Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

irina_vipПоваренок 6 уровня

4 марта 2013, 12:52
11305

Пикантная запеканка из тыквы с сыром

Изящный рецепт из двух, не считая специй, ингредиентов.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

Тыква (запеченная ) — 400 г
Сыр твердый (пармезан, джюгас, любой другой острый ) — 100 г
Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 248 ккал	белки 25.8 г	жиры 5.6 г	углеводы 34.5 г
Порции
ккал 124 ккал	белки 12.9 г	жиры 2.8 г	углеводы 17.3 г
100 г блюда
ккал 49.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 1.1 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

Тыкву очистить от внутреннего содержимого, корку оставить.
Порезать крупными кусками, запечь в духовке при t 180-200*С до мягкости.
У запечённой тыквы снять корку, мякоть размять вилкой.
Сыр натереть на тёрке.
По поводу сыра. Вы можете использовать любой острый сыр по вашему вкусу.
У меня два сыра - джюгас и пекорино романо, общий вес 85 г.
Смешать тыкву и сыр, поперчить. Можно приправить тёртым мускатным орехом. Солить не нужно.
Разложить массу по порционным формочкам и выпекать в духовке минут 10-15.
Подавать остывшей, в горячем виде вкус тыквы доминирует.

Благодарность за рецепт elievdokimova, ЖЖ.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: ужин обед

Вкусы: сырный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72345/]Пикантная запеканка из тыквы с сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72345/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/04/44/95819_50446-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Изящный рецепт из двух, не считая специй, ингредиентов.

Ингредиенты: Тыква, Сыр твердый, Перец черный.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пикантная запеканка из тыквы с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/04/44/95819_50446-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пикантная запеканка из тыквы с сыром" title="Рецепт: Пикантная запеканка из тыквы с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Изящный рецепт из двух, не считая специй, ингредиентов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/72345/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пикантная запеканка из тыквы с сыром

Изящный рецепт из двух, не считая специй, ингредиентов.

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

Тыква Сыр твердый Перец черный

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1109

Луковая корзинка с картофельным салатом

1
1109
127336

292

Мясной рулет "Праздничный"

61
292
45634

1664

Медовик со сметанным кремом "Ешь губами"

119
1664
69754

Фотографии «Пикантная запеканка из тыквы с сыром» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 марта 2013 года Ольга Бабич #

[+5]

Иришка,спасибо большое!
Знала,будет очень вкусно!Делала с желтым сыром.Получилась желто- оранжевая вкусность!

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

А я знала, что у тебя будет не только вкусно, но и замечательно красиво, Оленька!
Чудесный, красочный отчёт - спасибо большущее!

5 марта 2013 года katico #

Ирочка, очень интересная и вкусная запеканка!!!

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша!

5 марта 2013 года Марья Криворучко #

[+5]

Без сомнений!!!
Ириночка Петровна, СПАСИБО!!!

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Ах, Машенька Ниразунекривыеручки, поклон земной тебе, дорогая!
Я страшно радаЯ

А расскажи, как тебе с Дор Блю?

5 марта 2013 года Марья Криворучко #

Я специально не написала

. Буду держать интригу

- ПОПРОБУЙ!!!

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Ишь ты, интриганТка

Ну, тогда инструктируй, сколько ДБ положила, такую же пропорцию?

5 марта 2013 года Марья Криворучко #

Еще какая

Ируша, я на глаз положила (прим 30 г), а сынуля сразу на неё глаз положил

. Я одно поняла - эта запеканка у нас надолго и с разным сыром, она по-разному пикантна

.
У нас тыквы еще куча продается - странно, что у вас не долежала

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Надо же, какой сынуля твой гурман!
А у нас тоже тыква на базаре продаётся, но я как-то мимо хожу, кто её знает, какова она, покупать кота в мешке не хочется...

5 марта 2013 года Марья Криворучко #

Бесспорно - своя лучше.
Хочу в этом году побольше вырастить ...

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Будем растить параллельно

5 марта 2013 года elenita # (модератор)

в горячем виде вкус тыквы доминирует

Со вкусом мы что-нибудь придумаем.

Я в блюда с тыквой лимончик добавляю ( https://www.povarenok.ru/recipes/show/21478/ ) и цедру. Очень благородно получается.
Вес тыквы - уже после выпечки взвешивали?
У меня есть тыква, но замороженная, уже нарезанная и, конечно, без корки. Жалко, что не смогу повторить этот рецепт.

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Мне с лимоном тоже очень нравится. Сразу вспоминается рецепт Люды Новосёловой "Лимонно-карамельная тыква" - очень вкусная штука.
Вес тыквы указан в чистом виде, после запекания и срезания корок. Кстати, о корках. Запекать с коркой не принципиально, просто мне так удобнее: с запечённой тыквы кожура срезается легко (чего не скажешь о сырой) и предельно тонким слоем. К тому же, если тыква и прижарится к форме во время запекания, то именно коркой, которая срежется вместе с подгорелым местом.
А ещё я очень довольна опытом замораживания запечённой тыквы. Боялась, что после оттаивания будет водянистой, но нет, как будто свежезапечённая, плотная и вкусная.

6 марта 2013 года elenita # (модератор)

Спасибо за пояснение.
Вашей запеканочке от меня большой плюс

6 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо, приятно получить его

5 марта 2013 года белошвейка #

Вкусная и полезная запеканочка.

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Спасибо, Оля! Именно так

5 марта 2013 года Лианда #

Эх, красота какая! Нету тыковки уже у меня...

Хоть твоей полюбуюсь!

5 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Да, жалко, Тонечка. Я бы тыкву круглый год вкушала...
В этом году нужно будет её побольше вырастить

4 марта 2013 года konservatorka #

[+5]

Иринка, вот моя пикантная запеканка. Я делала с сыром бри и с пармезаном. И мускат, тоже добавляла. Довольно съедобное!!! ОСОБЕНО, как ты подсказала, холодная!!!
БЛАГОДАРЮ!!!
П.с. мой муж такого не ест, даже не показывай. А вот, свекровь любила, и мне привила любовь к тыкве.

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Ну спасибо, Наташенька, уважила!

Сижу, смотрю на твою пикантную кружку и вожделЮ её

ПС Да, горячая она - тупо тыквенный вкус имеет

4 марта 2013 года konservatorka #

Да я же говорила, духовка греется (для хлеба),

а тутаки как раз ты, с этой запеканочной. А я и думаю,

зачем воздух греть, испекла тыкву. Потом к хлебушку чашечку подсунула.

Для меня это, самое то, ПОНРАВИЛОСЬ!!! Все больше сладкие блюда с тыквой, а здесь такая АЛЬТЕРНАТИВА!!!

СПАСИБО!!! Не скажу, что каждый день буду делать, а под настроение - да!

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Я очень рада, Наташ

4 марта 2013 года Swetie #

Я вот не понимаю - как я сама до этого не додумалась?????

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Дык... и я - не сама

4 марта 2013 года tomi_tn #

Здорово!

На меня просто для этого рецепта тыква со шкафа поглядывает, видимо в печку просится.

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Однозначно в печь её! Нечего свысока поглядывать

4 марта 2013 года tomi_tn #

Да уж! У нас не забалуешь!

4 марта 2013 года NellyT #

Интересный рецепт!

Ирина, как вы думаете, а замороженную тыкву удастся запечь?

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Знаете, запечённую тыкву морожу, а вот мороженную никогда не запекала, потому и предположить не могу, возможно ли это...

5 марта 2013 года NellyT #

Значит, буду экспериментировать.

4 марта 2013 года Людмила НК #

Ну дивный рецепт! Телодвижений минимум, а результат впечатляет!

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Беру с тебя пример, а как же?!

Лимонно-карамельная тыква памятна мне, тоже рецепт малоподвижный и впечатляющий

4 марта 2013 года Ольга Бабич #

Ир,рецепт супер!Забрала!

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Бери, владей!

Олечка, как здоровье?

4 марта 2013 года Ольга Бабич #

Ирочка,спасибо!Уже намного лучше.

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Поправляйся окончательно и побыстрее!

4 марта 2013 года Ольга Бабич #

спасибо Ирочка.Буду стараться!

4 марта 2013 года Sugar #

Тыкву очень уважаю! В запеченном виде особенно. Только проблемка, у нас уже на нее сезон закончился.

Попрошу у тетушки, может выделит мне кусочек. Тем более, что это блюдо очень актуально, пора к лету готовиться.

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Да и у нас, Олечка, не сезон...

Вот, подружка выручает, сегодня ещё приличный такой кусочек передала, спасибо ей.
А к лету... да, пора-пора готовиться

4 марта 2013 года larik_malasha # (модератор)

↑Ответ для Sugar

у нас она пока продается, видела буквально на днях в карефуре

4 марта 2013 года Sugar #

У нас уже нет, хотя надо в гранд фрэ посмотреть, там долго их продают.

4 марта 2013 года мисс #

и когда ты успела? Тыква есть, может себя побаловать.

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Светик, с утра. Вернее даже, с вечера. Потому что тыкву ещё вчера запекла.
А сегодня сыр натёрла, всё смешала и - в духовку

Красота!
Попробуй, расскажешь потом на ушко

4 марта 2013 года Светлана Владимировн #

Скажите, а на вкус она какая, больше тыквенная, или капустная?

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Больше сырная. Потом тыквенная. А капусты там и вовсе нет, так что и вкусу капустному откуда взяться

4 марта 2013 года Светлана Владимировн #

Ой, извените, я ингридиенты не посмотрела, а только на фото

, показалось, что она с капустой, тонко нашинкованной. Подумала, ну надо же какая запеканка интересная!

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Это тыква такая волокнистая, а я сильно не разбивала её, просто вилкой размяла, вот и видны волокна

4 марта 2013 года Масяся #

Я бы наверное решилась отведать, хоть с тыквой пока тоже романа не случилось

Лаконично и красиво, Ириша! Тканька очень понравилась

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

А ты с нами в прошлом году не училась любить тыкву на КН???

Ай-ай-ай, безобразие

Спасибо, Машуль, за комплимент мне и тканьке, она мне тоже нра

4 марта 2013 года Масяся #

Неа, я пока выпала, к сожалению из КН

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

4 марта 2013 года Масяся #

Ничего, то ли еще будет

4 марта 2013 года mixrutka #

Никогда не пробовала подобное, нужно срочно исправить ситуацию!!! Забираю в КК!!

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Если любите тыкву, пробуйте смело! Если нет - осторожно

В любом случае - пробуйте. И спасибо за внимание, это приятно

4 марта 2013 года mixrutka #

Тыкву очень уважаю, думаю , мы с этим блюдом однозначно подружимся!

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Я буду очень рада вашей дружбе

Быть может, и мы по случаю подружимся? Я - Ирина

4 марта 2013 года mixrutka #

Прекрасная идея! Я - Марина, очень рада знакомству!!!

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Марина, рада взаимно!

4 марта 2013 года chudo #

я тыкву не очень жаловала пока не увидела итальянский рецепт. запеченную с оливковым маслом, морской солью, черным перцем с пармезаном и рукколой - с тех пор это мой любимый овощ

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Таня, я не то, чтобы не жаловала, вообще на дух не выносила. А в прошлом году провели на форуме "Готовим вместе" неделю, целиком состоящую из блюд, в состав которых входит тыква. И многие девочки, я в их числе, возлюбили сей полезнейший овощ. С тех пор потребляю тыкву в каком угодно виде, хоть сырую.
Сижу и думаю, что руккола хорошо оттенила бы эту запеканку...

4 марта 2013 года Kipariss #

Ир люблю тыкву, вообще ее вкус поняла только как лет 5, но чего то я вот ее с пармезаном не ела, нужно срочно попробовать

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Маша, если любишь - вперёд! Только не переборщи с сыром, а то слишком солёно будет. 1 к 5 для меня идеальная пропорция.
Лучше потом, если соли и пикантности не хватит, сверху присыпать тёртым сыром уже готовую запеканку.
ЗЫ А я в прошлом году только начала фанатеть по тыкве

4 марта 2013 года Kipariss #

Ир самое главное полезно

, а я типо стараюсь есть правильно, но не всегда получается, иногда просто тянет съесть что нибудь жутко вредное

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Это мне знакомо... Вчера ела Икеевское мороженое и пончик в сахаре, запивала Пепси...

А сегодня вот тыковку вкушаю

4 марта 2013 года panna1979 #

С тыквой несмотря на все твои усилия я на короткой ноге так и не стала, но относиться друг к другу мы стали намного терпимее, а сочетание тыква-сыр благодаря "тыкве по-французски" из "рыжей недели" меня покорило, так что остается прикупить тыквочку и вперед к новым впечатлениям.

4 марта 2013 года irina_vip # (автор рецепта)

Наташа, ты на правильном пути. Если начала ценить блюда из тыквы, даже и избирательно, то со временем полюбишь её безоговорочно.
По крайней мере, со мной было так (я с детства её на дух не переносила категорически, сейчас - как угодно, "рыжая" неделя стала для меня переломной).
Единственное, повторюсь вновь, дай ей остыть. Подай чуть тёплой внутри, сверху вообще остывшей до комнатной. Тогда сырные ароматы преобладают и задают тон.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пикантная запеканка из тыквы с сыром

Ингредиенты для «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

Похожие рецепты

Запеканка из кабачков

Запеканка из тыквы

Картофельная запеканка с грибами

Порционная овощная запеканка с бараньими рёбрышками

Картофельная запеканка по-швейцарски

Кабачково-куриная запеканка "А-ля пицца"

Помидоры под яйцами

Облегченная вариация на тему "Имам баилди"

Картофельная запеканка

Попробуйте приготовить вместе

Луковая корзинка с картофельным салатом

Мясной рулет "Праздничный"

Медовик со сметанным кремом "Ешь губами"

Фотографии «Пикантная запеканка из тыквы с сыром» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!