")))..отдельное "спасибо" за обсуждение в комментариях рецепта "по-делу"...и громадющее "СПАСИБО" Ольге(orudakva) за скурпулёзно описанный рецепт!.. P.S. Хоть раз в жизни этот торт нужно приготовить! его вкус запомнится Вам надолго!))

Один из лучших экспериментов в моей жизни! Одно из самых удачных описаний рецепта. Спасибо!

Ангельский торт V8 с первого же фото-знакомства завоевал мое сердце. Как говорится, это была любовь с первого взгляда. И на этот Новый Год я решила встретиться с ним лицом к лицу. Я изучила весь интернет - немало именитых кулинаров выкладывали фото-рецепты этого торта, я даже переводила английский рецепт самого Зумбо, но я остановилась на Поваренке, на рецепте Ольги и не зря. Поверьте мне - ее рецепт самый подробный и грамотный ИЗ ВСЕХ представленных в интернете! Плюс дополнительно к рецепту прилагаются онлайн консультации самой Ольги. Так что пеките смело этот торт отсюда! В остальных полно косяков, самый частый из них - крем Шантильи забывают взбивать, и ванильный ганаш готовят странным способом, которым легко все испортить или вообще дают дурацкие советы, вроде исключить из торта гелевый прозрачный слой!

Перейдем к торту.
Приготовление.
Он устрашает одним взглядом и именем своим, но на самом деле оказался довольно простым! Как говориться - "У страха глаза велики". Готовить его легко, приятно и интересно. Приготовление самого торта отняло у меня поразительно мало времени! Основное время уходит на подготовительную работу (вроде смолоть миндальную муку, сделать пралине, поджарить стручки и пр.). Если вы сделаете всю подготовительную работу загодя, то сам торт сможете собрать буквально за один день! Ничего не бойтесь, главное - готовьте СТРОГО по Ольгиному рецепту и все получится!

Вкус.
Торт V8 признан во всем мире Королем ванильных тортов и это правда. Какой он на вкус? ответ прост - ванильный. Вкусный ли он? Вкусный. Но вкус не таит в себе никаких секретов - прекрасный, красивый, качественный ванильный торт. Его изюминка, отнюдь, не во вкусе, а в красоте, эффектности и изысканном сочетании разных текстур (и гель, и хруст, и мягкий бисквит, и крема). А на вкус он простой ванильный торт, к которому приятным дополнением идет солоноватый кранч (обожаю солоноватый привкус в десертах!).

Стоит ли его готовить после таких откровений?
Определенно ДА!
1) Потому что приготовление этого торта добавляет вам +100 очков к опыту и переносит на новый, доселе неизведанный вам уровень профессионализма. Я выросла как кулинар сразу на несколько ступеней, многому научилась и благодарна этому торту именно за бесценный опыт, который останется со мною навсегда.
2) Готовить его стоит для того чтобы буквально сразить гостей наповал. Вы не представляете какой шум, переполох и восторг производит этот торт, буквально фурор. Он станет гвоздем вечера и принесет вам лишь хвалу и восхищение. Нарезанный вами к столу торт-Наполеон будет обладать таким же ванильным вкусом, но никем из гостей не будет замечен (хотя сил и возни на Наполеон уходит не меньше чем на торт V8). А V8 после разрезания никто не ест, а фотографируют минимум минут 15. Хотите произвести фурор? Пеките этот торт!

Под конец дам несколько советов:
1) Совет Ольге - милая, пожалуйста, измени маленький недочет в своем прекрасном рецепте - мне кажется независимо от мощности духовки, 200С и 30 минут станут фатальными даже для самых влажных стручков ванили. Их лучше сушить при 160-170С минут 10-20 и не отходить от них ни на миг, ибо сгорают в одночасье. Это очень маленький недочет, который делает твой самый идеальный (на весь интернет) рецепт торта V8 слегка менее идеальным.
2) Опять же исправление к рецепту, но тут трудности перевода. Эту ошибку допустили абсолютно все кулинары, кто публиковал торт V8. Дело в том что моя сестра училась в Лондоне и сейчас живет в Норвегии, она прекрасно говорит на английском и заметила ошибку, которую упустили мы, русскоговорящие хозяюшки В слой ванильно-миндального кранча не надо класть 45 г коричневого сахара! (он там и не нужен, потому что ни в чем не растворяется, а лишь хрустит на зубах и переслащивает торт), Адриано Зумбо добавляет в этот слой 45г крамбла, который вы приготовили заранее, а сахар не нужен. Дело в том что в небогатом английском языке слова "крамбл" и "коричневый сахар" звучат одинаково, отсюда и путаница при переводе.
3) Некоторые кулинары советуют убрать из торта прозрачный гелевый слой (дескать, он безвкусный). Никого не слушайте! Делайте так как сам Зумбо! Да этот слой сладковато-ванильный и не обладает ярким вкусом, но в готовом торте эти освежающие кристаллики геля прекрасно дополняют насыщенный сладкий сливочный вкус торта и очень освежают - ничего не убирать! К тому же именно этот слой делает торт красивым и приводит гостей в восторг.
4) Торт НЕ пересладкий для сладкоежек. Для несладкоежек (как я), можно исключать из некоторых слоев торта буквально по 10-15г сахара и он станет идеальным.
5) Слои местами не менять! Ни в коем случае! От ванильного сиропа не отказываться - он очень нужен для придания мягкости бисквиту.

Надеюсь мои советы никого не обидели, я лишь хочу чтобы твой рецепт, Оленька, стал САМЫМ-САМЫМ идеальным и грамотным переведенным рецептом этого прекрасного торта.

Всем удачи! А Ольге спасибо за вдохновение и за самого Короля всех ванильных тортов. Бесподобно, вкусно, красиво, сногсшибательно и безумно интересно.