Я каждый раз широко и с удивлением смотрю на человека, который не знает, что такое посикунчики. А оказывается, кроме нашего края их почти нигде не готовят... а это неправильно, ведь они такие вкусные! Посикунчики — это уральские маленькие пирожки. Название идет от их характера: когда надкусываешь, из них вытекает горячий бульон-сок (ну вы понимаете, они писаются). А готовить их просто и быстро!
PuziksПоваренок 5 уровня
- 12 апреля 2013, 22:50
- 259668
Пирожки «Посикунчики»
Ингредиенты для «Пирожки «Посикунчики»»:
- Мука пшеничная / Мука
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 4 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль
- Перец черный
- Лук репчатый
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
953.7 ккал |
белки
16.8 г |
жиры
32 г |
углеводы
4 г |
| Порции | |||
| ккал 190.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 0.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.7 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Пирожки «Посикунчики»»:
-
Смешать сметану, яйца, соль по вкусу и воду (около 100 мл, но можно подбавлять в процессе).
-
Добавить муку и замесить. Тесто должно получиться по консистенции похоже на тесто для пельменей.
-
Фарш посолить, поперчить, добавить нарезанный лук и воду. Начинка должна получиться жидковатой, тогда пирожки будут более сочные и писаться еще сильнее.
-
Тесто раскатать в колбаску и нарезать на пяточки.
-
Пятачок раскатать в лепешку скалкой, не очень тонко, иначе при жарке пирожок описается раньше времени. Выложить на лепешку начинку.
-
Пирожок плотно защипнуть. Можно воспользоваться краем блюдца — прокатать краешек.
-
Краешек защипнуть в виде гребешка. Так делают все уральские бабушки — это обязательно!
-
Вот они красавчики.
-
Жарить в горячем растительном масле на среднем огне с двух сторон. Осторожно: если пирожок описается, то масло будет сильно брызгаться!
Посикунчики есть с заправкой: смешать уксус, горчицу, черный молотый перец.
Не бойтесь испачкаться и похрюкивать в процессе поедания — это нормально!
Открою секрет — это отличное приворотное средство.
Не бойтесь испачкаться и похрюкивать в процессе поедания — это нормально!
Открою секрет — это отличное приворотное средство.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2013 года Время лета #
12 апреля 2013 года Puziks # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года moor #
12 апреля 2013 года Puziks # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года lemonywater #
12 апреля 2013 года большая печенюшка #
12 апреля 2013 года Puziks # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года Navely #
12 апреля 2013 года Puziks # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: