Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов
  • 4 декабря 2012, 13:38
  • 7089

Салат «Рукколино»

Рецепт: Салат «Рукколино»

Начав читать новый роман Устиновой - там главный герой ест только правильную пищу, на обед ему подают салат из рукколы и креветок – подумала: «Ну, и чем я хуже?» Взяла и соорудила, как истинная леди, для себя новый салатик. Он из серии «Полезно, вкусно, просто, быстро»! А права я или нет – решать вам, мои дорогие поварятки!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат «Рукколино»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
96.2 ккал 		белки
19 г 		жиры
2.2 г 		углеводы
0.1 г
100 г блюда
ккал
87.5 ккал		 белки
17.3 г		 жиры
2 г		 углеводы
0.1 г

Рецепт «Салат «Рукколино»»:

  • Обжариваем на сухой сковородке кунжут до золотистого цвета.

  • Промываем рукколу и сушим – я заворачиваю в хлопчатобумажное полотенце на несколько минут.

  • Где-то прочитала или услышала, что готовые креветки ни в коем случае не варят, а обжаривают. Вот я их обжарила на растительном масле.

  • Руками рвём или пластмассовым ножом режем рукколу, укладываем в центр тарелки, сверху креветки.

    Мандарин чистим, режем кусочками, кладём сверху салата. Поливаем заправкой (она у меня всегда есть в холодильнике) из оливкового масла, мёда, винного уксуса и французской горчицы.

    Если нет заранее приготовленной, то в отдельной емкости смешайте выше перечисленные компоненты, учитывайте Ваш вкус, и работая венчиком, соедините все в однородную массу.

    Посыпаем кунжутом, вместо него отлично подойдут семечки тыквенные или подсолнечника (подсушить) или обжаренные кедровые орешки.

    У меня мандарин был сладкий, на мой взгляд, лучше кисловатенький. Буду пробовать.
    Я от салата в восторге, но я же обожаю рукколу и эту заправку. «С ними всё на свете можно съесть!» Почти цитата из Драгунского, там манную кашу ели)))

    Хочу еще добавить совет от Тани (LaCostena): «К креветкам во время жарки добавляю мед! Ну, очень вкусно! Еще щепотку чили и мммм...!»

Спасибо, что заглянули!

Дорогие мои! Учла одно положение - не все любят рукколу, а в некоторых региогнах, может её и любят, но не пробовали, а если и пробовали, то она не по карману. Поэтому приготовила второй вариант - вместо рукколы взяла пекинскую капусту. И что?! Очень даже вкусно! Больше всего был заметен вкус заправки, мандаринчиков и креветок.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Для диеты

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: вкусный Островатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат «Рукколино»
Рецепт: Салат «Рукколино»

Начав читать новый роман Устиновой - там главный герой ест только правильную пищу, на обед ему подают салат из рукколы и креветок – подумала: «Ну, и чем я хуже?» Взяла и соорудила, как истинная леди, для себя новый салатик. Он из серии «Полезно, вкусно, просто, быстро»! А права я или нет – решать вам, мои дорогие поварятки!

Ингредиенты для «Салат «Рукколино»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат «Рукколино»» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Светочка, один из любимых салатов! Только я готовлю с кедровыми орешками, и к креветкам во время жарки добавляю мед! Ну очень вкусно!))
Мед при жарке креветок? Попробую!!! До такого я бы и не домумалась. Спасибо, Татик!
Не за что! Еще щепотку чили и мммм...вкусняшка!))
Ммммм!
Приятный такой салат, Света!
Машунь, спасибо! Точно - приятный!
Я тоже от такого салата в восторге!
Спасибо! Мне очень приятно такое читать, Танечка! Я не перепутала имя?
Нет, все верно.
Очень аппетитный салат Света! Тоже хочу попробовать!
Марина! Попробуй - тут же делать нечего. Спасибо!!!
Светочка! Какой свежий и вкусный салат! Очень понравился! С удовольствием забираю!
Лариса! Очень легкий! И вкусный! Буду очень рада, если понравится тебе.
И тоже не хуже! Хочу! Вот только звездить закончу и обязательно сделаю! Рукколу очень люблю!
Неее! Ты звездить не переставай - у тебя здорово получается! А салат такой простой, за пару минут сделать можно.
Ну дык рукколки бы подкупить, а они не везде есть
У нас-то я про нее только в прошлом году узнала. Раньше, возможно, она и была, да я не в курсах А я думала, что там она везде есть.
Она то есть, но не везде. Надо ехать в гипермаркет.
Ясненько!
Очень интересный салат! Забрала в КК! Попробую руколу купить!
Танюша! Она отстроватая, мне не сразу понравилась, а теперь просто листья салатов кажутся мне чуть пресными. Ты можешь на даче вырастить, я пыталась - не вышло, какие-то мошки её ели, вся в дырочках была.
Я уже в инете почитала, решила, если семена найду, то посажу, просто в продаже у нас не видела руколы или может внимания не обращала. Рецепт очень заинтересовал!
Таннюша, а я еще с рукколой делала что-то вроде цезаря. Тоже очень вкусный салат!
Светочка, спасибо за подсказку!
Буду очень рада, если что-то пригодится
ммммммммммммммммм....Светочка...так бы и утащила с тарелочки немного салатика, потому что от морепродуктов я пищу от удовольствия))))) и в одном из ресторанов я кушала подобный салат, только там апельсин был.. вкус отменный! Теперь и я сама смогу приготовить! Спасибо
Анюта! Можно и с апельсином, я еще и грейпфрутом попробую.Это же только 1-й вариант.
Светик,мне понравился твой салатик!Если завтра куплю рукколу на рынке,приготовлю!
Оля, очень волнуюсь!!!
Только из за этого не переживай!Я знаю будит очень вкусно!
и все таки, хотелось бы знать ваши пропорции заправки, если это возможно!
Изначально я брала все составляющие в равных частях по объёму. Но мед бывает разной густоты, уксус у меня свой - он мне иногда кажется кисловатым, иногда нет. Вот я и начинаю добавлять - то одного, то другого.
ой, спасибо Вам огромное!
И Вам за то, что заинтересовались. Я очень часто эту заправку использую. Вот для Оливье не пробовала.
Светочка,простой и легкий салатик!
Ириш! Я же "сачок" - люблю всё такое!!! Спасибо!!!
А кто ж не любит?
Я бы всегда так,но не получается-сама себе все усложняю!
Светик, уверена, что очень вкусно!
Аннушка! Спасибо, он еще и не вредный)))
Дак все не вредно в меру!
Знаешь, у меня одно время было чувство, что вредное употреблять ни в коем случае нельзя. А теперь я решила, что небольшое количество яда, регулярно принимаемое, помогает организму выработать иммунитет. Некоторые же цари не умирали, когда их пытались отравить.
Во-во! Согласна! У меня племяшик начал в садик ходить и начал часто болеть вирусными заболеваниями, я сначала переживала сильно, а муж сказал - зато в будущем у него будет крепкий иммунитет! И правда ведь! А салатик твой хорош, не повредит точно!
классный салатик, вкусное сочетание! креветки, руккола....мммм
Спасибо, Галочка! Если кто-то не любит рукколу, то может и не понравится этот вариант(((
я люблю ее, мне нравится!
Вот и правда-с креветками не может быть невкусно,вам несомненно +!
А Вам град мерси за теплые слова!
Хороший салатик, может тогда с грейпфрутом попробовать
Точно, Жень! Куриный с грейпфрутом я обожаю!!! Спасибо за подсказку!
Обожаю такие салатики!Действительно,вкусный,красивый,легкий и полезный!Прекрасное сочетание всех ингредиентов!Вам +++!
Вам большое спасибо за плюсик! Я бы только салатики и ела!
"«Полезно, вкусно, просто, быстро»! А права я или нет – решать вам, мои дорогие поварятки!" - несомненно права! Очень просто, вкусно и полезно!
Надюшка, спасибо! Мне очень приятно!
Хороший салатик! Я тоже хочу!
Заходите в гости - его очень быстро готовить. Заправка у меня есть, кунжут обжаренный тоже.
↑Ответ для lubashka55
Ой, я с радостью! Спасибо за приглашение, Светлана!
Люба! Я жду!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"
Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки