Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Безалкогольные напитки Лимонад
  • 16 мая 2013, 18:26
  • 68976

Лимонад способом ферментации

Рецепт: Лимонад способом ферментации

Мы с мужем очень любим лимонад и всегда его покупали в больших количествах. Однажды за просмотром ТВ наткнулись на репортаж о том, как можно сделать лимонад в домашних условиях без искусственного газирования, но с приятными пузырьками. Как всегда, детально изучили вопрос (спасибо, великий и могучий интернет!), и о чудо, все получилось! Отличный освежающий напиток с минимумом химии!

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Лимонад

Ингредиенты для «Лимонад способом ферментации»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
663.2 ккал 		белки
1.4 г 		жиры
0.2 г 		углеводы
164.6 г
100 г блюда
ккал
28.5 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
7.1 г

Рецепт «Лимонад способом ферментации»:

  • Все очень просто, но требует выдержки. Лимон нарезать кружочками. Поместить их в банку (бутылку), добавить сахар и уксус (я брала винный).

  • Добавить воду, можно фильтрованную или кипяченую, но не минеральную (минералы могут не дать произойти феномену ферментации). Банку накрыть крышкой, оставив небольшое отверстие, и поставить ее в теплое солнечное место (я ставила на подоконник с включенной батареей) на 7-8 дней.

    Каждый день я помешивала напиток, не бойтесь запахов легкого брожения. Через 7-8 дней напиток процедить и отправить в холодильник в плотно закрытой бутылке (заполнить не более, чем 2/3) еще дня на 2-3.

  • Должна заменить, дома у нас прохладно, а в холодильнике очень уж холодно (останавливается процесс ферментации и уничтожаются пузырьки), поэтому лимонад храним при комнатной температуре, перед употреблением охлаждаем льдом. Срок хранения - 2 месяца.

    Внимание! Осторожно при открытии бутылки, мощные газики! :)))
    И еще, мой супруг сказал, что ему мало вкуса и себе добавил сахар и дольку лимона, а мне и так вкусно, так что, если что, можно под себя подкорректировать. ;)

Этот освежающий напиток будет особенно актуален в жаркую летнюю погоду! Удачной реализации и приятной дегустации!



А вот пузырьки поближе!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: напиток

Вкусы: лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонад способом ферментации
Рецепт: Лимонад способом ферментации

Мы с мужем очень любим лимонад и всегда его покупали в больших количествах. Однажды за просмотром ТВ наткнулись на репортаж о том, как можно сделать лимонад в домашних условиях без искусственного газирования, но с приятными пузырьками. Как всегда, детально изучили вопрос (спасибо, великий и могучий интернет!), и о чудо, все получилось! Отличный освежающий напиток с минимумом химии!

Ингредиенты для «Лимонад способом ферментации»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонад способом ферментации» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Аннушка спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую сделать!! С яблочным уксусом 5% должно получится!!
Конечно, получится! Спасибо, Леночка, за коммент
А СКОЛЬКО ВОДЫ НА ЭТОТ НАБОР ПРОДУКТОВ?
2 литра, а что вам не видно? Там же в ингредиентах написано
Aнют! очень интересный рецепт обязательно попробую
Спасибо большое, Натиа!
Очень интересно... Надо попробовать
Спасибо, Дашенька! Попробуй
Хороший рецепт минимум усилий,спасибо за идею у нас уже жара...очень актуально.Приготовила лимонад и стоит он на подоконнике на солнышке банка аж горячая,я вот и думаю может 7 дней много(при высокой температуре брожение усиливаеться),как понять что его пора убирать в холодильник.
Спасибо за комментарий! Думаю, понять можно по пузырькам, если много, можно убирать в холодильник (если слишком рано убрали и пузырьки пропали, всегда можно опять поставить на солнце добродить), ну и пробу можно снимать. Вообще при высоких температурах и должно все происходить, у меня банка тоже теплая была, за 7 дней алкоголь Вы точно не получите
Спасибо за ответ.просто квас всегда по времени готовиться по разному,иногда за 3 дня и готов(а были случаи когда сутки и готов),вот я и переживаю что бы лимонад не перебродил.Ладно будем ждать и следить,о результате отпишусь
В квасе дрожжи, а еще ферментация ускоряется изюмом или рисом, но добавки ухудшают вкус жду ваших впечатлений! Удачи!
Очень актуальный рецепт. Попробую сделать. Но добавлю имбирь.
Спасибо, с имбирем тоже будет хорошо
Очень полезный для лета рецепт!
Спасибо, Танечка! Согласна!
Я недавно делала имбирный эль по местным рецептам. Тоже получилось как лимонад вкуснятина, никакой химии
А эль алкогольный получился? У меня без алкоголя, спасибо, что заглянула, Светочка!
Дак я хотела алкогольный, а получилась просто лимонная газировка не крепче кваса, освежает))
вот блин, а так хотелось праздника и песен
Думала, что можно начать на алкоголе экономить, но... не тот случай без самогонного аппарата не обойтись!
↑Ответ для Puziks
Рецептом поделитесь?
Ага
https://www.povarenok.ru/recipes/show/72279/
А если еще и уксус яблочный взять...
Я брала уксус винный, ароматизированный травами, но он вообще не чуствуется, думаю, он больше для запуска ферментации спасибо!
Вот бы глоточек!
Угощайтесь, очень освежающе!
Спасибо,как раз кстати,жара на улице!
А у нас дождь, почти каждый день, но лимонад мы всегда любим
Какие пузырьки манящие!
Спасибо, Светочка!
Анют, с момента знакомства с Поваренком я подсела на домашний лимонад. Твой очень заинтересовал! Беру на заметку!
Олечка, спасибо большое! Я смотрела все рецепты лимонада с поваренка, но именно такого не видела
Анечка, какой своевременный рецепт! В такую жару только и может спасти твой живительный лимонад!
Мариночка, спасибо за оценку! Согласна, очень освежает!
Аня, очень интересный рецепт, а впереди лето!
Спасибо, Мариночка! У кого-то лето уже полным ходом, а у нас еще впереди, да
заинтриговала, надо сыну показать, думаю оценит
Спасибо, Светочка! Надеюсь твоему сыну понравится!
Ань классный рецептик, жалко только у нас жаркой погоды не предвидится по моему..
ага, но рано или поздно жара прийдет! надеюсь...спасибо, Леночка!
Анют, я сЁня как раз лимончиков купила, думала лимонадик сделать! А ты как знала! Ну всё, побежала "квасить"!!! Через 10дней жди с отчётом!
а я побежала ждать отчет муж сказал, что ему мало вкуса и себе добавил сахара и дольку лимона, а мне итак вкусно, так что, если что, можно под себя подкорректировать
Спасибо Анечка! Учту это при дегустации!
Лимонадики и мы любим! Забираю в КК! Интересно,что если лимон заменить на апельсин?!
Вы не пробовали?
Нет, еще не пробывала...но было бы интересно узнать спасибо за внимание к рецепту!
Еще в детстве так делали
а я не делала
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки