С этого рецепта и произошло моё знакомство с "Поварёнком ". Когда мой муж попробовал эти тефтели, он сказал, что это находка для вегетарианцев и мир должен увидеть и попробовать их ))) Погуглив в интернете, я нашла этот сайт, рубрику для постящихся - и осталась на ПМЖ. Собственно говоря, сочетание риса и чечевицы уже не одну тысячу лет используется индусами. Они знают, что при сложении злаковых и бобовых получается полноценный белок. Чечевица в этом рецепте заменяет мясной фарш, а клейкий рис позволяет тефтелям отлично держаться в форме!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 26 марта 2013, 9:36
- 152462
Постные тефтели
Ингредиенты для «Постные тефтели»:
- Рис (клейкий рис Японика от Мистраль) — 150 г
- Чечевица (зеленая Мистраль) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Специи — 0,5 ч. л.
- Томатная паста (или томатный соус) — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для подливки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1694.8 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
86.6 г |
углеводы
187.6 г |
| Порции | |||
| ккал 423.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Постные тефтели»:
-
100 г чечевицы промыть, добавить 200 г воды и варить на слабом огне под крышкой полчаса. Вода практически вся впитается в чечевицу.
-
Параллельно с этим 150 г риса промыть, добавить 150 г воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем под крышкой на очень слабом огне держать рис около 7 минут, пока вода не впитается. Выключить огонь и оставить рис на плите под крышкой на 10 минут.
-
Пока варятся рис и чечевица, поджариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу и натертую морковь до золотистого цвета.
-
Из чечевицы делаем фарш блендером или мясорубкой.
-
Соединяем рис, чечевицу, зажарку, добавляем соль, специи по вкусу и хорошо все перемешиваем. Масса очень хорошо "склеивается" благодаря сорту риса.
-
Мокрыми руками формируем тефтельки и обжариваем их в масле.
-
Подливка: стакан воды, три ложки томатного соуса, столовую ложку муки, по пол-чайной ложки сахара и соли хорошо размешиваем и выливаем прямо на жарящиеся тефтели. Подливка закипит и загустеет. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Если не любите подливку, можно обойтись и без неё!
Вкусные тефтели без мяса готовы!
Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2016 года Selenamama #
25 ноября 2015 года Бабушка Забота #
8 октября 2015 года VnatalyaV #
16 октября 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 июля 2015 года dashok 1611 #
6 июля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 июня 2015 года 5505253 #
1 июня 2015 года 5505253 #
2 июня 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года LorochkaT #
3 апреля 2015 года LorochkaT #
8 апреля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
30 марта 2015 года salomeya29 #
30 марта 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
16 марта 2015 года ViktoriyaMama #
18 марта 2015 года ViktoriyaMama #
21 марта 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Оля Сызрань #
3 марта 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Оля Сызрань #
26 февраля 2015 года Feotinia #
3 марта 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 марта 2015 года Feotinia #
16 ноября 2014 года Canada74 #
17 ноября 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года DGizatulina #
3 ноября 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
17 октября 2014 года lyda lyda 2014 #
17 октября 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
10 октября 2014 года Rita- Margari #
15 октября 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
14 августа 2014 года Senyora #
14 августа 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
31 июля 2014 года mary kyo #
не было чечевицы, заменила нутом (подумала, что нут с рисом - тоже отличное сочетание
31 июля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Елена Шошова #
18 июня 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Елена Шошова #
Несколько сформированных тефтелек отправила в морозилку, хочу посмотреть, как они поведут себя после заморозки (учусь делать домашние полуфабрикаты).
Сплошные плюсы! Спасибо от нашей вегетарианской семьи) Скоро выложу фотографию, когда достаточно рейтинга будет.
17 июня 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Angelina Wain #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: