Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ИрушенькаПоваренок 9 уровня

18 ноября 2012, 16:34
42430

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Мука пшеничная / Мука — 625 г
Соль — 1.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 60 г
Кефир — 200 мл
Масло сливочное — 75 г
Дрожжи (прессованные) — 13 г
Молоко — 50 мл

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3309.3 ккал	белки 87.4 г	жиры 86.9 г	углеводы 550.5 г
Порции
ккал 110.3 ккал	белки 2.9 г	жиры 2.9 г	углеводы 18.4 г
100 г блюда
ккал 290.3 ккал	белки 7.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 48.3 г

Рецепт «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло растопить до жидкого состояния.
Смешать кефир, яйца, сахар и соль, добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить гладкое, эластичное тесто.

Тесто поставить в тёплое место подходить на полтора часа. Тесто поднимется почти в три раза.
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто.

Разделить тесто на 30 шариков и оставить под пленкой на 10-15 минут.
Раскатать круглые лепешечки.
Выложить любую начинку, у меня была из шампиньонов.
Сформировать пирожки.

Накрыть пленкой и оставить на 1 час.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Вот и все. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: обед ужин завтрак

Вкусы: мягкий легкий воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69513/]Пирожки из дрожжевого теста на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69513/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/18/33/37324_36846-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Яйцо куриное, Сахар, Кефир, Масло сливочное, Дрожжи, Молоко.
Тэги: обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки из дрожжевого теста на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/18/33/37324_36846-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки из дрожжевого теста на кефире" title="Рецепт: Пирожки из дрожжевого теста на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/69513/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Сахар Кефир Масло сливочное Дрожжи Молоко

Тэги: обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

390

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

264
390
33158

Фотографии «Пирожки из дрожжевого теста на кефире» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 мая 2015 года мила белая #

Такая вкусняшка!!! А начинку сделала весеннюю - яйцо и зеленый лук...

12 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и добрые слова!Я очень рада,что пирожки Вам пришлись по вкусу!А,начинка,правда,такая весенняя у Вас!

16 марта 2015 года Жменька ИИ #

[+5]

Ирочка, замечательные пирожки! Тесто очень вкусное и нежное получилось, оставляю однозначно рецепт в КК. И если можно и мне ссылочку на лепку такой формы?!

16 марта 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Женечка,как же ты меня порадовала!

Шикарные пирожки у тебя получились!Воздушные, пышные красавчики!

ЗдОрово,что тесто тебе понравилось!Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе,Женечка,за прекрасный фотоотчет!

Ссылочку отправила тебе.

20 марта 2015 года Alefniunia #

Ирунечка, и мне пирожки приглянулись, забрала,но как и Женечка хочу научиться также красиво лепить. Скинь и мне ссылочку пожалуйста.

20 марта 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Аллуся,спасибо тебе огромное за внимание к моему рецепту!Я тебе отправила ссылочку на способ лепки!Удачи тебе!

20 марта 2015 года Alefniunia #

Спасибки,дорогая! Я уже посмотрела почту.

16 февраля 2015 года mariana82 #

[+5]

Иришка oтличные пирожки!

16 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Марианочка,как же я рада,что ты воспользовалась рецептом,и пирожки пришлись тебе по вкусу!

Такие румяные,интересной формы они у тебя получились!

Огромное спасибо тебе,Марианочка,за прекрасный фотоотчет!

17 февраля 2015 года mariana82 #

15 февраля 2015 года asesia2007 #

[+5]

Иришка,суперсский рецепт!!!!Очень нежное тесто,этот рецепт один из любимых, спасибо,дорогая за рецепт!!!

15 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Олесенька,милая,какая прелесть!Я в таком восторге!До чего пышные красавцы!

Как же ты меня порадовала,что воспользовалась рецептом и,что тесто понравилось тебе!

Огромное спасибо тебе,Олесенька,за прекрасный фотоотчет!

15 февраля 2015 года asesia2007 #

Спасибо милая за похвалу,теплые слова и вкусный рецепт

14 февраля 2015 года caramel77 #

[+5]

Ирочка, пирожки просто восхитительные. Тесто просто как облачко. Делала с картошкой.

14 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Катюшенька,ласточка,как же ты меня порадовала!

До чего пышные и красивые пирожки!

ЗдОрово,что тесто тебе понравилось!

Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе,Катенька,за прекрасный фотоотчет!

10 февраля 2015 года Демурия #

[+5]

Даже не знаю что и сказать кроме слов восхищения! Оооочень вкусное тесто. Нежное, мягкое и пушистое. Не ожидала если честно от кефирного теста, НО теперь забрала рецепт в постоянное пользование! Очень всем рекомендую. Пирожки с мясом , с формовкой заморачиваться не было времени. Огромное спасибо!

10 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Ура!Ура!Милая Оленька,какие пирожки аппетитные!Красота!

Обожаю,когда много начинки!Как же я рада,Олечка,что ты воспользовалась рецептом,и тебе понравилось тесто!

Готовь,на здоровье!Огромное спасибо за прекрасный фотоотчет!

9 февраля 2015 года Mamita SI #

[+5]

Ирочка,пирожки просто класс на вкус! К сожалению у меня плохо получились. При расстойке тесто расползлось в бока,видимо мало муки добавила. На заднем фоне фото видно. Красиво защипнуть не получилось,в поясницу будто кол воткнули,поэтому я их защипнула обыкновенно и уложила швом вниз. Начинку делала картофель с ливерной колбасой

9 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Аленушка,зато какие пирожки у тебя воздушные,румяные и аппетитные получились!Прелесть!

А шовчик косичкой постепенно получится!Просто приноровиться надо!Самое главное,что пирожки на вкус тебе понравились!И начинка у тебя до чего интересная!Молодец,Аленушка!Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет и приятные слова!

9 февраля 2015 года Mamita SI #

Спасибо за теплые слова,Ириша!

9 февраля 2015 года Демурия #

Срочно и мне ссылочка нужна по формовке

9 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Отправила,Оленька!Удачи тебе!

6 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

Ирочка, бесподобные и очень красивые пирожки!

6 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо тебе,Оленька,за внимание и добрые слова!

6 февраля 2015 года Mamita SI #

Ириша и мне формовка очень понравилась! Проведи мастер-класс как ты так защипываешь?

6 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Аленушка,спасибо тебе огромное за внимание!

Отправила тебе ссылочку,где подробно расписан этот способ формовки пирожков!

6 февраля 2015 года Mamita SI #

Огромная благодарность!

6 февраля 2015 года Абрикосина1 #

Ирина, я тоже хочу спросить про такую красивую формовку

Открой, пожалуйста, секрет

6 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо тебе,Любочка,за внимание!

Я тебе отправила ссылочку,как такие пирожки лепить.Удачи тебе!

7 февраля 2015 года Абрикосина1 #

Ирина, огромное спасибо!!!

6 февраля 2015 года suliko2002 #

Ирочка, какая у тебя формовка красивая, я так не умею защипывать

Тесто пышное, красота!

6 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо тебе,Олечка,за такие приятные слова!

Я тебе отправила ссылочку на страничку,где можно подробно посмотреть такой способ лепки пирожков!Удачи тебе!

6 февраля 2015 года suliko2002 #

Спасибо!

6 февраля 2015 года mtata #

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=280158#p280158

6 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо тебе огромное,Танюша,за шикарный отчет!

6 февраля 2015 года mtata #

[+5]

Иришечка принимай мой отчетик

вчера выбрала твой рецепт,а сегодня он
на форуме

очень нежное тесто

у меня начинка капустка с сосиской

спасибо большое за рецепт

6 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Танюшечка,какая фотография!Глаз не оторвать!Очень красивая и аппетитная выпечка!

Вот ты мне настроение-то создала на день!Я очень рада,что тесто тебе понравилось!

Спасибо тебе.Танечка,что выбрала мой рецепт, и за приятную новость!

Я даже не знала,что Людочка выбрала рецепт для Кулинарной недели.Это всегда так волнующе!Пойду изучать новую тему!

6 февраля 2015 года mtata #

Иришечка удачной прогулки

но как приятно получать "неожиданности"

,я тоже там себя откапала

6 февраля 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)

Ура!!!Танюша!Будем теперь с трепетом наблюдать и ждать отзывов девочек, а, может,и мальчиков...

6 февраля 2015 года mtata #

ждем дорогая

6 февраля 2015 года suliko2002 #

↑Ответ для mtata

Танечка, пирожки чудо!!! А какие аккуратные, ну ты мастерица!

6 февраля 2015 года mtata #

Оленька спасибо большое за внимание и высокую оценку моих пирожков

6 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитные пирожки у тебя получились!

Пышные и румяные!

6 февраля 2015 года mtata #

Оленька благодарю

7 февраля 2015 года Покусаева Ольга #

24 октября 2014 года Людмила НК #

Ира, а у меня закваска не получилась.... а очень хочется попробовать именно на закваске

24 октября 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Ты знаешь,Людочка, у меня тоже не с первого раза получилось!Но потом все-таки я вывела хорошую закваску,много на ней пекла,даже куличи в прошлом году,а потом "изменила" ей.Вывела новую по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/75479/ Получилась закваска сразу!Второй год она у меня живет,со всеми делюсь ей,пеку и хлеб,и пирожки,и куличи только на ней!

24 октября 2014 года Людмила НК #

Ириша, ещё моё спасибо здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=273803#p273803

24 октября 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Людочка!

Побежала на Форум!

24 октября 2014 года Людмила НК #

[+5]

Иришка, по продолжительной просьбе мужа испечь пирожки с морковкой и только с морковкой, выполнила его просьбу, испекла, тесто получилось изумительное, очень мягкое, спасибо тебе огромное!

24 октября 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Людочка,ох,какие пушистики у тебя получились!А начинки как много!Красота!

Я так рада,что ты,Людочка,воспользовалась рецептом,и тесто тебе понравилось!

Готовь,на здоровье!

Скажи,пожалуйста,а что за начинка из моркови?Очень заинтересовала! Бывает же такое совпадение,меня тоже муж попросил испечь пирожки,но с яблочной начинкой.Вчера отчитывалась.Готовила из теста на закваске по Светочкиному рецепту,это что-то потрясающее! https://www.povarenok.ru/recipes/show/95719/

24 октября 2014 года Людмила НК #

Ира, начинка без всяких выкрутасов, просто подтушила морковь, она была сладкая, даже сахар не добавляла, но это был спецзаказ мужа, именно так.

24 октября 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Людочка,за ответ!

Интересно как,никогда не пробовала пирожки с такой начинкой.Должно быть,вкусно!В следующий раз попробую несколько штук сделать с морковочкой!

25 октября 2014 года Людмила НК #

Ир, да у нас только муж с морковкой любит, я неее...

14 февраля 2014 года ledi victoria #

Вкусняшка

14 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за комментарий!

31 января 2014 года Оксана7531 #

Вашему рецепту

. Но как вы их защипнули - это интересная идея.

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за одобрение!

31 января 2014 года Kleine Hase #

Ириша! Какие красавцы!

Как это я такую вкусноту пропустила?

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Ларисочка,за одобрение!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Другие варианты рецепта

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Похожие рецепты

Пирог насыпной яблочный

Пирог "Не зебра"

Открытый пирог с персиками

Пирог "Любава"

Татарские треугольники "Очпочмак"

Пирог с клубникой и миндалем

Заливной яблочный пирог

Пирог "Ах, лето!"

Сырный пирог с малиной

Фотографии «Пирожки из дрожжевого теста на кефире» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!