Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 апреля 2013, 22:50
  • 259668

Пирожки «Посикунчики»

Рецепт: Пирожки «Посикунчики»

Я каждый раз широко и с удивлением смотрю на человека, который не знает, что такое посикунчики. А оказывается, кроме нашего края их почти нигде не готовят... а это неправильно, ведь они такие вкусные! Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название идет от их характера: когда надкусываешь, из них вытекает горячий бульон-сок (ну вы понимаете, они писаются). А готовить их просто и быстро!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирожки «Посикунчики»»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
953.7 ккал 		белки
16.8 г 		жиры
32 г 		углеводы
4 г
Порции
ккал
190.7 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
0.8 г
100 г блюда
ккал
117.7 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
4 г		 углеводы
0.5 г

Рецепт «Пирожки «Посикунчики»»:

  • Смешать сметану, яйца, соль по вкусу и воду (около 100 мл, но можно подбавлять в процессе).

  • Добавить муку и замесить. Тесто должно получиться по консистенции похоже на тесто для пельменей.

  • Фарш посолить, поперчить, добавить нарезанный лук и воду. Начинка должна получиться жидковатой, тогда пирожки будут более сочные и писаться еще сильнее.

  • Тесто раскатать в колбаску и нарезать на пяточки.

  • Пятачок раскатать в лепешку скалкой, не очень тонко, иначе при жарке пирожок описается раньше времени. Выложить на лепешку начинку.

  • Пирожок плотно защипнуть. Можно воспользоваться краем блюдца — прокатать краешек.

  • Краешек защипнуть в виде гребешка. Так делают все уральские бабушки — это обязательно!

  • Вот они красавчики.

  • Жарить в горячем растительном масле на среднем огне с двух сторон. Осторожно: если пирожок описается, то масло будет сильно брызгаться!

Посикунчики есть с заправкой: смешать уксус, горчицу, черный молотый перец.
Не бойтесь испачкаться и похрюкивать в процессе поедания — это нормально!

Открою секрет — это отличное приворотное средство.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: пирожки

Вкусы: мясной сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки «Посикунчики»
Рецепт: Пирожки «Посикунчики»

Я каждый раз широко и с удивлением смотрю на человека, который не знает, что такое посикунчики. А оказывается, кроме нашего края их почти нигде не готовят... а это неправильно, ведь они такие вкусные! Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название идет от их характера: когда надкусываешь, из них вытекает горячий бульон-сок (ну вы понимаете, они писаются). А готовить их просто и быстро!

Ингредиенты для «Пирожки «Посикунчики»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки «Посикунчики»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
АААААААААААААААААААААААААА, супер пирожки. Сразу Урал вспоминаю.
Название заинтриговало
Если бы Вы только знали, как давно я не слышала этого божественного названия-"посикунчики"!!!!Зашла в поиск(уже не помню,что искала,сразу все из головы вылетело),и глазам не поверила! Это же те,из детства, когда по выходным мама жарила бооооольшую гору пирожков! И ели именно с уксусом, горчицей и перцем(я и сейчас так ем любые мясные пирожки,а меня не понимают, не принято здесь так),обжигаясь и брызгаясь...Боже,какое это было блаженство! Спасибо Вам огромное приогромное, напомнили счастливое детство! Даже слезы навернулись...Дома не была двадцать лет!Я родилась и выросла в Перми!
Большое спасибо за рецепт, очень вкусно
Отличный рецептик))) Надо и мне как-нибудь мужа ими "приворожить", чтоб не расслаблялся
З.Ы. От названия угорала не меньше, чем от текста! Спасибо
Доброе утро!!!!
И я с отчетиком))))
Только вот не знаю, как вставить фото сюда, оно на моей страничке.
Спасибо за рецепт!! Все получилось с первого раза!!! Угодила капризному мужу)))))
Только вот с маслом в следующий раз поаккуратней надо, обожгла сильно палец((( А так все супер!!!!!!!
Всем привет. А можно посекунчики выпекать в духовке(в связи с диетой нельзя все жареное)? А так захотелось попробовать!!! Не будет ли вкус другой, не такой что в оригинальном приготовлении?
Привет) неееет, конечно. Вкус не то что бы будет другой... Я даже не уверена, что пропечется сырое мясо. Запекают обычно дрожжевое тесто + полуготовая начинка
Спасибо!!! Но Стоит предупредить всех о том что не стоит их есть горячими! Они очень вкусные! на столько что пишу вам это с обожженной губой! обожгла пробуя пасекунчик и хлынул вкуснючий сок, которым я и обожглась !! Спасибо за рецепт мои мужчины в лице мужа и сынишки оценили!
Тут каждый должен сам обжечься, чтоб понять
Специально зарегистрировалась ради этого рецепта)))была в командировке в перми и там попробовала эту прелесть)))спасибо вам за рецепт!!!!!!
А примерно сколько муки не сориентируете?
Спасибо))) не смогу сориентировать. Я добавляю постепенно, пока тесто не станет эластичным.
прикольные пирожочки)спасибо за рецепт
Здравствуйте. Я то же с урала, но такое название и сам вид такие чебуреков вижу в первый раз))
значит у нас Уралы разные
Мой урал в Екатеринбурге)) и в Туринске
Мой - в Перми
ааааа, ну тогда точно разный урал))))
Очень вкусные пирожочки! Сижу на строгой диете, пекла для мужа. Но не удержалась, хотела попробовать, в итоге 3 съела
Спасибо)) Если очень хочется, то... МОЖНО
прикольные пирожки-чебуречки! Брызгались/плЮвались знатно, поШти Што по-уральски!
Красавчики!
вкусно и красиво!!!!!!
ВкуснА!!! Напосикунились на славу! СпасиБ, дорогая
P.S. уральская бабушка из меня не очень, красивых "гребешков" изобразить не смогла
Та что ты, такая красотааааа! Уральская бабушка уверяет, что через пару раз они будут "красивыми"
Значит, не всё потеряно
Да и согласись, главное - содержание
ООооо!! Содержание обалденное!!!! И соус, кстати, нам очч понравился Но с красивыми гребешками будет ещё приятнее, ты-б какой мастер-класс по закручиванию гребешков штоль устроила, для не особо одарённых вроде меня
Дак я сама не старушня еще. Через раз получаются кину в личку видос
Супппер!!!!! СпасиБ тебе агромадное!! Теперь, зная принцип, накручу - наверчу, любая бабушка позавидует
А можно и мне видео, как гребешок делать? Спасибо!
Взяла рецепт в КК и посмеялась над комментами. Спасибо!
Очень интересные пирожки!!!
Тоже заберу в КК, классные посикунчики!!!
Сначала прочитала не внимательно, дочитываю заправку и понимаю, что это любимейшая заправка для пельменей супруга- пермяка, и его друзей! Потом окажется, что его мама печет такие пирожки...
Всяко так и окажется
Утащила,а заодно и повеселилась читая коменты.
На здоровье
Похрюкивать Утащила посикунчиков)
тазик бери!
Хде ж тут фигуру ублюдешь))
Эх, сила воли... или забить на фигуру завтра можно похудеть
Очень вкусные писикунчики получились и готовятся легко. Добавила побольше воды, так горячий сок стекал по губам, обжигая их Фото, к сожалению, нет, тк всё съели и лежали с пузами к верху, не до фотографий было Спасибо за рецепт, обязательно будем готовить
Ничего страшного. Я вас прекраааасно понимаю Спасибо за отзыв
а соус по каким пропорциям смешивать
по вкусу. если слишком кисло - можно разбавить водой
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки