Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой
  • 19 апреля 2013, 11:51
  • 13964

Сабле с шоколадной начинкой

Рецепт: Сабле с шоколадной начинкой

Сабле - так называют во Франции песочное печенье. К тому же, оно родом из детства моего супруга. Именно он поведал мне историю, как будучи мальчишкой, кушал это печенье с шоколадной начинкой каждый день. И знаете что? Попробовав мое печенье, он заявил, что нашим будущим детям совсем не повезло, ведь их папа с огромной охотой будет помогать им расправляться с такой вкуснятиной! :)

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Сабле с шоколадной начинкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3557.1 ккал 		белки
56.1 г 		жиры
168.4 г 		углеводы
468.7 г
Порции
ккал
237.1 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
11.2 г		 углеводы
31.2 г
100 г блюда
ккал
390.9 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
18.5 г		 углеводы
51.5 г

Рецепт «Сабле с шоколадной начинкой»:

  • Из данного набора продуктов у меня получилось 33 печеньки. :) Итак, в муку добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики, и хорошо перетереть все руками в крошку.

  • Добавить сахарную пудру и разрыхлитель, смешать.

  • Яйца слегка взбить до однородности. 4 ст. л. отложить в отдельную миску - это будем использовать для покрытия поверхности печенья.

  • Остальные яйца добавить в мучную смесь и замесить однородное тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 15 минут.

  • Шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко, быстро перемешать и дать смеси немного остыть при комнатной температуре.

  • Далее я поступила следующим образом. Взяла половину теста из холодильника, раскатала его в пласт 3 мм, из которого вырезала 10 кружков диаметром 6 см и 10 кружков - 7 см. Остатки от этого пласта смешала с частью в хододильнике. На меньший кружок кладем 0,5 ч. л. шоколада.

  • Деликатно накрываем его большим кружком, защипываем края, стараясь не дать начинке вытечь (это совсем не сложно). Затем, для красоты, я подравняла края формочкой 7 см. Так делаем 10 печенек. Затем повторяем процедуру с половиной теста из холодильника и пока тесто не закончится. Почему не раскатывать все тесто сразу? С холодным проще работать. Выпекала я в два подхода при 180 гр. 12-15 минут, предварительно покрыв печенье яичной смесью.

Приятной реализации и дегустации!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Звёздные рецепты На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: завтрак десерт

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сабле с шоколадной начинкой
Рецепт: Сабле с шоколадной начинкой

Сабле - так называют во Франции песочное печенье. К тому же, оно родом из детства моего супруга. Именно он поведал мне историю, как будучи мальчишкой, кушал это печенье с шоколадной начинкой каждый день. И знаете что? Попробовав мое печенье, он заявил, что нашим будущим детям совсем не повезло, ведь их папа с огромной охотой будет помогать им расправляться с такой вкуснятиной! :)

Ингредиенты для «Сабле с шоколадной начинкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сабле с шоколадной начинкой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ням-Ням-Ням!!! Очень красивая подача. Аня ты молодец!
Тонечка, спасибо тебе огромное!
Клааасс ! . Ань , я ещё от кофейного мусса не отошла... ...а тут такое...
Алсу, спасибо тебе большое за твои эмоции!
Бооооже, какие печеняшки! Слов нет, одно сплошное ХОЧУУУУ Обожаю печенье с начинкой!
Спасибо, Леночка, за такой эмоциональный отзыв! И я люблю печеньки с сюрпризом внутри!
Как великолепно они смотрятся в гнездышке!
Спасибо, Танюша! Тебя бы я угостила!
Обязательно попробую. А шоколад при выпечке не вытекает?
Татьяна, Вы знаете, я тоже переживала, что шоколад будет вытекать! Говорю как было: не одно печенье не потекло! Я шоколад беру всегда нестли черный, специально для кондитерских нужд, никогда меня не подводит. За другие марки ручатся не могу.
фото в студию, шоколада я имела ввиду ( ну или хоть бумажку от него)
Дело в том, что я живу во Франции. Не думаю, что в странах СНГ его аналоги одинаково выглядят, хотя кто его знает. Конечно, прикреплю фото в конце дня
спасибо
Прикрепила фото этикетки шоколада, не за что!
Дело в том, что я живу во Франции. Не думаю, что в странах СНГ его аналоги одинаково выглядят, хотя кто его знает. Конечно, прикреплю фото в конце дня
все, что изготавливается за пределами фирмы-правообладателя такая фигня, извините, по другому не скажешь, но просто реально есть невозможно.Когда "марсы" и "сникерсы" продавались от производителя, было вкусно, а вот когда стали делать все кому не лень, то в рот взять невозможно
Согласна, от части! Но есть многие марки, продукты которых одинаковые в любое точке планеты. Взять хотя бы известное австралийское яблоко Pinky Lady, гадость редкостная, конечно, всем понятно, что одинаковость преобретается за счет использования пестицидов. Мак Дональдс, Кока Кола, все изменения вносятся только исходя из местных предпочтений (например, немцы любят пить коку со льдом, поэтому в Германии она намного слаще, чем во Франции). Примеры, конечно, не самые лучшии, мы такое не едим и не пьем, но шоколад может же быть из той же серии? Не знаю, еще не была на их заводе!
Да любой продукт на разных фабриках разного вкуса, хотя вроде технология одна.Да что далеко ходить, банальную жареную картошку каждая хозяйка приготовит с разным вкусом, хотя каждая почистит, порежет и бросит в горячее масло.Действия одни, а результат разный.
Так что почти лотерея- кому как повезет с производителями всяких вкусностей.
Какая красота! А как аппетитно выглядит! Ну просто сразу забираю в КК!
Я так рада, что рецепт Вам приглянулся, почти уверенна, Вы не разочаруетесь! Спасибо за комплименты печенюшкам!
всегда пожалуйста . как испеку-отпешусь!
Как красиво!
Спасибо, Светочка!
возьму себе эти печеньки на заметку! вроде бы не сложно, а вкусно на 100% уверенна! спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо, за приятный комментарий Олечка! Ну как сказать не сложно...на 33 печеньки - 1,5 часа работы Но это еще и я такая, мне спешить было некуда
когда время есть, то не проблема! я думаю 1,5 часа стоили того!
Телепатия какая-то. Открываю 10 минут назад газету "Метро"(наш питерский выпуск), а там рецепт печенья "Сабле" от Кристофа Фригара из Елисеевского магазина. Принципиальное отличие в том, что какао он добавляет прямо в тесто, и отсаживает его конд мешочком на противень. И использует только белок. Твое намного интереснее и внешне и по сути. Так что гордись, ты переплюнула купцов Елисеевых и их кондитера. Если заинтересовало, кинь в личку мэйл, пришлю скан.
Светочка, спасибо большое за такой содержательный и лестный комментарий! Заметила, что часто у нас на сайте телепатия! Так-так, что там за печенье у кондитеров? По описанию я бы сказала, что это у них тюили, а не сабле. Интересно посмотреть, сейчас скину тебе мэйл!
Анюта, послала.
Вкуснятинка!!! Красивое фото, гнёздышко!!!
Ниночка, спасибо! Это у нас на Пасху в таких гнездышках онфеты продавались
Такое и симпатичное и очень вкусное печенье!
Спасибо огромное, за такую приятную оценку трудов!
Симпатяшки какие!
Спасибочки большое, что заглянули и оценили печеньки
Какое шикарное исполнение.. а подача на все 100!!!
Анютка! Спасибо, я так рада, что ты оценила! Я всегда твоими подачами тоже любуюсь!
Анечка!Я понимаю твоего мужа!От такого печенья невозможно отказаться!Очень красивое и вкусное!
Спасибо, Ирочка! Так приятно читать твои слова!
Вкусные печеньки!
Вкусные печеньки!
Спасибо, Наденька, что не прошла мимо ненавистного шоколада!
ну не очень то он мне и ненавистен, даже могу пару кубиков скушать иногда, но вот чтобы постоянно, нет, а вот делала террин три шоколада, Ларочкин, так вообще его ела даже с удовольствием (правда немного0, люблю такие суфлейные тортики. а печенья я вообще тоже люблю, вот заменю начинку и вполне себе можно кушать.
О да, Ларочкин террин - бомба! Делала тоже. И тоже мне интересно попробовать это печенье с другой начнокой! за солидарность
Печеньки!!!!! Вкусные!!!
Спасибо, Олечка! Так и есть! Спасибо, что не прошла мимо!
Аня, печеньки - загляденье!
Спасибо, Галечка!
представляю как вкусно! структура красивая презентация очень-очень милая
Спасибо, Наташенька! Я старалась проявить все свое творческое начало
люблю песочное печенье, люблю шоколад, а все вместе - это караул!
Спасибо, Златочка, что оценила, оч вкусно!
Супер!
Спасибо большое! Вы - первая, Вам по праву печенюшка присуждается!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки