Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

JeSeKiПоваренок 7 уровня

31 января 2013, 18:04
75121

Фунчоза по-дунгански

Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, моим любимым рецептом фунчозы (в моем случае это лапша, приготовленная из картофельного крахмала). Такого рецепта на "Поваренке" на нашла. Вкусное, острое блюдо азиатской кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Фунчоза по-дунгански»:

Говядина (мякоть без пленок) — 700 г
Морковь (большая) — 1 шт
Редька (желательно маргеланская, средние ) — 2 шт
Лук репчатый (большой) — 3 шт
Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
Чеснок (небольшие головки) — 3 шт
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Перец красный жгучий ( у меня маленькие стручки, растет на окошке) — 3 шт
Джусай (соленый) — 2 пуч.
Специи (для лагмана) — 15 г
Фунчоза — 1 пуч.
Сок томатный (домашний) — 700 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2358 ккал	белки 151.3 г	жиры 89.1 г	углеводы 252.2 г
100 г блюда
ккал 99.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 3.8 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Фунчоза по-дунгански»:

В казанке раскалить масло до дымка. Бросить порезанную кубиками говядину. Обжарить до золотистого цвета. Добавить лук и жарить минут 10-15 на небольшом огне.
Добавить натертый на корейской терке морковь и редьку. Хорошо перемешать и жарить до готовности.
Добавить специи для лагмана. Перемешать.
Добавить порезанный соломкой сладкий перец. Перемешать. Жарить примерно 5-7 мин.
Джусай и горький перец порезать.
Добавить в казанок, перемешать. Закрыть крышкой.
Минут через 5-7 добавить томатный сок. Держим на огне минут 10-15, периодически помешивая.
Добавляем порезанный мелко чеснок. Хорошо перемешиваем и через 10 мин. отключаем огонь.
Вот она, наша фунчоза.
В кипящую подсоленную воду опускаем фунчозу на 3 - 5 мин.
Промываем хорошо готовую фунчузу в холодной воде и режем ножницами.
Добавляем в полученный соус и перемешиваем.

Прошу к столу! Угощайтесь фунчозой по-дунгански

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин

Теги: горячее второе ужин обед

Вкусы: яркий острый чесночный ароматный вкус остный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71211/]Фунчоза по-дунгански[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71211/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/31/59/73328_93186-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, моим любимым рецептом фунчозы (в моем случае это лапша, приготовленная из картофельного крахмала). Такого рецепта на "Поваренке"  на нашла. Вкусное, острое блюдо азиатской кухни.

Ингредиенты: Говядина, Морковь, Редька, Лук репчатый, Масло растительное, Чеснок, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Джусай, Специи, Фунчоза, Сок томатный.
Тэги: горячее, второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фунчоза по-дунгански
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/31/59/73328_93186-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фунчоза по-дунгански" title="Рецепт: Фунчоза по-дунгански"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, моим любимым рецептом фунчозы (в моем случае это лапша, приготовленная из картофельного крахмала). Такого рецепта на "Поваренке"  на нашла. Вкусное, острое блюдо азиатской кухни.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фунчоза по-дунгански»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1517">Редька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5755">Джусай</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4519">Фунчоза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71211/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фунчоза по-дунгански

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Фунчоза по-дунгански»:

Говядина Морковь Редька Лук репчатый Масло растительное Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий Джусай Специи Фунчоза Сок томатный

Тэги: горячее, второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

345

Фунчоза с фаршем и овощами

28
345
38614

Попробуйте приготовить вместе

460

Салат "Фейерверк"

130
460
37880

1772

Капуста маринованная "Универсальная"

80
1772
31221

334

Сочинский пирог

123
334
48855

Фотографии «Фунчоза по-дунгански» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 мая 2023 года nelliundco #

+15

[+5]

Очень, вкусно, прянно и остренько! Единственное изменение, вместо джусая черемша, думаю эти травы похожи по вкусу. Женя, благодарю за отличный рецепт!

26 января 2022 года helena1961 #

+10

[+5]

О луке джусай впервые узнала познакомившись с этим рецептом. Ни в свежем, ни в солёном виде не встречала у нас его в продаже. Очень пожалела, что не смогла добиться идентичного вкуса, но и так получилось вкусное пряно-острое блюдо. Спасибо, Женя!

26 января 2022 года vikusya k 2022 #

Именно так научили меня киргизы готовить это замечательное блюдо! В дни поста готовлю без мяса и едим его холодным. Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

21 декабря 2021 года NataVy #

+14

[+5]

Очень вкусно, ароматно и душевно! Научилась готовить фунчозу именно по этому рецепту от моей свекрови, которая родилась и прожила в Киргизии до 40 лет.

6 февраля 2019 года Демурия #

+20

[+5]

У меня без джусая и томатного сока, добавляла ещё сельдерея. Очень вкусно, колоритно, сочно.
Спасибо

6 февраля 2019 года nelliundco #

Бесподобный рецепт, ничего подобного не ела

. Фунчозу мы очень любим, делаем с неё только салат

. Самое время приготовить, спасибо за наводку Ольга

7 февраля 2019 года Демурия #

Вам очень понравится

7 февраля 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для Демурия

ММММ....впечатляет!!!!

7 февраля 2019 года Демурия #

Это вкусно ?

7 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Думаю, что очень вкусно.

Во всяком случае, я очень люблю подобные блюда. Да и фото такое и красивое и аппетитное.....одним словом, впечатляет....

7 февраля 2019 года Демурия #

это айпад ткнул знак вопроса. Я утверждаю что вкусно ?

7 февраля 2019 года PYMA-2016 #

А я то и удивляюсь, почему человек, который сам приготовил, у меня спрашивает, вкусно ли это...

Ну стала подтекст искать....

7 февраля 2019 года Демурия #

ну хоть поржали

7 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Ага...

20 декабря 2018 года лена lena 2017 #

Ага,она самая.именно так и готовят ее дунгане и в Александровке и в Беловодском под Бишкеком.всем землякам из Киргизии привет!!! 10 лет живу в России,нет здесь такой еды.даже салаты корейские не такие, хотя корейцы делают и продают.рецепту плюс.

22 декабря 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 февраля 2019 года Михеева76 #

Хочу ашлянфууууууууууууууууу

6 февраля 2019 года Михеева76 #

ООООООООООО,я тоже ,оказывается многим землячка

11 сентября 2019 года korvalh #

↑Ответ для лена lena 2017

В Беловодске готовят без морковки

. Ээхх, вкусняшка моего детства. Как здорово, что это замечательное блюдо в таком варианте смогут попробовать люди с самых разных уголков страны

24 апреля 2018 года inna_2107 #

Женя, очень вкусное блюдо!!!

24 апреля 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

28 марта 2017 года Слава Глинкин #

Сам с Киргизии. Обожаю это блюдо. А джусай выращиваю сам на огороде. Семена прислали,и на следующий год уже целая грядка.

28 сентября 2015 года Violl #

Женечка, замечательное блюдо

28 сентября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Виолетта!

3 февраля 2014 года julibo #

Наконец добралась до Вашего рецепта,очень понравился результат.Спасибо!

3 февраля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за доверие к рецепту.

24 августа 2013 года Aneta80 #

Вкусное блюдо ,правда делала без томата ))

24 августа 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Рада, что понравилось!

27 июля 2013 года Хажуля #

Вкуснейшее блюдо! Только я всё обжариваю отдельно и без томата. Вам спасибо за рецепт

27 июля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

3 февраля 2013 года terry-68 #

Жень,очень аппетитное блюдо!

3 февраля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! И вкусное... Я раньше часто делала: а теперь чисто по праздникам. У нас здесь то фунчезу не купишь, то редьку....

11 сентября 2019 года korvalh #

Я помню, что наши дунгане делали тесто из картофельного крахмала, пресное, кипятком заваривали крахмал для него, и пропускали через мясорубку на решетке с мелкими отверстиями и потом сушили. Возможно, можно это повторить... А редьку мы на Кавказе тоже не нашли и сначала выписывали семена в интернете и так сажали, а потом уже и привозить стали. Вот только джандо так и не нашли...

1 февраля 2013 года Pusselka #

вкуснятина

1 февраля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1 февраля 2013 года Mila78 #

а вообщем рецепт правильный, именно так дунгане её и готовят

.Вкуснотищщщааа...и чем остерее тем лучше...

1 февраля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

31 января 2013 года белошвейка #

Ну ОООчень аппетитно выглядит

31 января 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

31 января 2013 года Mila78 #

отличный рецепт

.Прям острого захотелос

ь.Вот джусай бы раздобыть,у нас к сожалению не продаётся

.(((Попробую чем нить похожим заменить.Фунчёза это что то,вся семья обожает.Готовим поэтому частенько.

31 января 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Хорошо мне, я его на своем приусадебном участке выращиваю....

11 сентября 2019 года korvalh #

↑Ответ для Mila78

Немножко на него похожа черемша

31 января 2013 года Масяся #

Классно! Очень по вкусу такие блюда

31 января 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

31 января 2013 года PROTIVOYADIEya #

Я просто обожаю фунчезу!!! Будь моя воля, только ее бы и ела)) да с разными добавками .. ммм красота!!!У Вас очень хороший рецепт и красочные фотографии! Мне понравилось!

31 января 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое. Сама такая же любительница - фунчеза и лагман... Больше ничего не надо...

31 января 2013 года мариночка s #

ой, вам _+

31 января 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за +

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фунчоза по-дунгански

Ингредиенты для «Фунчоза по-дунгански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фунчоза по-дунгански»:

Другие варианты рецепта

Фунчоза с фаршем и овощами

Похожие рецепты

Говядина в кофейном соусе

Гуляш южно-тирольский

Ростбиф с гуляшем и соусом

Запеченная говяжья грудинка

Пицца из мяса

Тушеная говядина по-венгерски

Душистая говядина в собственном соку

Гювеч или говядина с овощами

Тушеный картофель с мясом "Папин"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Фейерверк"

Капуста маринованная "Универсальная"

Сочинский пирог

Фотографии «Фунчоза по-дунгански» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!