Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
  • 4 декабря 2012, 13:38
  • 7089

Салат «Рукколино»

Рецепт: Салат «Рукколино»

Начав читать новый роман Устиновой - там главный герой ест только правильную пищу, на обед ему подают салат из рукколы и креветок – подумала: «Ну, и чем я хуже?» Взяла и соорудила, как истинная леди, для себя новый салатик. Он из серии «Полезно, вкусно, просто, быстро»! А права я или нет – решать вам, мои дорогие поварятки!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат «Рукколино»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
96.2 ккал 		белки
19 г 		жиры
2.2 г 		углеводы
0.1 г
100 г блюда
ккал
87.5 ккал		 белки
17.3 г		 жиры
2 г		 углеводы
0.1 г

Рецепт «Салат «Рукколино»»:

  • Обжариваем на сухой сковородке кунжут до золотистого цвета.

  • Промываем рукколу и сушим – я заворачиваю в хлопчатобумажное полотенце на несколько минут.

  • Где-то прочитала или услышала, что готовые креветки ни в коем случае не варят, а обжаривают. Вот я их обжарила на растительном масле.

  • Руками рвём или пластмассовым ножом режем рукколу, укладываем в центр тарелки, сверху креветки.

    Мандарин чистим, режем кусочками, кладём сверху салата. Поливаем заправкой (она у меня всегда есть в холодильнике) из оливкового масла, мёда, винного уксуса и французской горчицы.

    Если нет заранее приготовленной, то в отдельной емкости смешайте выше перечисленные компоненты, учитывайте Ваш вкус, и работая венчиком, соедините все в однородную массу.

    Посыпаем кунжутом, вместо него отлично подойдут семечки тыквенные или подсолнечника (подсушить) или обжаренные кедровые орешки.

    У меня мандарин был сладкий, на мой взгляд, лучше кисловатенький. Буду пробовать.
    Я от салата в восторге, но я же обожаю рукколу и эту заправку. «С ними всё на свете можно съесть!» Почти цитата из Драгунского, там манную кашу ели)))

    Хочу еще добавить совет от Тани (LaCostena): «К креветкам во время жарки добавляю мед! Ну, очень вкусно! Еще щепотку чили и мммм...!»

Спасибо, что заглянули!

Дорогие мои! Учла одно положение - не все любят рукколу, а в некоторых региогнах, может её и любят, но не пробовали, а если и пробовали, то она не по карману. Поэтому приготовила второй вариант - вместо рукколы взяла пекинскую капусту. И что?! Очень даже вкусно! Больше всего был заметен вкус заправки, мандаринчиков и креветок.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для диеты

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: вкусный Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат «Рукколино»
Рецепт: Салат «Рукколино»

Начав читать новый роман Устиновой - там главный герой ест только правильную пищу, на обед ему подают салат из рукколы и креветок – подумала: «Ну, и чем я хуже?» Взяла и соорудила, как истинная леди, для себя новый салатик. Он из серии «Полезно, вкусно, просто, быстро»! А права я или нет – решать вам, мои дорогие поварятки!

Ингредиенты для «Салат «Рукколино»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат «Рукколино»» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень сомневалась что понравится,когда делала.К тому же рукколы не было ,делала с салатом.Но это была любовь с первой вилки.Я даже про кунжут забыла,так было вкусно.Когда на тарелки осталось на один укус ,с гулянья пришел сын.Я дала ему попробовать.Он целый вечер ходил и напоминал,чтобы я не забыла купить криветки.
Спасибо большое.
Ларисонька! Хорошо, что в этот раз сомнения не оправдались. А то частенько бывает, ожидаешь чего-то необычного и вкусного, а потом разочаровываешься и даже фото не прилепляешь Спасибо, что приготовила!
Салат великолепный! Очень вкусно!
Заправка отличная! спасибо!
только сегодня приготовила с листьями салата,
рукколу тоже люблю, приготовлю и с ней.
Людочка! Конечно, у каждого из нас свой вкус, но с рукколой тоже стоит попробовать, тем более, что ты её любишь. Спасибо за отчёт!!!
Светик, у нас ее не часто в магазине купить можно, вот и листиками салата заменила, хотя сомневалась готовить с ним или нет, но все же рискнула.
И конечно же приготовлю еще, и не раз.Спасибо!
Вместо рукколы - обычный листовой салат, а вместо мандарина - грейпфрут и кунжута дома не оказалось. Салат получился очень вкусный, легкий и сочный. Обязательно повторю.
Викуся! Большое спасибо, что попробовала салатик! Очень советую подсушеным кунжутом посыпать все салатики - вкус ореховый появляется, а кунжут содержит очень много кальция. это большой плюс.
Делала все в соответствии с рецептом кроме рукколы. Был микс-салат. Его я и использовала. Салат мне очень понравился. Кисло-сладкие мандарины в сочетании с креветками просто супер! И оттеняет все заправочка! Спасибо вам за рецепт
Танечка! Мне очень приятно, что салат не разочаровал! Здорово, что девочки с разными салатами делали, и всё получается вкусно. Спасибо за фото - очень симпатиШно
Светуля, беспроигрышное сочетание ингредиентов! Очень сочно и вкусно Отличный салатик! Спасибо ))
Ленуся! Спасибо! А морепродукты ещё и полезны! Какие же красивые отчёты теперь в моём рецепте!
Светик, привет! Я к тебе с отчетом и большой благодарностью! Получился очень вкусный салат с изумительной заправкой! Все делала в соответствии с твоим планом. Буду повторять очень часто!
Машидзе! Я очень рада, что тебе понравилось А как солнечно на фото!!!! У нас тоже появилось солнышко, только с ним пришли морозы, и это в первый раз за год. Спасибо за фото!!!
Светик, это тебе еще раз спасибо! Действительно вкусно! А еще и просто! Получается просто идеально!
Светочка, спасибо за вкуснейший салат! Рукколы не было, купила какой-то микс, отобрала зеленые листочки, получилось вкусно! Перечистила кучку мандарин, пока выбрала не сильно сладкие, заправочка очень вкусная! Спасибки, дорогая!
Мариночка! А тебе-то спасибо!!! Ты мне всегда такие замечательные комменты пишешь.
Свет, твоя добродушность просто через расстояние передается всем окружающим!
Светик, я уже опробовала и оценила! Ну очень вкусненько! Я его с винишком приговорю! Спасибо тебе за такой отличный салатик и заправочку! Обязательно ещё пригодится! А у меня грушевый уксус, обалденно вкусный! Теперь ещё и с красной смородиной себе преобрету!
Красивенько-то кааааак! Любашка, спасибо! А грушевый уксус покупной?
Да конечно покупной, я не такой шеф-повар, чтобы самой делать! Я даже и не знаю, как его делают! А ты сама делала?
Из красной смородины? Сама Хотя я уверена - ты-повар лучше, чем я. У меня есть рецепт на укскс из смородины. Ссылочку позже пришлю
Светочка, спасибо тебе за комплимент! Посмотрела твои рецепты, они у тебя все просто отличные! Немного украсить и язык можно проглотить! Я у тебя парочку салатиков утащила! Села на диету, так мне они ну очень пригодятся!

Спасибо за ссылочку, обязательно летом приготовлю твой смородиновый уксус!
Любаша! Спасибо! Я не любитель готовить сложное, а салатики - это моя слабость. Все свои салаты обожаю!
Я салатики, тоже обожаю и твои обязательно делать буду!
Надеюсь, что тебе понравится, а я пойму, что не зря размещала рецепты.
Совсем не зря! Ты знаешь выражение, не всё то золото, что блестит? Так вот, у нас на сайте тысячи рецептов, которые очень красиво оформленны, но приготовишь и кушать не охото!
Я здесь на сайте с 2008 года, уже столько переготовила, слов нет! Пришла к выводу, что те рецепты, которые невзрачно выглядят, надо обязательно смотреть, потому что там, самая прелесть часто и скрывается!
Согласна! Но у наших асов отличные рецепты и фото замечательные. Но во многих много сложностей, многие очень дорогие получатся. А хочется, чтобы по карману было, и времени много нет на готовку.
Для меня эти критерии тоже важны, не сильно дорого и быстро и вкусно!
Света, а если я возьму какой-нибудь другой салат? С рукколой совсем не дружу , но креветки с мандарином и кунжутом пропустить не могу!
Катюша! Делала только с рукколой, но сама завтра попробую с пекинской капустой и апельсином. Рукколы нет, а мандарины очень сладкие.
Ага, поняла, спасибо!
Уже хочу попробовать! Спасибо тебе за рецептик!
Любочка, очень хочется, чтобы тебе понравилось. Надеюсь, и заправочка у тебя приживется.
Сегодня прям делать буду и отпишусь!
А я купила рёбрышки (корейка для меня жирновата, да и не видела её в продаже), завтра отпишусь про мяско
Буду очень рада!
Светик,я наконец его сделала.
Мне так понравилось,не могла остановиться.Буду,неприменно буду его делать!
Чмоки!
Ой! Какое фото!!!! Олечка, спасибо за доверие!!!
Светик, классное сочетание!
Ленуся! Мне очень понравилось, а раньше бы удивилась такому сочетанию..
Вкусы со временем меняются ))
Иногда кардинально))) А благодаря Поваренку и поварятам границы расширяются!
Забрала в кк, сочетание понравилось, руккола у нас в продаже тоже появляется, а мандарины - ну какой же НГ без них, так что будет повод попробовать.
Наташенька спасибо! Я потом в рецепт добавлю совет от нашего поваренка - к креветкам при жарке добавить немного меда и ЧИЛИ!
Ух ты представляю эту "изюминку"
Я в следующий раз обязательно так сделаю!!!
Только этим летом узнала,что такое рукола, правда она была тоже вся в дырочках!Шикарная подача,салат - бомба!
Оооо! Какая оценка! Спасибо огромное!
Не зря кто-то ее есь - это я про дырочки - им она тоже нравится.
Светланка, салат заслуживает внимания! Все, что он в себе содержит, люблю! Попробую обязательно! Пасиб!
Светик, и тебе спасибо! Я тоже по отдельности все люблю, поэтому и решилась соединить.
Умопомрочительный салат! кушала такой в кафе, очень понравился .
Вот это да!!! А я думала, что одна такая единственная и неповторимая, кому пришла идея сделать такой салат!
Как тесен мир единомышленников . В том салате использовались ещё и кедровые орешки.
А я в рецепте написала, что вместо кунжута можно взять кедровые орешки, либо семечки - посолнечника или тыквы, предварительно обжаренные.
Вот это салатик! Действительно быстро и несомненно вкусно!
Гуля! Очень рада, что вижу тебя!!! Я так люблю салатики, сегодня на сайте отыскала для себя необычный.
Спасибо светлана! Я тоже рада Вас видеть!! А замороженные не пойдут да? Свежую я вряд ли найду сейчас
Руккола замороженная не подойдет((( У нее тонкие листики, если чуть посильнее промокнешь, когда вытираешь, то она уже неприглядная. Да я и не встречала в продаже замороженные листья салатов. Разве бывают?
Я однажды видела
Тогда даже не знаю, что и сказать. Если недорого стоит, то можно попробовать сделать что-то. Здесь много салатов с рукколой, я еще хочу попробовать суп с ней сделать, тут уж точно можно замороженную взять.
Когда я разморозила ее, была какая то каша, я ее в начинку( яйца +зелень) добавила. Так что 100% брать свежую буду.
Если шпинат замороженный в блюда добавлять, то нормально, потому что он при нагревании все равно свой вид теряет. А в салате вид продукта важен.
А как пирожки с рукколой?
Светлана,топорностью согласна! Я начинку для блинов делала, вкусно получилось. В любом случае забрала в КК, надо поискать, может и найду рук колу. Муж мой любит траву( в год быка рожден, поэтому наверное
А я лев, но тоже траву люблю!
Оо!! Он тоже лев а какого числа? Если не секрет
22 А муж?
13го. Я всегда смеюсь, что он неправильный лев, мясо не любит. А вот бык-это точно!!
Я тоже неправильный лев, но мне простительно, я же в поледний день этого знакародилась, хотя очень многое у меня от уууууу какого льва. Мясо не умею готовить, вот и на люблю.
Кошек тоже не умею готовить, но обожаю!!!
Рассмешили!!!!!
Рассмешить - не огорчить.
Ну а кошек обожаете-семейство-то одно
Мне кажется, в семействе кошачьих в природе дружбы не бывает.
Никогда не заводила кошек, мне как-то собаки ближе. НО, муж" КИСЯ"
Собак я тоже очень люблю, но в кошках меня привлекает их независимость, а собаки готовы в любом признать хозяина.
Светик, чудный салат, я вот рукколу не пробовала, нет у нас ее в продаже. Но выглядит безумно заманчиво!!!
Людик, мне очень жаль, что у вас не рукколы, ведь это замечательный салат. А салаты, все, надо есть - в листьях много кальция. Спасибо)))
Светик, обожаю такие изыски, надо сделать.
Ну, дорогая, какие у меня изыски - это у тебя с гребешками - это я понимаю, а меня самые доступные продукты. Видела фото блюд из ресторана на форуме.
Настоящий деликатес! Чтобы порадовать себя и близких.
Плюсик от меня
Срасибо, Лена! Пока только себя порадовала
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"
Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки