Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ИрушенькаПоваренок 9 уровня

18 ноября 2012, 16:34
42430

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Мука пшеничная / Мука — 625 г
Соль — 1.5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 60 г
Кефир — 200 мл
Масло сливочное — 75 г
Дрожжи (прессованные) — 13 г
Молоко — 50 мл

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3309.3 ккал	белки 87.4 г	жиры 86.9 г	углеводы 550.5 г
Порции
ккал 110.3 ккал	белки 2.9 г	жиры 2.9 г	углеводы 18.4 г
100 г блюда
ккал 290.3 ккал	белки 7.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 48.3 г

Рецепт «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло растопить до жидкого состояния.
Смешать кефир, яйца, сахар и соль, добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить гладкое, эластичное тесто.

Тесто поставить в тёплое место подходить на полтора часа. Тесто поднимется почти в три раза.
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто.

Разделить тесто на 30 шариков и оставить под пленкой на 10-15 минут.
Раскатать круглые лепешечки.
Выложить любую начинку, у меня была из шампиньонов.
Сформировать пирожки.

Накрыть пленкой и оставить на 1 час.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Вот и все. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: обед ужин завтрак

Вкусы: мягкий легкий воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69513/]Пирожки из дрожжевого теста на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69513/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/18/33/37324_36846-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Яйцо куриное, Сахар, Кефир, Масло сливочное, Дрожжи, Молоко.
Тэги: обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки из дрожжевого теста на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/18/33/37324_36846-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки из дрожжевого теста на кефире" title="Рецепт: Пирожки из дрожжевого теста на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/69513/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Воздушные пирожки с любой начинкой, получаются пышные и легкие!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Сахар Кефир Масло сливочное Дрожжи Молоко

Тэги: обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

390

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

264
390
33158

Фотографии «Пирожки из дрожжевого теста на кефире» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 января 2014 года Татушка77 #

Ирусь,пирожочки отпадные!

Как тыт так красиво их залепляешь?Научи меня,пожалуйста!

17 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Танюша,за одобрение!Кстати,этот способ формовки очень удачный,здОрово подходит и для сладкой начинки (не вытекает).Сейчас я тебе ссылочку с подробными фотографиями лепки пришлю в личку!

31 января 2014 года Kleine Hase #

Я тоже хочу так уметь...

Ириш, пришли мне тоже такой способ лепки

6 января 2014 года Светлана Владимировн #

[+5]

Иришкин, принимай! Отличные пирожки! Замечательное тесто! Делала с печенью.

6 января 2014 года yohoho # (модератор)

грызь-хрусь

я уже понадкусывала

аппетитные пирожочки, тесто оч кЬясивое, пушистенькое такое

в ХП замешивала?

6 января 2014 года Светлана Владимировн #

Конечно! Ты со своей как? воюешь?

6 января 2014 года yohoho # (модератор)

ты не поверишь, ни разу не пекла, всё муж

я только закладку на бородинский делаю, а остальные хлебки сам-сам

8 января 2014 года Светлана Владимировн #

Главное в жизни для женщины - правильно выйти замуж!

8 января 2014 года yohoho # (модератор)

хи-хиии

7 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Владимировн

Светуля!Ох,какие воздушные пирожки!Как же я рада,что ты воспользовалась моим рецептом,и результат тебя порадовал!Огромное тебе спасибо,Светочка,за прекрасный отчет с замечательной фотографией!

10 августа 2013 года ПятьЯна #

Сто лет не пекла пирожков,как то с тестом были проблемы,а тут ваш рецептик на глаза попался,дай думаю попробую.И о чудо просто прелесть,и на следующий день не подвели такие же нежные воздушные.Так что спасибо большое

11 августа 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо а доверие к моему рецепту!Очень рада,что пирожки Вам понравились!Удачи Вам!

18 апреля 2013 года Надежда1705 #

Заинтриговали!!! Очень хотелось бы, чтобы и со мной поделились такой красивой лепкой!

18 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за отзыв!

6 апреля 2013 года трохименко анастасия deleted #

Так красиво сделали и не только красиво,но и вкусно.Вы мастер этого дела

7 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за отзыв и добрые слова!

1 апреля 2013 года сонэчко я #

Люблю пирожки,а такие защипы делать не умею

Хотелось бы научиться

1 апреля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание к моему рецепту.

20 января 2013 года акчуч #

вопрос по рецепту

И еще. Как все-таки лепить такие пирожки. Читая комменатирии, я так и не получила четкого ответа. Если это возможно, может дадите совет мастера начинающему кулинару?

20 января 2013 года акчуч #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, как долго надо замешивать тесто. Я с дрожжевым тестом на "вы", если оно липнет к рукам, добавляю муки, но тогда само тесто становится более тяжелым и быстро потом черствеет. А как у вас происходит этот процесс замеса?

20 января 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Тесто надо месить до тех пор,пока оно не перестанет прилипать рукам.По времени трудно сказать сколько.Зависит от силы Ваших рук.Я,например,это делаю примерно полчаса.Руки,конечно,устают.Но тесто получается просто воздушным.Ни в коем случае не добавляйте больше муки!Иногда замешиваю в хлебопечке.Она тоже месит довольно долго,но за то экономит силы.

28 ноября 2012 года diana1616 #

Обалденные пирожки! Все собиралась приготовить именно с таким "защипом"! Спасибо за рецепт!

28 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

А Вам спасибо огромное за отзыв!Готовьте,на здоровье!Удачи Вам!

23 ноября 2012 года АленкаВ #

очень кстати ваш рецептик!очень пирожков захотелось, буду пробовать,спасибо!

23 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за отзыв!Буду рада,если мой рецептик Вам пригодится и надеюсь,что понравится!Удачи Вам!

21 ноября 2012 года Оксана Скуратова #

вопрос по рецепту

Добрый день! А мне можно ссылочку

Очень красиво!!!

21 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо за добрый отзыв!

20 ноября 2012 года Мария По #

[+5]

Спасибо,вкусное тесто

20 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Ой,какие у Вас красивенькие получились!Просто прелесть!Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!

20 ноября 2012 года Мария По #

Подскажите,как Вы делаете такой красивый шовчик??

20 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание к моему рецепту.

20 ноября 2012 года Мария По #

Вам спасибо,за метод,тесто у меня Ваше стоит уже на подъёме,но так заморачиваться с лепкой я не буду,лучше по- старинке

20 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Удачи Вам!

19 ноября 2012 года marbela #

Пирожки — загляденье ! Очень хочется их приготовить. Не могли бы Вы и мне прислать ссылку на сайт, где можно посмотреть сам процесс превращения теста в такую красоту. Спасибо заранее.

19 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за такой добрый отзыв!

19 ноября 2012 года Мария-Софья #

Очень красивые пирожки

19 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за отзыв!

19 ноября 2012 года адалия #

Аппетитнейшие пирожки, прям захотелось

19 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Как приятно читать такие добрые отзывы!Спасибо Вам большое!

18 ноября 2012 года Hellen_ka #

Очень аппетитные пирожки

Особенно, мне понравился способ их лепки.
Вы секретом не делитесь, поэтому нашла как это делается на просторах интернета

Но Вам огромный + за такую красоту

18 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за отзыв!Я всем,кто просил,дала ссылочку,где можно найти пошаговое скручивание таких пирожков!

18 ноября 2012 года Анастафея #

Чудесные пирожки!!!

18 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за добрый отзыв!

18 ноября 2012 года Анастафея #

Обязательно сделаю пирожки по вашему рецепту! Сегодня уже поздновато,а завтра постараюсь! Надеюсь на удачу!

18 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за отзыв!Удачи Вам!Очень хочется,чтобы у Вас все получилось!

18 ноября 2012 года Айрисс #

Ой а как вы так интересно их защепили...фигурно...расскажите способ)

18 ноября 2012 года DAISY # (модератор)

Здесь столько рецептов пирожков!!!! Зачем еще один? Повторы же удаляются. (((

18 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

Точно такие же пирожки?Таких именно нет!

18 ноября 2012 года DAISY # (модератор)

Странно((( Куда же именно такие делись? Я говорю про рецепт. Лучше перенесите свой рецепт в личный дневник.

18 ноября 2012 года Ирушенька # (автор рецепта)

И я про рецепт.Не вижу причины переносить рецепт!

18 ноября 2012 года elenita # (модератор)

Есть дрожжевые изделия на кефире. Возможно, ваши пирожки сделаны с какими-то другими пропорциями? Тогда укажите, в чём отличие Ваших пирожков от тех, которые уже есть на сайте.
Опция "подбор рецепта" (контекст "дрожжи, кефир") Вам в помощь!
Если Ваш рецепт и впрямь уникальный, с удовольствием поставлю плюсик этим пирожкам.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Ингредиенты для «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки из дрожжевого теста на кефире»:

Другие варианты рецепта

Пирожки из дрожжевого теста на кефире

Похожие рецепты

Пирог насыпной яблочный

Пирог "Не зебра"

Открытый пирог с персиками

Пирог "Любава"

Татарские треугольники "Очпочмак"

Пирог с клубникой и миндалем

Заливной яблочный пирог

Пирог "Ах, лето!"

Сырный пирог с малиной

Фотографии «Пирожки из дрожжевого теста на кефире» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!