Хлеб с жареным луком, беконом, сыром Чеддер и прованскими травами. Делюсь очередной идеей выпечки с китайского кулинарного сайта. Меня заинтересовал способ применения в рецепте жареного лука с беконом, т. е. эти ингредиенты не перемешивались с тестом, а укладывались в разрезы верхушки хлеба. Хлеб получился воздушным, с непередаваемым ароматом прованских трав, а сырокопченый бекон придал выпечке запах дымка... Очень вкусно!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 9 февраля 2013, 11:34
- 10248
Хлеб с луком, беконом и сыром
Ингредиенты для «Хлеб с луком, беконом и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г
- Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Дрожжи (в тесто) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Молоко (в тесто) — 170 мл
- Приправа (прованские травы -1 чайную ложку без верха в тесто, 1/2 чайной ложки для посыпки хлеба) — 1.5 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Бекон (сырокопченый) — 70 г
- Сыр твердый (Чеддер) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1871.7 ккал |
белки
67.6 г |
жиры
61.2 г |
углеводы
263.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 33.4 г |
Рецепт «Хлеб с луком, беконом и сыром»:
-
Я замешиваю хлеб с помощью хлебопечки - в ведерко помещаю просеянную муку, сахар, соль, яйцо, дрожжи, прованские травы.
-
Добавляю теплое молоко, помещаю ведерко в хлебопечь и включаю режим замеса теста.
-
Затем тесто перекладываю в миску.
-
Накрываю пленкой и убираю в теплое место для подъема.
-
Репчатый лук нарезаю кубиками.
-
Бекон тоже нарезаю мелко кубиками (я беру бекон, нарезанный тонко ломтиками).
-
На сливочном масле обжариваю до золотистого цвета лук, добавляю бекон, еще немного обжариваю.
-
Когда тесто увеличится в два раза, уминаю его, опять накрываю миску пленкой и убираю для подъема в теплое место.
-
Когда тесто опять увеличится в объеме в два раза, уминаю его, раскатываю немного, сворачиваю рулетом.
-
Помещаю в форму для выпечки (у меня силиконовая форма, поэтому я ее не смазываю). Даю тесту увеличиться в объеме в два раза.
-
Нагреваю духовку до 180 градусов. Делаю по верхушке теста косые надрезы тонким ножом, в разрезы укладываю обжаренный лук с беконом.
-
Посыпаю тертым сыром.
-
И прованскими травами.
-
Выпекаю хлеб в разогретой до 180 градусов духовке в течение 23-25 минут. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2013 года Arin4ic #
11 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года Бархатные ручки #
10 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года Pusselka #
10 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
10 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года maraki84 #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года Sugar #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года lubashka55 #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года tomi_tn #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года Kleine Hase #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года korolina #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года konservatorka #
Я пекла на противне, очень люблю именно такую формировку хлеба. Но на вкус это не повлияло.
БЛАГОДАРЮ, милая!!!
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
11 февраля 2013 года konservatorka #
12 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года Аэлена #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года taichka #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года taichka #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года дуэт #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года белошвейка #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года белошвейка #
9 февраля 2013 года konservatorka #
У меня уже подходит хлебушек.
Представь, я сегодня замесила хлеб, но не на молоке, а на сыворотке. Он уже один раз подошел. Захожу на Поваренок, а тут ТАКОЙ хлеб.
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года Герман Татьяна #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года Герман Татьяна #
9 февраля 2013 года Ирушенька #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года Ирушенька #
9 февраля 2013 года КАТАВА #
Я сегодня с утра решила фокаччу испечь, толи прокатала тесто плохо, толи мука с дрожжами, но поднялась фокачча на дыбы, как самый настоящий хлеб - толстенькая и мягкая...
Сверху мелко резаные оливки, лимон, круглый кореандр и немного кунжута (что бог послал в холодильник, как говорится). А еще крупной морской солью с розмарином посыпала... Какой запах... до сих пор стоит в квартире. Соседи, наверное, с ума сходят под дверью)))
Сделала к ней чесночного масла (сливочное масло с солью, чесноком и розмарином в блендере)
Так вот, на завтрак мы с мужем балдели не по детски))
Чесночное масло, да на чуть теплый мякиш, корочка хрустииит... простите, простите, не могу не поделиться!
Хочу на выходные попробовать ваш хлебушек)))
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года КАТАВА #
попробую попозже сфотать остатки и в дневники выложить, как вариант)))
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года КАТАВА #
9 февраля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: