© 2007-2013 Поваренок.ру,
проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на
https://www.povarenok.ru/
Главный редактор проекта - Евгения Грозова info@povarenok.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь info@mediafort.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - info@mediafort.ru
Главная > Рецепты > версия для печати
Хумус с помидорами "Бальзамик"
25 марта 2013, 11:04
Просмотров: 34571
Поварёнок 6 уровня
25 марта 2013, 11:04
Просмотров: 34571
Просмотров: 34571
Описание: Там, где Восток встречается с Западом. Новое прочтение Ближневосточной классики. Меньше калорий, больше яркого вкуса!
Время приготовления:
Количество порций: 4
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание
Для детей: На завтрак / На обед / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание
Ингредиенты для "Хумус с помидорами "Бальзамик"":
- Нут (Мистраль) — 200 г
- Масло оливковое (предпочтительно Экстра Вёрджин. 50 г. в заливку, 50 г. в хумус) — 100 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Кунжут — 50 г
- Чеснок (1 зубчик в заливку, 1 - в хумус) — 2 зуб.
- Специи — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Помидор — 4 шт
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Укроп — 1 ст. л.
- Мед — 0,5 ч. л.
- Оливки черные (для украшения) — 0,5 бан.
- Зелень (для украшения) — 1 пуч.
Рецепт "Хумус с помидорами "Бальзамик"":
|
Замочите нут в холодной воде на 6-8 часов, можно на ночь. |
|
Сварите в достаточном количестве воды на слабом огне в течение часа. Дайте гороху немного остыть, отвар не выливайте! Я не чищу готовый нут, не хочу лишать блюдо полезной клетчатки. |
|
Кунжут прокалить на горячей сковороде без масла 1-2 минуты до золотистого цвета со специями: по щепотке зиры (кумина), кориандра, паприки, чабер, майоран, тмин, орегано (душица). |
|
Смолоть кунжут со специями. Это будет замена тхине (кунжутная паста), которая используется в классическом рецепте. |
|
Когда я впервые приготовила хумус по классическому рецепту, то, откровенно говоря, он меня не впечатлил, для меня это слишком жирно и кисло. Поэтому в своем варианте я использую меньше масла и лимонного сока, а густоту хумуса регулирую отваром нута. Загружаем в чашу блендера масло, теплый нут, раздавленный чеснок, молотый кунжут, ложку кунжутного масла (если есть), немного соли, черного перца и 2-3 ложки нутового отвара. Делаем пюре. |
|
Готовый хумус. |
|
Для салатной заправки "Бальзамик" нужно смешать ароматное оливковое масло, бальзамический уксус, пол-чайной ложки меда, раздавленный зубчик чеснока, ложку мелко нарубленного укропа, чуть-чуть черного перца и соли. |
|
Нарежьте помидор, уложите его на блюдо, от души залейте заправкой. Выложите хумус, используя кондитерский мешок. Украсьте луком, оливками и паприкой. Приятного аппетита! ))) |
Это очень вкусно!
Особенно заправка )))
Особенно заправка )))
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Поздравляю!!!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: