Очень вкусный, сочный, ароматный пирог. И что удивительно, муж даже не заметил, что в нем нет ничего мясного... обманула я его:)))
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 10 марта 2013, 0:15
- 100551
Вегетарианский овощной киш
Ингредиенты для «Вегетарианский овощной киш»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
- Яйцо куриное (в тесто - 1 шт, в заливку - 4 шт) — 5 шт
- Масло сливочное (в тесто, холодное) — 125 г
- Вода (в тесто, холодная)
- Брокколи (в начинку, небольшая головка) — 1 шт
- Перец болгарский (в начинку - по 1/2 красного, желтого и зеленого)
- Кукуруза (в начинку - консервированная)
- Шампиньоны (в начинку - крупные) — 6 шт
- Сыр твердый (Гауда, в начинку)
- Сливки (в заливку - жирные) — 200 мл
- Сыр мягкий (Моцарелла или сулугуни) — 80 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Лук-порей (в начинку) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4194.9 ккал |
белки
120.1 г |
жиры
240.1 г |
углеводы
398.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Вегетарианский овощной киш»:
-
Муку просеять. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и соль. Растереть руками в однородную крошку. Вбить яйцо и влить воду,
-
Замесить тесто, сказать в шар, завернуть в пленку и убрать на холод.
-
Шампиньоны отварить в подсоленной воде, разрезать пополам и затем поперек на тонкие пластинки.
-
Брокколи разделить на маленькие соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на сито и сразу же хорошо обдать холодной водой. Перец нарезать кубиками.
-
Порей - белую и светло-зеленую часть - нарезать полуколечками.
-
Все ингредиенты сложить в широкую миску.
-
Добавить сыр, натертый на крупной терке. Аккуратно, чтобы не помять брокколи, перемешать, посолить и поперчить.
-
Форму выстелить пекарской бумагой, смазанной маслом. Тесто слегка раскатать, выложить в форму и размять его руками по всей форме, оформив высокий бортик. На тесто тоже уложить бумагу и насыпать гороха, отправить в разогретую до 200*С духовку на 10 минут. Вынуть, ссыпать горох и удалить бумагу. Выложить начинку.
-
Яйца взбить со сливками венчиком, посолить и поперчить. Равномерно залить начинку.
-
Сверху посыпать натертой на крупной терке моцареллой или другим мягким сыром (сулугуни, например).
-
Выпекать до готовности, примерно 25-30 минут.
-
...
Вот такой получился сочный, ароматный пирожок.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2013 года Ялорис #
11 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Ялорис #
10 марта 2013 года tomi_tn #
11 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Lena Sivers #
ОЧЕНЬ красочно, очень изысканно!!!!
11 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2013 года мисс #
11 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2013 года LaCostena #
10 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Антося #
Удачи в конкурсе!
10 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2013 года ХельгаС #
10 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Nicolet #
10 марта 2013 года Лада16 #
10 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: