Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

AnnaSiПоваренок 5 уровня

24 апреля 2013, 19:40
4004

Постные шоколадно-апельсиновые маффины

Воздушная и ароматная постная выпечка, не содержащая ни капли масла. Кислинка ревеня придает свой особый шарм, а о полезных свойствах этого растения, думаю, известно многим. Искренне надеюсь, этот рецепт пригодится постящимся.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Постные шоколадно-апельсиновые маффины»:

Апельсин (лучше иметь про запас еще 1 штуку) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Какао-порошок — 30 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Ревень (1 тонкий стебель) — 1 шт
Корица (по желанию) — 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 844.8 ккал	белки 17.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 181.9 г
Порции
ккал 169 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.3 г	углеводы 36.4 г
100 г блюда
ккал 183.7 ккал	белки 3.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 39.5 г

Рецепт «Постные шоколадно-апельсиновые маффины»:

Снять и мелко нарезать цедру половины апельсина. Снимая цедру, старайтесь не задеть белую часть кожуры, т. к. там содержится горечь.
Выдавить сок из этого же апельсина, должно получиться около 100 мл. В запасе лучше иметь еще один апельсин, если сока получится не достаточно. На крайний случай, можно добавить воду.
За сахар ТМ "Мистраль" безгранично благодарю Светочку Puziks.
Смешать вместе все сухие ингредиенты, добавить корицу, сок и цедру. Замесить тесто. Оно должно получиться как густая сметана.
Почистить и помыть стебель ревеня. Нарезать его поперек маленькими кубиками шириной примерно 0,5-1 см. Если у Вас его не найти, не купить и не вырастить, можно заменить кисловатыми ягодами, например, клюквой, смородиной и т. д.
Силиконовые или бумажные (но не железные) формочки заполнить на 2/3. Сверху кладем по 4-5 кубиков ревеня. Выпекать при 180 гр. 25-30 минут. Готовность можно проверить лучиной.

То суетный бег, то борьба, то скитанья…
Удел наш земной не приволен, не прост:
Нас жизнь проверяет – ко всем испытаниям
Великий настал, самый длительный пост!
Поэтому нынче я Вас поздравляю,
Желаю спокойным, умеренным быть,
Жить в мире со всеми, не тщась, не виляя,
И станет Господь Вас беречь и любить!

Автор: Алексей Резников

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт кекс маффин выпечка

Вкусы: сладкий фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74501/]Постные шоколадно-апельсиновые маффины[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74501/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/24/51/141654_85034-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Воздушная и ароматная постная выпечка, не содержащая ни капли масла. Кислинка ревеня придает свой особый шарм, а о полезных свойствах этого растения, думаю, известно многим. Искренне надеюсь, этот рецепт пригодится постящимся.

Ингредиенты: Апельсин, Мука пшеничная, Какао-порошок, Сахар, Разрыхлитель теста, Ревень, Корица.
Тэги: десерт, кекс, маффин, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные шоколадно-апельсиновые маффины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/24/51/141654_85034-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные шоколадно-апельсиновые маффины" title="Рецепт: Постные шоколадно-апельсиновые маффины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушная и ароматная постная выпечка, не содержащая ни капли масла. Кислинка ревеня придает свой особый шарм, а о полезных свойствах этого растения, думаю, известно многим. Искренне надеюсь, этот рецепт пригодится постящимся.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные шоколадно-апельсиновые маффины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1515">Ревень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1169/">маффин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74501/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные шоколадно-апельсиновые маффины

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Постные шоколадно-апельсиновые маффины»:

Апельсин Мука пшеничная Какао-порошок Сахар Разрыхлитель теста Ревень Корица

Тэги: десерт, кекс, маффин, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постные шоколадно-апельсиновые маффины» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 апреля 2013 года semsvet #

Шикарно! И совсем-совсем без масла?

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Совсем-совсем! И такие мягенькие кексики получились

24 апреля 2013 года semsvet #

Аня, это совершенно удивительно! Без сомнений бегу в КК и буду пробовать.

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Светочка, конечно, если ты придерживаешься поста, стоит попробовать этот рецепт. Ждать от него вкуса как от классического с маслицем и яйцами, конечно, не стоит, но даже мой муж привереда не отказался и не критиковал

24 апреля 2013 года belka_jane #

ох уж эти мужчины... вечно мы предполагаем, что они будут критиковать что-нибудь новое для них

кексики - супер! ДАЁШЬ продолжение звездной недели! ДАЁШЬ звездный шоколадный МЕСЯЦ!!!!

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

видимо шоколад - моя карма! Спасибо большущие за поддержку!

24 апреля 2013 года semsvet #

↑Ответ для AnnaSi

Да я и без поста попробую такие кексы. Просто не понятно за счет чего они поднимаются. Надо самой подивиться.
Анечка, подскажи, чем можно заменить ревень. Замороженная смородина подойдет? Или кусочки апельсина?

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Поднимаются за счет разрыхрителя, плюс апельсиновый сок - кислая среда, тесто намного активней себя ведет, увидишь, пузырьки моментально появляются

думаю со смородиной будет вкуснее

24 апреля 2013 года semsvet #

Ага, понятно. Спасибо!

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

не за что!

24 апреля 2013 года moor #

Аннушка,ну ты продолжаешь радовать шоколадом

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо, Иришка! Так получилось

опять шоколад...

24 апреля 2013 года moor #

я у меня шоколадозависимость

я только за!

не ем,так посмотрю

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Да тут и версия облегченная, смотри - не бойся

24 апреля 2013 года Антося #

Аннушка, снова чудесный шоколадный рецепт!

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

На этот раз постный и легчайший

Спасибо большое, Тонечка!

24 апреля 2013 года свекла кабачкова deleted #

Чем маффин отличается от брауниз или капкейка?

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Местом своего происхождения...и маффин, и капкейк - это небольшая по размеру круглая выпечка, рассчитанная на одного человека. Капкейки часто покрыты кремом. Брауниз - пирожное или пирог. Другая форма и структура, и вкус. Вариантов много.

24 апреля 2013 года свекла кабачкова deleted #

Маффин должен быть сухим внутри?

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Как кекс

по сути это и есть маленький кексик

24 апреля 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

↑Ответ для свекла кабачкова deleted

Что же вы, уважаемая, в высокой кухне разбираетесь, а капкейк от маффина отличить не можете? Технологией приготовления: для маффинов отдельно смешиваются сухие и жидкие продукты , а затем сухая смесь добавляется в жидкую и быстро перемешивается. А для капкейков сначала взбивается жировая смесь, затем яйца, затем мука с крахмалом. Поэтому и структура разная и суть изделий. Капкейки- это минитортики, лёгкие, воздушные. А маффины - солидные, плотные, они могут быть и солеными, с различными добавками.

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

спасибо за подробные объяснения, Светочка!

24 апреля 2013 года свекла кабачкова deleted #

↑Ответ для s-v-e-t-l-i-k

Спасибо, отвешиваю поклон

24 апреля 2013 года Bryngilda deleted #

Анюта, ты нас продолжаешь баловать!

Удачи тебе в конкурсе!

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо тебе большое! Светочка очень верит в меня, не могла не поучаствовать в конкурсе

24 апреля 2013 года Bryngilda deleted #

Анечка, конечно надо участвовать! Я тоже в за тебя болею!

24 апреля 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Постные шоколадно-апельсиновые маффины

Ингредиенты для «Постные шоколадно-апельсиновые маффины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные шоколадно-апельсиновые маффины»:

Похожие рецепты

Классический дрожжевой штоллен

Кексы с "начинкой"

Морковный кекс

Шоколадный кекс "Три вкуса"

Кексы постные

Кекс на сливках

Лава-кейк

Деревенские маффины с конфитюром

Кекс английских бабушек из картофельного пюре

Фотографии «Постные шоколадно-апельсиновые маффины» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!