Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

tomi_tnПоваренок 6 уровня

24 марта 2013, 6:57
36582

Творожный пудинг на завтрак

Как зима не хочет сдавать свои позиции: сыплет снегом, пугает морозцем по утрам, весна на подходе. Это она радует вспышками яркого солнца сквозь темные тучи, внезапной оттепелью, звонкой капелью в середине дня и так хочется чего-нибудь яркого, вкусного, способного порадовать. Предлагаю приготовить творожный десерт, расцвеченный яркими цукатами, которым можно наслаждаться и теплым, и холодным. Вы удивитесь, но в оригинале (книга рецептов кремлевского шеф-повара) этот десерт называется так: "Творожный пудинг на завтрак Франсуа Миттерану". Разве это не повод приготовить и попробовать?

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожный пудинг на завтрак»:

Творог (жирность 23%) — 450 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Цукаты (смесь:киви,манго,дыня,ананас) — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное (для смазывания формы)
Соль (щепотка)
Кунжут (на обсыпку формы)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1283.1 ккал	белки 120.2 г	жиры 49.9 г	углеводы 113.1 г
Порции
ккал 160.4 ккал	белки 15 г	жиры 6.2 г	углеводы 14.1 г
100 г блюда
ккал 156.5 ккал	белки 14.7 г	жиры 6.1 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Творожный пудинг на завтрак»:

Вот и все продукты для приготовления творожного пудинга, нет на фото кунжута и элементов украшения (вафельные маргаритки).
Я не фотографировала процесс отделения желтков от белков, это у всех получается, если ни с первого раза, то со второго раза точно.
В протертый через сито творог добавить сахарную пудру, муку, желтки трех яиц.
Белки взбить в крутую пену (перед взбиванием добавить щепотку соли), цукаты мелко порезать.
Добавить в творожную массу цукаты и взбитые белки.
Аккуратно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать кунжутом.
Выложить в форму приготовленную массу, разровнять и смазать оставшимся желтком.
Приготовить водяную баню (я налила в глубокий противень около литра воды) и поставить туда форму с творожной массой, противень поместить в духовку, нагретую до 180*С на 30 минут.
Вот так пудинг будет выглядеть после выпечки. В форме он выглядит просто великолепно. Прежде чем вынимать из формы пудинг надо полностью остудить.
И вот пудинг во всей красе. Мой президент был в восторге.

Еще один вариант подачи: если вы любите теплые пудинги или семья стучит ложками по столу в нетерпении, то...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в стиле Rondell" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73053/]Творожный пудинг на завтрак[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73053/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/23/54/110652_51206-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Как зима не хочет сдавать свои позиции: сыплет снегом, пугает морозцем по утрам, весна на подходе. Это она радует вспышками яркого солнца сквозь темные тучи, внезапной оттепелью, звонкой капелью в середине дня и так хочется чего-нибудь яркого, вкусного, способного порадовать. Предлагаю приготовить творожный десерт, расцвеченный яркими цукатами, которым можно наслаждаться и теплым, и холодным. Вы удивитесь, но в оригинале (книга рецептов кремлевского шеф-повара) этот десерт называется так: "Творожный пудинг на завтрак Франсуа Миттерану". Разве это не повод приготовить и попробовать?

Ингредиенты: Творог, Сахарная пудра, Цукаты, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Желток яичный, Масло сливочное, Соль, Кунжут.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный пудинг на завтрак
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/23/54/110652_51206-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный пудинг на завтрак" title="Рецепт: Творожный пудинг на завтрак"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как зима не хочет сдавать свои позиции: сыплет снегом, пугает морозцем по утрам, весна на подходе. Это она радует вспышками яркого солнца сквозь темные тучи, внезапной оттепелью, звонкой капелью в середине дня и так хочется чего-нибудь яркого, вкусного, способного порадовать. Предлагаю приготовить творожный десерт, расцвеченный яркими цукатами, которым можно наслаждаться и теплым, и холодным. Вы удивитесь, но в оригинале (книга рецептов кремлевского шеф-повара) этот десерт называется так: "Творожный пудинг на завтрак Франсуа Миттерану". Разве это не повод приготовить и попробовать?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный пудинг на завтрак»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73053/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный пудинг на завтрак

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожный пудинг на завтрак»:

Творог Сахарная пудра Цукаты Мука пшеничная Яйцо куриное Желток яичный Масло сливочное Соль Кунжут

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожный пудинг на завтрак» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 августа 2014 года Alisa100 #

Приготовила вчера Ваш пудинг - вкуснятина, понравился всей семье, очень вкусно

только немного он у меня упал, в духовке так хорошо вырос а как вытащила и оставила в форме остывать он упал

не пойму чего, но на вкус не повлияло, ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо за рецепт

13 августа 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Приготовила вчера Ваш пудинг - вкуснятина, понравился всей семье, очень вкусно только немного он у меня упал, в духовке так хорошо вырос а как вытащила и оставила в форме остывать он упал не пойму чего, но на вкус не повлияло, ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо за рецепт

Вам спасибо. что попробовали. М.б. воды мало (водяная баня), температура в каждой духовке немного разная, столько факторов. У меня только по этому рецепту и не опадает, сама первый раз пекла, пришла в восторг.

20 июля 2014 года Светусенька #

[+5]

Получился настоящий пудинг, та часть формы, которая стояла в воде не зарумянилась, но вкус отменный, специально отрезала кусочек, чтобы было видно структуру, спасибо

13 августа 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Получился настоящий пудинг, та часть формы, которая стояла в воде не зарумянилась, но вкус отменный, специально отрезала кусочек, чтобы было видно структуру, спасибо

Вам спасибо за доверие и внимание.

26 апреля 2014 года Асечка Мосягина #

Очень нежный пудинг получился, сахара практически не положила, как и цукатов (не люблю, когда они смешаны с творогом), но накидала изюма. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт!

27 апреля 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Очень нежный пудинг получился, сахара практически не положила, как и цукатов (не люблю, когда они смешаны с творогом), но накидала изюма. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт!

Вам, солнышко спасибо!!!

13 апреля 2013 года Zhanna58 #

[+5]

Творог 12% и 14% натёрла на крупной тёрке (поленилась через сито протирать). Из цукатов - только ананас. Еще добавила немного темного крупного изюма.
Муж оценил на 5 баллов! Нежный, вкусный пудинг.
Спасибо!

13 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что рецепт пригодился.

13 апреля 2013 года АлексЮстас #

аппетитный пудинг, очень яркие фотографии, спасибо

13 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание.

5 апреля 2013 года Galinka1705 #

[+5]

Танюша, спасибо мой друг, за великолепный пудинг! Очень понравился!

5 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, солнышко!

1 апреля 2013 года Диана Б #

очень вкусный пудинг!

1 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо. Точно смачный!

31 марта 2013 года moor #

[+5]

Танечка, а вот мой отчет) только я еще перетерла банан в пюре и добавила к творогу. ну и немного украсила сливками) очень вкусно! спасибо за рецепт!

31 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

27 марта 2013 года Valushok #

Люблю все творожное, очень аппетитный пудинг!

27 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

27 марта 2013 года Galhenok #

[+4]

Таня! Как только увидела твой пудинг, сразу захотела приготовить. Единственная проблема-это перебои поставки продуктов в магазины после 4-х дней снегопада))) Поэтому пришлось готовить из творога 9% жирности, т.к. другого просто не было. Но получилось все-равно очень вкусно, нежно. На завтрак-самое то. И цукаты я заменила на курагу и чернослив. Танюша, еще раз спасибо за рецепт!!!

27 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту. а его действительно можно готовить и с черносливом, курагой, изюмом. свежими ягодами.

1 декабря 2016 года Людям Милая Я #

↑Ответ для Galhenok

. Единственная проблема-это перебои поставки продуктов в магазины после 4-х дней снегопада))) Поэтому пришлось готовить из творога 9% жирности, т.к. другого просто не было.
А где вы живете что у вас перебои с продуктами?

26 марта 2013 года Alohomora #

замечательная запеканочка!)))

26 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Согласна, замечательный пудинг. Спасибо огромное за добрые слова.

26 марта 2013 года Alohomora #

26 марта 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!