Фото, конечно, не айс... И, наверное, это не позволит вам оценить салат по достоинству. Надеюсь, что поверите на слово. Это очень вкусно! Нежный и пикантный, для любителей кальмаров. Попробуйте и вы!
Pryani4ekПоваренок 3 уровня
- 10 января 2013, 11:31
- 95226
Салат с кальмарами "Пастернак"
Ингредиенты для «Салат с кальмарами "Пастернак"»:
- Кальмар (замороженные) — 0,5 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Сыр голландский — 150 г
- Горчица — 2 ч. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
800.2 ккал |
белки
45.8 г |
жиры
58.8 г |
углеводы
23 г |
| Порции | |||
| ккал 200.1 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 5.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Салат с кальмарами "Пастернак"»:
-
Кальмары размораживаем, моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй (черный перец горошек и перец душистый горошек) 3-4 минуты, нарезаем соломкой.
Сыр трем на крупной терке, стараясь, чтобы тоже получалась длинная соломка (т. е. не мельтешим, а совершаем широкие движения рукой :) ) -
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Лучше брать одну крупную мясистую луковицу, чем пару мелких.
Капусту шинкуем тонкой соломкой и обжариваем до мягкости (без фанатизма, не надо ее зажаривать очень сильно). И брать нужно верхнюю часть вилка, где листья тонкие. -
Все смешиваем, заправляем майонезом. И обязательно добавляем мягкую горчицу с зернами (типа "французской")! Это очень важно, поскольку она придает специфический пикантный вкус (но, конечно, горчица должна быть хорошей)
На фото кажется, что кальмаров мало. Это не так. Просто тарелка глубокая, и они оказались внизу. Вкус кальмаров в салате достаточно ярко выражен, остальные ингредиенты его подчеркивают, а не забивают.
Ориентируйтесь в пропорциях на свой вкус, я указывала количество ингредиентов на глаз, кухонных весов, к сожалению, у меня нет. -
Приятного аппетита!
Этот салат очень хорош как вариант на каждый день, поскольку продукты используются самые обыкновенные. Но получается очень вкусно и его смело можно приготовить на праздничный стол. Надеюсь, вам тоже понравится!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2016 года Бэбита #
20 января 2016 года Pryani4ek # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года masha vet #
20 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года LorochkaT #
20 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
28 октября 2015 года Сооолнышко #
4 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
25 октября 2015 года Айрина 777 #
Мне Ваш салат очень понравился, несмотря на то, что накосячила, где только можно
Еще раз спасибо!!
25 октября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года эквалибристка #
26 декабря 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года ftv81 #
16 декабря 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
19 августа 2013 года nasty91 #
19 августа 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
19 августа 2013 года nasty91 #
19 августа 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
19 августа 2013 года nasty91 #
7 марта 2013 года Lari-sa1 #
7 марта 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
А еще я упустила тот момент, что масла для жарки нужно использовать по минимуму (я всегда так и делаю, поэтому особо написать об этом в голову не пришло). Я отвечала в каком-то комментарии, что сначала накрываю капусту крышкой, чтобы она обмякла. Все отлично жарится на небольшом количестве масла (с лука сливаю. С капусты не сольешь). В итоге салат получается совсем не жирным.
Спасибо за вопрос и за внимание к рецепту!
7 марта 2013 года Lari-sa1 #
8 мая 2014 года Zagadochnost #
8 мая 2014 года Pryani4ek # (автор рецепта)
29 января 2013 года ekzotika17 #
29 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
21 января 2013 года Tasha_1980 #
21 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
14 января 2013 года Кутька1 #
14 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Обратите внимание (тут есть уже коммент на эту тему), что масла при жарке нужно использовать немного, чтобы не получилось жирно.
14 января 2013 года Кутька1 #
14 января 2013 года Jakuzka #
14 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Рада, что салат Вам все же понравился
14 января 2013 года Jakuzka #
14 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
12 января 2013 года дуэт #
13 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
12 января 2013 года Alefniunia #
12 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
11 января 2013 года Jakuzka #
11 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
11 января 2013 года Антония #
11 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
10 января 2013 года tomi_tn #
10 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
10 января 2013 года Reginaa #
10 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
11 января 2013 года elenita # (модератор)
11 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
10 января 2013 года Anna_usa #
10 января 2013 года Pryani4ek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: