Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 13 февраля 2013, 23:24
  • 62953

Закуска "Перец в маринаде"

Рецепт: Закуска Перец в маринаде

Попробовала я этот перчик в израильском ресторане, где едокам приносят микро-пиалки с закусками, дабы клиент не голодал в ожидании заказанных блюд. Орешки, чипсы, соленья и далее... И перец в маринаде! Попробовала, влюбилась и, вернувшись на родину, все пыталась воспроизвести. И вот игралась я с перцами да со специями, и игралась, пока не получила тот самый вкус. Методом проб и ошибок, коих было с десяток, думаю))) Теперь готовлю это блюдо с закрытыми глазами, и хочу поделиться с Вами, может кто-нибудь полюбит его так же, как и я!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска "Перец в маринаде"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1194.7 ккал 		белки
13.7 г 		жиры
100.3 г 		углеводы
60.2 г
100 г блюда
ккал
142.2 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
7.2 г

Рецепт «Закуска "Перец в маринаде"»:

  • Это все продукты.
    Перцы помыть, обсушить и порезать вдоль на 4 части. Удалить плодоножку и семена.

  • Разогреть сковороду-гриль и печь перцы на сухой сковороде, на хорошем огне.
    С двух сторон. Можно в это время заниматься своими делами, но иногда подходить к плите и переворачивать их. Чем сильнее будут подпалины на кожице - тем легче будет очистить перчики.

  • Готовые перцы выкладывать в пакет или в миску. Я предпочитаю именно так, и оставляю себе возможность вытирать со стенок посуды и с крышки образовавшийся конденсат салфеткой, т. к. в этом блюде влага не нужна.

  • Итак, оставим перчик остывать под крышкой и соберем маринад.
    Смешать масло и уксус, добавить по пол. чайной ложки немелкой соли, свежемолотого перца и базилика. Выдавить чеснок, смешать все и попробовать маринад. Соли не должно быть мало, и если ее по вкусу в самый раз - немножко досолить! Маринад готов.
    Оставить его для обмена ароматами)

  • Остывшие перцы очистить от кожицы, нарезать полосками, у меня около 5 мм.
    Маринад еще раз размешать и вылить на перчик. Помешать.

  • Ну вот собственно и все!

  • Можно уже есть. А можно убрать в холодильник на пару-тройку часиков, а если до утра там оставить - вкус только выиграет, проверено!

  • Я в течении дня съедаю баночку...
    Мне нравится есть мои любимые перчики, выложенными на подсушенный кусочек хлеба, вот так я и сооружаю бутики час за часом и ем, и ем, и ем...

Приятного поедания тем, кому пригодится и понравится!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закускa

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска "Перец в маринаде"
Рецепт: Закуска Перец в маринаде

Попробовала я этот перчик в израильском ресторане, где едокам приносят микро-пиалки с закусками, дабы клиент не голодал в ожидании заказанных блюд. Орешки, чипсы, соленья и далее... И перец в маринаде! Попробовала, влюбилась и, вернувшись на родину, все пыталась воспроизвести. И вот игралась я с перцами да со специями, и игралась, пока не получила тот самый вкус. Методом проб и ошибок, коих было с десяток, думаю))) Теперь готовлю это блюдо с закрытыми глазами, и хочу поделиться с Вами, может кто-нибудь полюбит его так же, как и я!

Ингредиенты для «Закуска "Перец в маринаде"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска "Перец в маринаде"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Прекрасная закуска! Перчики чудесно хороши! От них трудно оторваться, практически невозможно. Поздно узнала, что надо обращать при покупке внимание на запах. Купила, а один - живая химия. На вид - самый красивый. Конечно, его не использовала. Спасибо за рецепт! Высылаю фото.
Ух хороший, толстенький такой! Из такого лучше получается чем из летнего, проверено
А нюхаю я буквально все, никакие фрукты и овощи не покупаю если не пахнут)))))
Очень рада что Вам понравилось!
Спасибо за такой отчет!
Вчера делала ваш перчик, муж просто обалдел о такой вкусняшки спасибо за рецепт
Очень рада и понимаю Вашего мужа
Мой не разделяет этого моего пристрастия, к сожалению.
Вкусно! Готовлю уже много лет по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/51013/
Очень приятно, попробуйте и мой перчик, может тоже понравится)
Конечно, из запечёного перца - очень вкусно!
Единственный минус на мой взгляд что мой перчик нельзя приготовить впрок, сделал и съел в течении недели) Но плюс тоже есть - можно его делать как только захотелось!
А почему Вы так долго искали рецепт?
Не могла сообразить что бальзамический укусус дает именно тот вкус который я ищу)))))
У меня его просто никогда не было, а теперь он постоянный житель в моей кухне!
Кстати в этот перчик можно добавить щепотку сахара вместо рисового уксуса, тоже меняет вкус, не в худшую сторону)
Здорово, что столько интересных вкусовых открытий Вам удалось сделать...
Открытия я делаю почти каждый день, так как увлеклась готовкой всего несколько лет назад, и теперь все время ищу чего нибудь новенького_
Умничка! Удачи! Знаю по себе, что это очень зажигательное дело - кулинария... Если 1 раз влюбился, значит, надолго! Больше пробуйте проверенных рецептов, а потом начинайте сами экспериментировать...

Я- Нина, будем знакомы
Очень приятно, Нина, рада нашему знакомству! Я - Гала)
Про проверенные рецепты - Поваренок в этом смысле просто клад!
А экспериментатор я уже состоявшийся)))) Колдую на кухне без страха, но в рецептах Поварят, в отзывах, в комментариях нахожу столько нового для себя, что точно знаю: я нашла свой сайт!
Ну вот, тогда конца и краю нет Вашему пути и кулинарному поприщу. Удачи! Заглядывайте в другие интересные рецепты и всё время пробуйте...
Так и делаю)
↑Ответ для Галка41
А я как раз по вашим рецептам гуляю, уже второй час))) И не просто гуляю, а еще и закидываю себе в КК потихонечку
Да уж,воистину - все гениальное просто!Очень люблю перцы за их пикантность!Спасибо за рецепт!
Это правда очень просто, но тааак вкусно)
Ой, как всю эту вкуснятину я люблю и обожаю! Автору большое спасибо за красочные фотографии и подробное описание!
На здоровье!
Вкуснятина!!!+++

Спасибо!
Фантастично!!!
Да нет же, вполне реально)))))
Спасибо большое, пробуйте, если полюбятся мои перчики - буду очень рада!
супееееерр!!
Мерси!
объедение обязательно приготовлю ,как только будет сезон перцев
Можете не ждать, если встретите в магазинах большие, сочные, цветные перцы - отлично все получится, только понюхайте перед покупкой, встречаются экземпляры без запаха, а это фи))))
Я зимой так и делаю)
обожаю такой перчик!!! в голову не приходило делать зимой.... спасибо!!!!
На здоровье!
Как ярко! Для зимы и начала весны самое то, что надо! Воспоминания о лете... Спасибо, Галинка, обязательно на предстоящие праздники приготовлю, семью побалую.
На здоровье! Еще ярче если зеленый перец прям зеленый, а не салатный как мне достался))))
постоянно делаю такую закуску.только перчик целиком запекаю в духовке и еще один острый.затем кладу их в пакет и чищу.мне кажется,что так быстрее.а рецепт действительно очень хороший.закуска безумно вкусная.спасибо)))))
Не за что!
Я острый не добавляю т.к. мне нравится именно кисло-сладкий вкус, а как вариант конечно хорошая идея!
Спасибо!Понравился рецепт! А можно перцы в духовке запечь?
Можно и в духовке, на 220 не меньше, на решетке, и порезать тогда половинками. 1 раз перевернуть.
Галя! Очень вкусный рецептик. Обожаю перчики в любом виде
Спасибо, я вот тоже в любом виде их люблю, кроме свежих, организма не принимает....
И я люблю такой! Очень вкусно!!! И всегда красиво!!!
Да, прям светофор!
довольно не дурно . спасибо
И красиво, и вкусно, и круглый год)
Вам спасибо!
Спасибо за замечательный летний рецептик в зимнюю пору.Возьму в КК и обязательно приготовлю, побалую семью летним блюдом.Уверена это не только глазу приятно, но и желудку.Всех с праздником Св. Валентина.Любви и нежности всем поварятам.
Спасибо огромное!
И Вас с праздником, любви Вам, и только взаимной!
Замечательный рецепт! А еще таким образом очень вкусно делать баклажаны. И можно к сладкому перцу добавить острый!
Баклажаны? А как их обработать? Я бы с удовольствием)))))
Я сама, признаться, баклажаны таким образом не готовила - только ела Но принцип такой: запечь баклажан целиком, снять подгоревшую кожицу, разрезать вдоль на несколько частей и заправить маринадом с приправами. Просто замечательно к ним подходит свежая кинза и чеснок.
Спасибо
Вам спасибо! Мне сразу же захотелось эту закуску самой сделать. Я тоже такие перчики на бутерброде люблю. Булочку, тостик или лепешечку помазать хумусом, а сверху перчик - мммм...
Оооо...убили меня...хумус...))))))
Надо и такие бутеры попробовать, спасибо! А то я с утра уже шестой по моему съела, но только с перцем...надо оставить малёк для Вашего варианта, ням
Обожаю перцы! Скорей бы лето! Столько блюд хороших записала! Ваш перчик обязательно приготовлю. Как раз появился повод купить сковородку-гриль. А то я всё думала-думала! В передаче "Едим дома" на неё всё смотрю. Уверена, ваши перцы замечательные. Спасибо за рецепт!
А нас как раз сейчас продаются перцы как надо, жирные, большие и цветные, и дешевле чем летом!
В Израиле? У нас тоже продаются в Белоруссии. Но я как-то купила зимой чернослив величиной с персик. Больше не хочу. Ни вкуса, ни запаха. Так что перцы тоже только летом...
Да нет, я в Сочи, в Израиль езжу только в гости)
А я вот пробовала летом из наших местных перчиков приготовить - не получилось, очень водянисто, а это неправильно... Пришлось покупать в супермаркете, вот такие как на картинке, из них самое то!
И я куплю! Убедили! Очень хочется перчика. В Сочи сегодня показывали по ТВ +14, если не врут братья-белорусы. В Сочи была последний раз в советские времена. Жили с мужем близко от ж/д вокзала на Островского. Замечательные воспоминания. Первый раз - в 17 лет - на Гагарина жила, а потом 2 раза на Островского. Пора спать! Скоро полночь!
В тех местах где Вы тогда жили, теперь могут себе позволить пожить только хлопцы и барышни не попавшие в Куршевель))))))
А погодка да, шепчет, как всегда здесь
Вот это да!.. Теперь, наверное, не придется съездить. Проще в Одесскую область, по старинке. На автобусе ездили по путёвке. Жуть. Такая дорога тяжелая, в автобусе ночь...страшное дело.
↑Ответ для Zhanna58
Милая Zhanna58! Наша республика называется Беларусь. Давайте будем правильно себя называть. Спасибо.
Согласна, вы правы. Мне самой странно слышать по российским каналам Белоруссия. Конечно, Беларусь. Сама не знаю, почему так написала.
Класс
Спасибо)
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"
Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки