С этого рецепта и произошло моё знакомство с "Поварёнком ". Когда мой муж попробовал эти тефтели, он сказал, что это находка для вегетарианцев и мир должен увидеть и попробовать их ))) Погуглив в интернете, я нашла этот сайт, рубрику для постящихся - и осталась на ПМЖ. Собственно говоря, сочетание риса и чечевицы уже не одну тысячу лет используется индусами. Они знают, что при сложении злаковых и бобовых получается полноценный белок. Чечевица в этом рецепте заменяет мясной фарш, а клейкий рис позволяет тефтелям отлично держаться в форме!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 26 марта 2013, 9:36
- 153843
Постные тефтели
Ингредиенты для «Постные тефтели»:
- Рис (клейкий рис Японика от Мистраль) — 150 г
- Чечевица (зеленая Мистраль) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Специи — 0,5 ч. л.
- Томатная паста (или томатный соус) — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для подливки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1694.8 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
86.6 г |
углеводы
187.6 г |
| Порции | |||
| ккал 423.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Постные тефтели»:
-
100 г чечевицы промыть, добавить 200 г воды и варить на слабом огне под крышкой полчаса. Вода практически вся впитается в чечевицу.
-
Параллельно с этим 150 г риса промыть, добавить 150 г воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем под крышкой на очень слабом огне держать рис около 7 минут, пока вода не впитается. Выключить огонь и оставить рис на плите под крышкой на 10 минут.
-
Пока варятся рис и чечевица, поджариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу и натертую морковь до золотистого цвета.
-
Из чечевицы делаем фарш блендером или мясорубкой.
-
Соединяем рис, чечевицу, зажарку, добавляем соль, специи по вкусу и хорошо все перемешиваем. Масса очень хорошо "склеивается" благодаря сорту риса.
-
Мокрыми руками формируем тефтельки и обжариваем их в масле.
-
Подливка: стакан воды, три ложки томатного соуса, столовую ложку муки, по пол-чайной ложки сахара и соли хорошо размешиваем и выливаем прямо на жарящиеся тефтели. Подливка закипит и загустеет. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Если не любите подливку, можно обойтись и без неё!
Вкусные тефтели без мяса готовы!
Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2014 года collector #
Хоть у меня та же проблема - все в куче в итоге получилось. Рис брала не липкого сорта, а бурый, нешлифованый (из соображений, что он полезней), поэтому вязкой массы у меня не вышло, и при переворачивании тефтели разваливались, хотя добавила даже яйцо, чтобы склеить - не помогло. НО !!! ОООООчень вкусно!!! Подлив тут очень кстати!!! В следующий раз все равно буду готовить с "полезным"
Ели и говорили: как будто с мясом!
19 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
13 апреля 2014 года Nuta12 #
14 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
2 апреля 2014 года vilkamanka #
[+5]3 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
14 марта 2014 года IrinaPZ #
14 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Катя-поваренок #
11 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
13 января 2014 года ElizabethII #
[+5]На сковороде не жарила - запекла в духовке
13 января 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года madam_sonua #
29 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
13 ноября 2013 года Zhuldyz #
13 ноября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
12 октября 2013 года рыбоедка #
12 октября 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
22 августа 2013 года Инна Черненко #
26 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 августа 2013 года Инна Черненко #
27 августа 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
24 мая 2013 года Бэбита #
[+4]24 мая 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года lagoon #
[+5]29 апреля 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года Кот-ночек2305 #
17 апреля 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года Кот-ночек2305 #
17 апреля 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года mixrutka #
[+4]16 апреля 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года valeria #
16 апреля 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
29 марта 2013 года Ov_Lusia #
29 марта 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 марта 2013 года lagoon #
27 марта 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 марта 2013 года Valushok #
27 марта 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
27 марта 2013 года mixrutka #
26 марта 2013 года irina_vip #
Удачи Вам
26 марта 2013 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: