Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт
  • 25 апреля 2013, 21:49
  • 502054

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Рецепт: Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением! Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный!!!

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4415.5 ккал 		белки
140.7 г 		жиры
123.5 г 		углеводы
687.3 г
Порции
ккал
551.9 ккал		 белки
17.6 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
85.9 г
100 г блюда
ккал
246.7 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
38.4 г

Рецепт «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:

  • Бисквит… Взбить яйца с сахаром в пышную пену.

  • Добавить сметану и еще раз взбить.

  • Муку просеять вместе с какао-порошком, содой и разрыхлителем.

  • Смешать сухие и жидкие ингредиенты.

  • Вырезать из пергамента квадрат и выложить им дно разъемной формы (у меня диаметром 26см) так, чтобы края оказались снаружи. Смазать пергамент и стенки форма тонким слоем сливочного масла.

  • Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Как всегда готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она сухая, то бисквит готов.

  • Бисквит получается абсолютно не масляный, но не сухой. Он прилично увеличивается в размерах и в высоту составил примерно 5-6 см. Дать бисквиту остыть и порезать его на произвольные кусочки, примерно около 2см толщиной.

  • Крем: Взбить йогурт с сахаром, добавить творог и все еще раз взбить в блендере. Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды и дать набухнуть. После этого поставить мисочку с желатином в более глубокую миску с горячей водой и дать желатину полностью раствориться. Затем можете продолжать взбивать в блендере, но я рекомендую перелить крем в миску и, постепенно вливая в него чуть остывший желатин, продолжать взбивать уже миксером, так крем получается намного пышнее. Когда торт в дальнейшем пропитается и охладится, крем не будет как суфле, он будет мягким, нежным и пышным.

  • Ну а теперь приступаем к сборке нашего торта. Для этого возьмем глубокую посуду (миску, кастрюльку, тазик) и выкладываем ее пищевой пленкой так, чтобы края пленку выступали за края миски. Затем каждый кусочек бисквита обмакиваем в наш крем и произвольно выкладываем в миску, на пленку.

  • Каждый слой бисквита с кремом можно при желании немного полить конфитюром или просто вареньем (на ваш вкус).

  • И так слой за слоем, пока наша мисочка не наполнится полностью…

  • Теперь края пленки заворачиваем сверху на будущий торт и накрываем крышкой или просто тарелочкой. Поставим охлаждаться в холодильник на 3-4 часа.

  • После того как торт охладился, его необходимо покрыть глазурью… Для ее приготовления необходимо в кастрюльку или жаропрочную стеклянную миску (как у меня) положить молоко и сахар. Нагревать, пока сахар полностью не растворится. А уже потом добавляем масло и какао-порошек и тщательно мешаем, чтобы не было комочков.

  • На медленном огне доводим глазурь до средней густоты. В дальнейшем, когда глазурь застынет, она станет более густой, поэтому не передержите ее на огне.

  • Ну а теперь включаем свою фантазию и украшаем наш торт глазурью. У меня фантазия работала хаотично, поэтому получилось вот так.

  • Когда украшение будет готово, торт необходимо поставить в холодильник еще буквально на 15-20 минут, чтобы дать глазури застыть Ну вот и все. Тортик готов! Наслаждайтесь вкусом!!!

Это тортик в разрезе, вернее его кусочек!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: нежный кисломолочный творожный шоколадный легкий йогуртовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом
Рецепт: Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением! Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный!!!

Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Дождалась наконец утра, чтобы попробовать, что получилось. Для меня самое оно-не слишком сладко, с легкой кислинкой. Разобралась с кремом. Все-таки проблема в желатине, нужно было чуть больше взять. А в целом, очень классный тортик. буду печь опять и экспериментировать с начинкой. Отдельное спасибо за способ сборки торта-идеальный вариант, чтобы бисквит полностью пропитался кремом
Вот и я люблю не слишком сладко Спасибо вам еще раз за доверие к рецепту и теплый комментарий! Удачи вам в дальнейших экспериментах!!!
Фото, к сожалению, могу добавить только в альбом. Уже поставила Украсила немного иначе-кусочками безе и шоколадом. Пробовать будем уже утром. Но с кремом все-таки придется поэкспериментировать еще, чтобы получился. В этот раз вроде немножко жидковат, не совсем схватился. Буду пробовать с другим творогом или йогуртом. Но рецепт потрясающий. Спасибо огромное. Бисквит вообще теперь только такой и буду печь
Фото в альбоме посмотрела, очень интересно украшен тортик, браво! Крем может быть жидковат из-за творога. Попробуйте в следующий раз взять немного больше желатина, ну или творог другой, более сухой. Спасибо вам большое за комментарий, мне очень приятно, что рецепт вам понравился!
Бисквит просто бесподобный! Не ожидала, что получится такой нежный Тортик пока в холодильнике. Надеюсь, получился. Творог был немного зернистый, поэтому не совсем уверена в конечном результате.
Бисквит и правда хорош, я сама его обожаю! Надеюсь, что тортик удался! С нетерпением жду завтра, когда он будет готов! Поделитесь фотографией?
Кстати йогурт делаю сама, сладость можно сделать по своему вкусу . Делать просто: молоко (пастерелизованное или домашнее кипяченое)разогреть до 40градусов, добавить сахар, ваниль, закваску и залить в термос на 6-8 часов. Потом на час в холодильник и йогурт готов!)))
Отличный рецепт йогурта! Возьму себе на заметку Вам еще раз спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Тортик просто супер, вемеру сладкий и очень нежный! А бисквит можно попробовать сделать в другом варианте торта)))
Спасибо вам большое, что воспользовались рецептом тортика! Рада, что вам все понравилось! А бисквит этот - мой любимый, всегда удачный Я его часто использую в других тортах!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, вы йогурт сладкий используете? Не слишком сладко получается если еще и сахар добавить? Зараннее спасибо
Здравствуйте! Йогурт питьевой на моей практике слишком сладкий еще ни разу не попадался, если честно. Поэтому вместе с сахаром все получается хорошо, не приторно (я сама сладкое не люблю!). Тем более я использую смородиновое варенье, а оно само по себе с кислинкой, вот и получается все гармонично. Плюс творог немного кислит и забирает на себя сладость. Да, если вы уж совсем сладкое не любите, то при смешивании ингредиентов для крема, вы можете сахар добавлять понемногу и пробовать на вкус, в тот момент, когда вам покажется достаточно сахара, вы и остановитесь Удачной выпечки!!!
Спасибо за ответ!
Готовьте с удовольствием!
Сегодня сделала тортик по вашему рецепту только в двойном количестве и сделала циферку 1, у сыночка день рождение. пока стоит в холодильнике, надеюсь всё получилось и будет вкусно. Но делать его было в удовольствие, т.к. я не особо люблю и умею готовить.
Ой, как здорово!!! От всего сердца примите мои поздравления с годовасиком!!! Здоровья ему побольше, радости и улыбок!!! Рада, что тортик не доставил вам хлопот, надеюсь, что на вкус тоже не подкачал!
Приготовила тортик по вашему рецепту, Очень вкусно ! Дети даже не дали украсить, сказали , что и так очень аппетитно выглядит.Оформила я его немного по другому, но думаю на вкус это не повлияло. К сожалению не могу прикрепить фото к комментариям т.к. уровень не позволяет. Но я его добавила в свой альбом. Огромное СПАСИБО за рецепт !
Иветта, спасибо вам огромное! Фото посмотрела, замечательный тортик у вас получился! Рада, что деткам понравился!
Надо будит попробовать ваш тортик)))поэтому забрала в КК, уж больно все хвалят
Ну, пока сам не попробуешь... Надеюсь, что вам тоже понравится Жду впечатлений!!!
Прекрасный торт. Не доставляет проблем при изготовлении. Быстро и очень вкусно!
Спасибо, Ксюшенька! Очень вы меня порадовали своим комментарием! Я так всегда радуюсь, когда блюда получаются без хлопот и забот!!!
И у нас он стал одним из любимых Делаю уже третий раз. Спасибо за рецепт
Вам спасибо, что написали! Я просто счастлива, что тортик вам понравился и вдвойне рада, что "прижился" в вашей кулинарной книге! Всех благ вам и вашей семье!!!
ВКУСНО!! он стал для меня любимым. Творог покупаем часто, много остается, раньше просто сырники, а сейчас шедевр, а запах.. мм....
ps: варенье не добавляю, без него сладенько.
Урррааа!!!! Спасибо за такой чудесный комментарий, спасибо, что воспользовались рецептиком и доверились мне!
Здравствуйте! Хочу приготовить ваш тортик, но у меня вопрос - какой вы брали йогурт - обычный или с добавками и какой жирностью? У нас питьевой есть без добавок только классическая активия и в обычных пачках, но уже с разными вкусами, жирностью не больше 2,5%. Творог 9% подойдет?
Здравствуйте! Йогурт беру обыкновенный, местного производства, питьевой, 2,5 % жирности, иногда клубничный, иногда персиковый, только без кусочков фруктов, однородный. Творог 9% подойдет, не вопрос!
Удачи в приготовлении! С нетерпением жду впечатлений!!!
Cпасибо,огромное....Извините ,но я долгое время не заходила.На кефире...это вариатн.Забрала к себе.буду пробовать.
Да я сама долго не заходила Надеюсь, что на кефирчике все получится! Удачки!!!
Большое спасибо за рецепт! Торт и вкусный и очень красивый!))) Буду готовить еще и еще раз! Фото я пока не могу выкладывать здесь, но выложила к себе в профиль, на мой взгляд красивенький получился
Оксаночка, Вам спасибо что испекли такой красивый тортик! Сбегала к Вам в профиль, полюбовалась на фото
Ольга! Рецепт супер! Особенно понравилось, что можно экспериментировать с добавками. Между слоями добавила орешки и вишню. Очень вкусный, быстрый и сытный тортик. Спасибо за идею.
Вам спасибо, что воспользовались рецептом и написали такой чудесный комментарий!!!
Тортик очень вкусный, понравился всем гостям . Только в следующий раз крема буду делать в полтора раза больше, немного не хватило . Кстати глазурь получилась с первого раз, я почему то думала что это очень сложно .
Ура!!! Как прекрасно, что у Вас все получилось и все понравилось и Вам и гостям!!! Огромное спасибо за доверие к моему рецепту!!! А глазурька несложна в приготовлении (ну Вы теперь знаете ) Кремчика я оже делаю больше, люблю когда МНОГО!!!
Классный торт! Люблю такие пропитанные )))
И я люблю Как мы с Вами сошлись!
А не подскажите,что можно вместо сметаны? у нас её нет
Простите, что не отвечала, не было возможности зайти на сайт! Но я рада, что вам помогли. От себя могу добавить, что когда у меня нет сметанки, я беру кефир... Не скажу, что лучше, но как вариант неплохо!
Девочки,а у нас здесь нет сметаны.Чем можно заменить?
есть похожий тортик на кефире (позднее закину Вам ссылочку)
буду ОЧЕНЬ признательна
я на днях в личку кидала ссылочку. Сейчас опять ее отправлю
↑Ответ для coffe mix
Вот ссылочка- торт на кефире (можно заменить йогрутом) https://www.povarenok.ru/recipes/show/71650/
Девочки,а у нас здесь нет сметаны.Чем можно заменить?
Ya delayu smetanu tak - beru nemnogo slivok /mne kazetsya, luchshe 15%/ i brosayu v nih kusochek horoshego CHERNOGO hleba. Stavlyu v teploe mesto i cherez neskolko dnei smetana gotova /eto Vi smozete opredelit po vkusu/. Eto budet Vasha zakvaska. Na nei Vi budete delat smetanu. Smetanu vsyu ne s"edaite- ostavte neskolko lozek, perelozite v drugoi kuvshin i snova zaleite slkivkami i tak vse vremya u Vas v dome budet smetana. Kstati, ya na nei zakvashivayu 35% slilvki, iz kotgorih potom vzbivayu maslo.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки