Не хочу показаться нескромной, но идея этого рецепта целиком моя, ничего подобного не видела, хотя и не отрицаю, что такое может уже быть. Морская тема очень близка мне, ведь я живу на Дальнем Востоке. Среди друзей и родственников много военных моряков, именно им я и хочу посвятить этот рецепт. Надеюсь, он понравится Вам и Вашим мужчинам, а также украсит Ваш праздничный стол.
миссПоваренок 10 уровня
- 1 февраля 2013, 5:12
- 9951
Морские гребешки с рисом "В тельняшке"
Ингредиенты для «Морские гребешки с рисом "В тельняшке"»:
- Рис дикий (Акватика) — 100 г
- Рис (Индика, белый длиннозерный) — 125 г
- Гребешок (замороженный) — 400 г
- Вино белое сухое — 50 мл
- Сливки (20-25%) — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый (Пармезан) — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Перец черный (свежемолотый)
- Соль
- Вода (для варки риса) — 550 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1670.7 ккал |
белки
104.1 г |
жиры
85.4 г |
углеводы
116 г |
| Порции | |||
| ккал 417.7 ккал |
белки 26 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 29 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Морские гребешки с рисом "В тельняшке"»:
-
Берём рис дикий "Акватика" от "Мистраль".
Варим согласно инструкции на упаковке. Заливаем водою 1 к 3, доводим до кипения и варим около 50 минут при закрытой крышке на медленном огне. -
Берём рис "Индика", белый длиннозерный от "Мистраль",
Хочу особо отметить именно этот рис, он красиво смотрится в гарнире, универсален, его можно длительно хранить и замораживать.
Варим также по инструкции. Заливаем водою 1 к 2, доводим до кипения и варим 20 минут при закрытой крышке на медленном огне.
-
Одновременно достаём замороженный гребешок и оставляем размораживаться, он должен разморозиться самостоятельно.
-
Белый рис готов.
-
Дикий рис готов.
Масло в кашу не кладу, хотя и говорят "кашу маслом не испортишь", достаточно будет соуса.
Также не кладу и соль, но это на ваш вкус. -
Берём форму с дыркой посредине, выкладываем внутри пищевую плёнку.
-
И начинаем слоями выкладывать рис: дикий, белый, дикий, белый.
Дикий рис не клейкий, рассыпается, сам по себе форму не держит, но вместе с белым рисом он хорошо сохраняет форму. Слегка утрамбовываем рис. -
Берём большое сервировочное блюдо и на него аккуратно переворачиваем форму с рисом.
Вот такая "полосатая" красота получилась. -
Теперь займёмся соусом из гребешка.
Для этого оттаявший гребешок промокаем салфеткой, чтобы было меньше влаги, и обжариваем на сливочном масле, буквально по 1 минуте с каждой стороны. -
Нарезаем тонко репчатый лук.
-
Добавляем лук к гребешку и обжариваем ещё 1 минуту.
-
Добавляем соль по вкусу, свежемолотый чёрный перец, белое сухое вино, сливки и натёртый твёрдый сыр (у меня любимый пармезан), всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 2 минуты.
Соус готов. -
Горячий соус заливаем в середину рисового кольца.
Наше блюдо готово!
Приятного аппетита!
Желаю здоровья нашим Защитникам, Мира и Благополучия!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2013 года krezi #
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года tomi_tn #
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года NellyT #
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Мария По #
Светочка,оформление фееричное
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
Муж сегодня по новой заказал, опять делала (серёдку))))
1 февраля 2013 года mila87 #
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года mila87 #
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Pulcherima #
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Pulcherima #
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года DAISY # (модератор)
1 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: