Попробовала я этот перчик в израильском ресторане, где едокам приносят микро-пиалки с закусками, дабы клиент не голодал в ожидании заказанных блюд. Орешки, чипсы, соленья и далее... И перец в маринаде! Попробовала, влюбилась и, вернувшись на родину, все пыталась воспроизвести. И вот игралась я с перцами да со специями, и игралась, пока не получила тот самый вкус. Методом проб и ошибок, коих было с десяток, думаю))) Теперь готовлю это блюдо с закрытыми глазами, и хочу поделиться с Вами, может кто-нибудь полюбит его так же, как и я!
Галка41Поваренок 4 уровня
- 13 февраля 2013, 23:24
- 62956
Закуска "Перец в маринаде"
Ингредиенты для «Закуска "Перец в маринаде"»:
- Перец болгарский (большой и сочный) — 6 шт
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Уксус (бальзамик) — 2 ст. л.
- Чеснок (не мелких) — 4 зуб.
- Уксус (рисовый - по желанию) — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый)
- Базилик (сушеный)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1194.7 ккал |
белки
13.7 г |
жиры
100.3 г |
углеводы
60.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.2 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Закуска "Перец в маринаде"»:
-
Это все продукты.
Перцы помыть, обсушить и порезать вдоль на 4 части. Удалить плодоножку и семена. -
Разогреть сковороду-гриль и печь перцы на сухой сковороде, на хорошем огне.
С двух сторон. Можно в это время заниматься своими делами, но иногда подходить к плите и переворачивать их. Чем сильнее будут подпалины на кожице - тем легче будет очистить перчики. -
Готовые перцы выкладывать в пакет или в миску. Я предпочитаю именно так, и оставляю себе возможность вытирать со стенок посуды и с крышки образовавшийся конденсат салфеткой, т. к. в этом блюде влага не нужна.
-
-
Итак, оставим перчик остывать под крышкой и соберем маринад.
Смешать масло и уксус, добавить по пол. чайной ложки немелкой соли, свежемолотого перца и базилика. Выдавить чеснок, смешать все и попробовать маринад. Соли не должно быть мало, и если ее по вкусу в самый раз - немножко досолить! Маринад готов.
Оставить его для обмена ароматами) -
Остывшие перцы очистить от кожицы, нарезать полосками, у меня около 5 мм.
Маринад еще раз размешать и вылить на перчик. Помешать. -
Ну вот собственно и все!
-
Можно уже есть. А можно убрать в холодильник на пару-тройку часиков, а если до утра там оставить - вкус только выиграет, проверено!
-
Я в течении дня съедаю баночку...
Мне нравится есть мои любимые перчики, выложенными на подсушенный кусочек хлеба, вот так я и сооружаю бутики час за часом и ем, и ем, и ем... -
Приятного поедания тем, кому пригодится и понравится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2016 года lutikas2013 #
17 февраля 2016 года Галка41 # (автор рецепта)
Я конечно ооочень люблю эти перчики, но столько мы даже с гостями за лето не осилим))))
Я за Вас переживаю!!!
17 февраля 2016 года lutikas2013 #
17 февраля 2016 года Галка41 # (автор рецепта)
А то моя фантазия нарисовала мне 4-6-8 больших ведра маринованного перца съеденных одним человеком за 3 месяца
Ну что же, еще раз спасибочки, и отзывом порадовали и диалогом!
10 ноября 2014 года Бэбита #
10 ноября 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
Спасибо за отчет, такое аппетитное фото...
7 сентября 2014 года ГалаАля #
7 сентября 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
Знаете, у меня с этим перцем опыта мнооого, я пекла и в духовке и на сухой сковороде-гриль не по одному разу. Могу уверенно заявить: перец из духовки намного уступает по вкусу "сковородному". Хотя и так и так вкусно, но разница есть)
8 сентября 2014 года ГалаАля #
13 августа 2014 года Infi-ti #
14 августа 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
Но ведь это единственный минус рецепта))))
Я очень рада что вам всем понравился этот перчик! Спасибо за отзыв
6 августа 2014 года fish803 #
7 августа 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
А перчик зеленый наверное был менее "жирным" и из местного так сказать сословия)
У меня тоже бывали эдакие экземпляры
30 июля 2014 года alorikk #
30 июля 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Изобелла #
23 марта 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
12 марта 2014 года Надежда2606 #
13 марта 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года Светусенька #
2 ноября 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
22 сентября 2013 года tanvik #
23 сентября 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
21 июня 2013 года kanalia #
21 июня 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Про водочку вот не знаю...Ну наверное пойдет, т.к. и правда вкусно очень-очень.
23 апреля 2013 года yana69 # (модератор)
6 мая 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
6 мая 2013 года yana69 # (модератор)
6 мая 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
29 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
29 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Пробуй, дорогая, вот уверенна я на 99% что сей перчик найдет своего поедателя и в твоем доме!
29 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
26 марта 2013 года lelika # (модератор)
26 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
18 марта 2013 года И_Вера_А #
18 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
10 марта 2013 года lelika # (модератор)
С удовольствием приготовлю!!
10 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
1 марта 2013 года Pearlsofbaking #
1 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
1 марта 2013 года Pearlsofbaking #
1 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
27 февраля 2013 года И_Вера_А #
27 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
И Вам спасибо, за похвалу) Завтра он будет еще вкуснее, если останется, конечно
27 февраля 2013 года И_Вера_А #
27 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
24 февраля 2013 года Diana007 #
24 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Валерия Семикопенко #
17 февраля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: